Nuair a bhí an pluma fíor-íogair. Ach don lá atá inniu ann tá an crann torthaí seo le fáil i ngach ghairdín. Anois tá a lán cineálacha ann. Is torthaí luachmhar agus úsáideach é seo. Bíonn tionchar mór ag úsáid pluma ar na horgáin díleácha. Thíos inseoidh muid duit cad is féidir a ullmhú ó phlumaí.
Jam ó plumaí
Comhábhair:
- plumaí - 2 kg;
- siúcra - 800 g.
Ullmhúchán
Leagann muid an pluma ón gcloch agus scaiptear é isteach i bpanna, cuir ½ cupán uisce agus téigh sé go dtí go dtosaíonn an sloda an sú a thosú. Leathnaimid é thart ar na coimeádáin, é a líonadh le sú agus a steiriliú ar feadh 15 nóiméad.
Conas anlann pluma a dhéanamh?
Comhábhair:
- pluma de chineálacha aigéad - 3 kg;
- uisce - 2 cupán;
- gais agus inflorescences de dill - 250 g;
- Coriander - 300 g;
- Greens mint - 250 g;
- gairleog - 5 lobúl;
- Piobar searbh - 2 pods;
- salann;
- siúcra.
Ullmhúchán
Níocháin plumaí, cuir leis an kazan agus fanfaidh siad go dtí go mbeidh siad ag boil, tar éis dóiteán níos lú a dhéanamh, clúdaigh an clúdach agus na plumaí a chócaireacht go dtí go mbíonn siad go hiomlán. Tar éis iad a mheilt trí criathar. Déantar cnámh a scriosadh, agus cuirtear an flesh arís chuig an tine. Sa anlann fiuchphointe táimid ag ísliú an bundle dill ró-borrtha, piobar te, salann agus siúcra. Déan cócaireacht ar teas íseal ar feadh 35 nóiméad. Tá glasraí agus gairleog brúite le cumascóir nó le chéile. Tógfaimid an dill as an bhanna. Agus sa anlann, cuir luibheanna brúite agus gairleog, cócaigh an meascán ar feadh 20 nóiméad eile. Tar éis lig an anlann a fhionnadh agus é a phacáil i miasa steiriliú. Barr leis an anlann i ngach coimeádán, cuir spúnóg d'ola lus na gréine, níos doichte na clúdaigh.
Conas fíon a dhéanamh ó plumaí?
Comhábhair:
- plumaí aibí;
- siúcra;
- uisce;
- uige;
- umair choipeadh.
Ullmhúchán
Ní mór plumaí torn ar feadh dhá lá a choinneáil sa ghrian, tar éis go bhfuil na torthaí sáraithe le rag tirim. Le linn a thriomú sa ghrian, tá an pluma clúdaithe le fungais nádúrtha agus is giosta nádúrtha í na baictéir. Cuirtear caora i gcoimeádán agus brúitear le meascán aonchineálach. Sa puree plum mar thoradh air sin cuirimid uisce i gcóimheas idir duine go ceann. Fágfaimid ár gcumas ar feadh roinnt laethanta san aer oscailte ag teocht nach bhfuil níos ísle ná 22 céim. Clúdaímid an cumas le uige, ionas nach ndéanann cuileoga eitilt. Nuair a thosaíonn boilgeoga agus cúr le feiceáil ar an dromchla, cuirtear tús leis an bpróiseas coipeála.
Anois tá an meascán scagtha trí roinnt sraitheanna uige, cuirtear an laíon ar ais. Déantar an sú mar thoradh air a dhoirteadh i soitheach coipeadh. Nuair a thosaíonn ár bhfíon go mall arís, cuir siúcra le blas agus le meascán. Is cuimhin linn gur chóir an t-árthach a uasmhéid de ¾ toirte a líonadh. Mar gheall ar Le linn coipeadh, scaoilfear dé-ocsaíd charbóin agus tá gá le spás. Ar an umar leagamar an tséala uisce. Ba chóir fíon baile a chaitheamh ar feadh 45 lá. Ag an teocht chéanna, ba chóir go mbeadh 20 - 25 céim i gceist. Críochnaítear an fhianú nuair a stopann scaoileadh gáis ón róin hiodrálacha. Déantar fíon óg a dhoirteadh i gcoimeádán eile, is féidir é a scagadh ionas nach gcuirfidh an sloda isteach sa fhíon. Ba chóir fíon pluma a mhaolú ar feadh trí mhí ar a laghad agus gan ach ansin measfar go bhfuil an fíon réidh. Ach tá sé fós scamallach. Mar gheall ar a soiléiriú iomlán tabharfaidh sé cúpla bliain.
Conas compote a ullmhú ó phlumaí?
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
Déantar plumaí a eagrú, a nite agus a thriomú. Roinnimid gach uachtar i leath agus cnámha a bhaint amach. Boil an t-uisce agus doirt uisce fiuchphointe thar an pluma, clúdach agus fág ar feadh 12 uair an chloig ag teocht an tseomra. Tar éis an pluma scaipeadh é isteach sa phróca. Doirtfaimid an t-uisce as iad isteach sa phana, cuir é ar an tine, cuir siúcra isteach. