Agus sa roghchlár laethúil, agus ar an tábla Fhéile, is é an mhias atá ag teastáil an cearc atá líonta le ruán. Bíonn leite ruán loose, sáithithe i súnna juicy feola, ina garnish iontach leis an bhfeoil éan gruaigiúil.
Conas a stuáil sicín le ruán?
Is é an próiseas cócaireachta atá líonta le cearc ruán ná an conablach a líonadh le líonadh ullmhaithe, agus an éan á bácáil san oigheann ansin.
- Is féidir le snáithín le haghaidh sicín sraith lacónach de salann, piobar nó salainn atá bunaithe ar maonáis, mustaird, ina gcuirtear mil, soy sauce, gairleog, spíosraí agus luibheanna tirim leis.
- Is é an comhábhar le haghaidh an líonadh ruán bruite, ina bhféadfaí glasraí, beacáin, torthaí triomaithe a chur isteach.
- Caithfear sicín atá líonta le ruán amh a bhácáil i sleeve nó scragall, chun an sú uasta a choimeád, agus beidh gá leis na gránaigh a chócaráil.
An sicín iomlán atá líonta le ruán san oigheann
Gheobhaidh sicín a bheidh líonta le hóith san oigheann níos blasta má chuireann tú an arbhair ullmhaithe a d'éirigh roimhe sin in ola agus cairéid oinniún. In ionad maonáis do mhuirín, is féidir leat meascán blaistithe de uachtar géar agus mustaird a dhéanamh, agus an conablach a bhriseadh, ní hamháin ón taobh amuigh, ach freisin taobh istigh roimh an líonadh.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- ruán - 100 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- ola - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 fiacla;
- maonáis - 50 g;
- séasúcháin, salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Cuir an conablach le meascán de salann, piobar, spíosraí, gairleog agus maonáis.
- Faoite bruite, arna chomhlánú le glasraí saillte, glasaigh.
- Líon an líonadh le sicín, sew suas.
- Tá an conablach bácáilte ag 180 céim.
- Tar éis thart ar 1.5 uair an chloig beidh an sicín atá líonta le ruán réidh.
Sicín líonta le ruán agus beacáin san oigheann
Beidh cearc níos mó báire agus delicious níos lú ná ruán agus beacáin . Tá sé an-íogair a chur leis an gcrúp bruite beacáin foraoise cumhra, agus iad a fhiuchadh sula ndéanann siad friochadh le bolgán a chur le chéile agus iad ag dul suas go bun. Cuirfidh sé leochairí agus cúpla pinch de luibheanna Provencal, measctha sa líonadh.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- ruán - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- beacáin - 300 g;
- ola - 2 tbsp. spúnóga;
- talamh ginger agus gairleog triomaithe - 1 spúnóg;
- cíoróg agus maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- séasúcháin, salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Measc cuiscín, maonáis, ginger, gairleog, ag cur salann, piobar agus séasúrach.
- Cuir an meascán le cearc.
- Tá muisiriúin friochtaithe in ola le oinniúin, measctha le ruán.
- Stuff le meascán éan, sew suas, a sheoladh chuig téite go 180 céim oigheann.
- Tar éis 1.5 uair an chloig de bhácáil, beidh an sicín atá líonta le beacáin agus ruán réidh.
Sicín líonta le ruán agus luán
Más mian leat mhias níos scagtha agus bunaidh a fháil, tá sé in am an t-éan a chócaireacht de réir an t-oideas seo a leanas. Déantar sicín atá líonta le ruán agus prúnaí san oigheann a chaitheamh le blas ar thorthaí triomaithe agus bíonn sé an-sásta. Más gá, is féidir leis an gcomhdhéanamh a fhorlíonadh le aibreoga triomaithe agus rísíní gan píopaí.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- ruán - 100 g;
- prúnaí - 10 píosa;
- ola - 2 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- Thyme, oregano and basil - by pinch;
- gairleog - 2 fiacla;
- curaí, salainn agus piobar.
Ullmhúchán
- Maonáis measc le gairleog, curaí, salainn, piobar agus luibheanna, cuir an meascán le héan.
- Déantar an ruán bruite a mheascadh le prúnaí agus atá líonta le líonadh conablaigh.
- Seol an sicín a bhácáil ag 180 céim.
