Ní ghlacfar leis an sauté ó fhéinmplantán don gheimhreadh an áit dheireanach sa liosta de stoic tí. Tá tréithe cothaitheacha agus blas den scoth de sneaiceanna tar éis grá agus athbheochan a chothú i measc lucht féachana leathan tomhaltóirí.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar eggplant sautéed?
Déanfar sauté glasraí a ullmhú le eggplant a bheith indéanta gan cleasanna speisialta agus iomarcáin cócaireachta, agus cuirfidh na h-oidis ceart le comhréireanna coigeartaithe comhábhair agus moltaí atá ar fáil leis an éifeachtacht is mó.
- Déantar eggplants do sautés a nite, a ghearradh go mór agus más gá (i gcás searbhóis) sáithithe ar feadh 30 nóiméad in uisce saillte.
- Cuirtear comhpháirteanna glasraí le chéile i gcoimeádán coitianta agus déantar iad a dhúnadh go bog na slisní.
- Is annamh a bhíonn ag steriliú coimeádáin le billet ag gabháil le hullmhú sauté ó eggplant. De ghnáth, leagtar salad te ar phrócaí tirim, steiriúla, séalaithe, iompú go dtí na clúdaigh agus fillte suas go dtí go bhfuil sé fuaraithe go hiomlán.
Sautéed aubergine - oideas clasaiceach
Déantar an sauté clasaiceach eggplant, oideas don gheimhreadh a chuirfear i láthair ina dhiaidh sin, a ullmhú i sospan domhain le bun tiubh, coire nó i sáspan oiriúnach, ina bhfuil na glasraí ullmhaithe leagtha i sraitheanna. Ba chóir go mbeadh cruinne néata ag slices fiú tar éis críochnú na cócaireachta.
Comhábhair:
- eggplants agus piobair clog - 2 kg an ceann;
- trátaí - 4 kg;
- oinniúin - 1 kg;
- siúcra - 150 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola - 400 ml;
- gairleog - 5 fiacla;
- peirsil, cilantro agus basil - 1 bunch;
- fínéagar - 100 ml.
Ullmhúchán
- Fionn na oinniúin in ola.
- Cuir piobair, slices trátaí, salainn, siúcra.
- Leag an eggplant agus milleann an mhias faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar, caithfidh tú gairleog agus greens, téigh an mais glasraí ar feadh 2 nóiméad.
- Seal an saute clasaiceach ón eggplant don gheimhreadh sna prócaí.
Saute ó eggplants agus zucchini don gheimhreadh
Taitneamh a bhaint as tóir saibhir eggplant agus zucchini gan táille nach bhfacthas riamh roimhe. I gcásanna áirithe, déantar speisialtóirí cócaireachta amach as na rialacha clasaiceacha agus cuir cairéid leis an sneaiceanna. Níl aon eisceacht leis an leagan seo. Cuireann ciúbanna cairéad mias gile agus blas breise a chur leis.
Comhábhair:
- eggplant, zucchini agus clog piobar - 1 kg an ceann;
- trátaí - 2 kg;
- oinniúin agus cairéid - 1 kg an ceann;
- siúcra - 150 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola - 300 ml;
- gairleog - 1,5 cinn;
- greens - 1 bunch;
- fínéagar úll - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Tá oinniúin fréamhacha agus cairéid.
- Cuir na trátaí leis, cuir salann, an siúcra.
- Cuir piobair, eggplants agus zucchini, glasraí slicing mór.
- Mais stew le boil ciúin ar feadh 20 nóiméad.
- Cruthaigh na greens agus fínéagar gairleog go réidh.
- Tar éis 5 nóiméad, tá séalaithe saute eggplant agus zucchini le haghaidh geimhridh i gcoimeádán steiriúil.
Saotéed aubergine don gheimhreadh gan fínéagar
Leagfaidh an t-aubergine sautéed gan fínéagar le do thoil siúd nach mbaineann meas ar leith le tréith tar éis blas a bheith acu sna hullmhúcháin agus is fearr leo sneaiceanna gan aigéadacht fhuaimneach. Tar éis steiriúlacht an choimeádáin a chur ar fáil, ag fiuchadh na glasraí le ham an oideas agus ag gabháil na gcoimeádáin ukuporennye le mias le haghaidh fuarú mall, beidh sé indéanta sábháilteacht foirfe an snack a chinntiú.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- trátaí - 1,5 kg;
- Piobar, oinniúin agus cairéid na Bulgáire - 0.5 kg an ceann;
- piobar te - 1 píosa;
- siúcra - 70 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola - 250 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- Greens - 1 bunch.
Ullmhúchán
- Ar an im, lig na oinniúin agus na cairéid ar aghaidh ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir na trátaí, an salann agus an siúcra, an stew ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir piobair agus eggplants le chéile, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus sruthlaigh na glasraí ar feadh 40 nóiméad.
- Corraigh piobar, gairleog, luibheanna, stew ar feadh 5 nóiméad.
- Snáithíní teasaithe séalaighíní don gheimhreadh i cannaí.
Eggplant sautéed don gheimhreadh san oigheann
Is saute é eggplant san oigheann go háirithe saibhir agus cumhra. A bhuíochas leis an gcócaireacht de réir a chéile, déantar na comhábhair glasraí a dhonnadh ar dtús, agus ansin braitheann siad i gcoimeádán coitianta, ag blasú cácháin agus ag meabhlú geal agus go géar measartha mar gheall ar na breiseáin.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- trátaí - 2 kg;
- Piobar, oinniúin agus cairéid na Bulgáire - 0.5 kg an ceann;
- piobar te - 1 píosa;
- siúcra - 100 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola - 150 ml;
- gairleog - 1,5 cinn;
- Greens - 1 bunch.
Ullmhúchán
- I bhfoirmeacha íseal a bhácáiltear ag 180 céim ar eggplants ina n-aonar, piobair, trátaí, cairéid agus oinniúin, agus iad a réamh-sprinkling le hola.
- Aistrigh na glasraí le coire coitianta nó le foirm, séasúr le siúcra, salann, ola, gairleog agus greens, cuir piobar te.
- Clúdaigh an coimeádán le clúdach agus cluaisín ag 170 céim ar feadh 50 nóiméad.
- Pacáiste a dhéanamh ar an sneaiceanna i prócaí te, corc.
Aubergine agus anlann trátaí sautéed
Tá éagsúlacht na n-uisce-aibhne saibhir cócaráilte don gheimhreadh de réir an t-oideas seo a leanas difriúil ón leagan clasaiceach de réir an teicníc a bhaineann le forghníomhú, mar gheall ar a n-éireoidh an snack réamhdhéanta iontas iontach agus ní lú an-bhlasta. Is trátaí úr iad seo a leanas, chomh maith leis an gcomhpháirt bhunúsach, sa chás seo.
Comhábhair:
- eggplants agus trátaí - 1,5 kg an ceann;
- Piobar na Bulgáire - 1 kg;
- oinniún - 0,5 kg;
- siúcra - 75 g;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- ola - 200 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- greens - 1 bunch;
- fínéagar - 50 ml.
Ullmhúchán
- Brúigh an oinniún agus an piobar in ola, cuir salann, siúcra.
- Leag na eggplants, agus ar bharr na cupáin trátaí.
- Gan corraigh, glasraí stew faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad.
- Líon na cannaí saute cócaráilte, scrios na sraitheanna le gairleog agus luibheanna, cuir fínéagar le gach soitheach.
- Sábhálann sé siúd de na eggplants agus na trátaí don gheimhreadh.
Saotéed aubergine le piobair don gheimhreadh
Ní féidir le blas an-saibhir agus aroma scéalta na sauté, a ullmhaítear de réir an t-oideas thíos, duine ar bith a fhágáil gan amhras. Sneaiceanna eggplant agus piobar clog milis a ullmhú. Tabharfaidh chili pods géar, agus clóibh garlic spicy, ar chóir iad a chur leis an gcéim dheireanach den imghabháil.