- Tar éis 1.5 uair an chloig beidh an sicín atá líonta le ruán réidh.
Sicín atá líonta le ruán san oigheann sa sleeve
Déantar sicín a bheidh líonta le hóith san oigheann, agus cuirfear an t-oideas ar fáil ina dhiaidh sin, ullmhaithe sa chas, mar gheall ar a bhfuil sé go háirithe súile. Tá na smaointe ó na h-oidis roimhe seo infheidhme sa chás seo: beidh an líonadh níos súile agus sáithithe le fial glasraí, beacáin le oinniúin nó le torthaí triomaithe.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- ruán - 100 g;
- ola - 2 tbsp. spúnóga;
- greamaigh trátaí, mustaird agus mil don anlann - 1 spúnóg;
- mustaird agus mil - 1 tbsp. spúnóg;
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Cuir an conablach le salann, piobar, meascán de mustaird agus mil.
- Líon an t-éan le ruán, stitch.
- Tar éis an sicín atá líonta le ruán ar an sleeve a bhácáilte ar feadh uair an chloig, is féidir é a tharraingt ar thráidire bácála agus smeared le greama trátaí, mil agus anlann mustaird.
- Seol an mhias don oigheann ar feadh 30 nóiméad eile.
Sicín líonta le ruán agus úlla
Cuirfear an t-oideas siamsúil eile, ar dá réir a gheobhaidh an cearc bácáilte le ruánán na nótaí citrus taitneamhach, cuirfear i láthair é. Le linn na líonta seo a líonadh, cuir úlla, friochtaithe roimh ré le oinniúin agus bagún, a bhuíochas sin a bhfuil an líonadh níos tapúla agus níos mó scagtha.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- ruán - 100 g;
- subh oráiste agus bagún - 150 g;
- úll - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 6 fiacla;
- ola - 2 tbsp. spúnóga;
- pod de Chili - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Measc an subh le gairleog (3 fiacla), cailín agus salann, déan an t-éan a mharú.
- Bagún Fry le oinniún agus im, cuir úlla mionghearrtha, salann, Fry 10 nóiméad.
- Measc an toast le ruán, gairleog, líon an éan, sew suas.
- Cearc bácáilte le úlla agus ruán 1.5 uair an chloig ag 180 céim.
Sicín líonta le ruán le giblets
Faightear nótaí blas breise agus saturation le cearc atá líonta le ruán agus ae. Is féidir an líonadh a chur leis freisin agus croí cearc, agus iad a fhiuchadh in uisce saillte le héascálacha, agus ansin gearrtha i roinnt píosaí agus friochadh mar aon le gearradh agus glasraí ae.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- ruán -100 g;
- cionta - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- maonáis agus mustaird - 70 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola - 40 ml;
- séasúcháin, salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Cuir an t-éan le salann, piobar, séasúir, meascán de mustaird, maonáis agus gairleog.
- Oinniún Fry le cairéid.
- Cuir giblets, bréag 10 nóiméad, meascadh le ruán.
- Líon an conablach le líonta, sew suas agus é a bhácáil ar bhileog bácála ag 180 céim ar feadh 1.5 uair an chloig.
Cearc stuffed le ruán gan uaim
Go háirithe íogair is cearc atá líonta le leite ruán le beacáin, má dhéileálann tú an chéad chonablaigh ó na cnámha go léir nó ar a laghad ón gcreat droma leis an sternum. Scaipthe ó laíon na cnámha a shéasúir chomh maith chun blas a chur air, a fhriochadh in ola agus a mheascadh leis an líonadh.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- ruán - 200 g;
- beacáin - 300 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- adzhika - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 100 ml;
- gairleog - 4 fiacla;
- ola - 40 ml;
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Agus an craiceann agus an fheoil á bualadh go cúramach, é a scaradh ó na cnámha, ag fágáil blúirí beaga cnámha ar na cosa agus na sciatháin.
- Laghdaigh an obair ó chraiceann agus éanlaithe clóis ó sauce soy, adzhika, gairleog agus piobar.
- Beacáin fréamhacha le oinniún measctha le ruán bruite agus scraps feoil friochta, a líonadh le sicín, fuaite.
- Seol an t-éan a bhácáil ar feadh 1.5 uair an chloig ag 180 céim.