Comhábhair:
- eggplant - 2,5 kg;
- Piobar Bulgáiris - 1,7 kg;
- piobar te - 1 píosa;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- ola - 250 ml;
- gairleog - 1 cheann;
- greens - 1 bunch;
- fínéagar - 100 ml.
Ullmhúchán
- Déantar dhá chineál piobar agus gairleog a thrasú i grinder feola, bruite le salann agus greens a chur leis.
- Mú-phláithreáin Fry in ola, cuir i bprócaí.
- Doirt sauté leis an anlann piobar te, rollaigh suas na clúdaigh.
- Coimeádáin teasa le saute ó eggplant agus piobar.
Aubergine sautéed sa Seoirsis
Má sábhálann tú saute glasraí le hops-suneli nó uccio-suneli aubergine, gheobhaidh an t-appetizer blas neamhoiriúnach Seoirseach agus feasacht iontach. Is féidir piobar searbh a chur ina n-ionad le piobar dearg talún, agus slicing oinniún sa bhreis ar ola i dtosach.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- trátaí - 2.5 kg;
- Piobar na Bulgáire - 2 kg;
- oinniúin - 1 kg;
- piobar te - 2 ríomhaire.
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola - 350 ml;
- gairleog - 2 cinn;
- coriander agus basil - 0.5 peann luaidhe;
- leannlus-suneli - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar - 100 ml.
Ullmhúchán
- Déan na trátaí a dhornadh, boil le salann, siúcra, ola a chur leis.
- Cuir oinniúin, piobair, eggplant agus séasúir leis.
- Déan mais glasraí a stiúradh ar feadh 20 nóiméad, corraigh an garlic, luibheanna agus fínéagar.
- Cap an sneaiceanna i mbarróga.
Sautéed aubergine le pónairí
Déantar an t-oideas seo a leanas maidir le sauté eggplant don gheimhreadh a dhéanamh le réamh-sáithithe ar feadh dhá uair an chloig, agus ansin pónairí bruite. Tabharfaidh pónairí sneaiceanna sáithithe agus ligfidh tú duit é a sheirbheáil, ní hamháin mar bhreis ar na cumadóireachta bunúsacha cócaireachta, ach freisin mar mhias féin-leordhóthanach.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- trátaí - 1,5 kg;
- Piobar Bulgáiris - 700 g;
- oinniún - 0,5 kg;
- cairéid - 200 g;
- Pónairí - 200 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola - 350 ml;
- siúcra - 100 g;
- basil agus peirsil - 0.5 ceann gach ceann;
- salann, ola - le blas;
- fínéagar - 20 ml.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh agus boil na pónairí.
- Tóg na trátaí, boil le salann agus siúcra.
- Cuir oinniúin, cairéid, eggplants agus piobair friochta go malartach in ola, caith pónairí, fínéagar agus greens.
- Glasraí stew ar feadh 5-7 nóiméad, corc i bprósanna.
Saibhéalaigh na bradáin i bhfad níos iomaíocha don gheimhreadh
Tá sé go háirithe áisiúil chun sauté a chócaráil ó aubergine i multivarquet. Téitear glasraí go cothrom leis an gcóireáil teasa seo agus cruth cruinn na slices a chaomhnú go hiomlán. Is féidir sneaiceanna a dhéanamh in aon chomhdhéanamh agus comhréireanna. Ullmhaítear an leagan seo a leanas de chóireálacha le zucchini tairisceana.
Comhábhair:
- eggplant, zucchini agus piobair clog - 750 g;
- trátaí -1 kg;
- oinniúin - 150 g;
- salann, siúcra - le blas;
- ola - 50 ml;
- gairleog - 0.5 cinnirí;
- fínéagar úll - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Mitigh trátaí agus teas le hola, salann agus siúcra sa mhodh "Quenching" ar feadh 10 nóiméad.
- Leag na glasraí mionghearrtha, lean an modh céanna ar feadh 30 nóiméad.
- Cruthaigh gairleog, fínéagar, glasraí steachta ar feadh 5 nóiméad níos mó, corc i mbarróga.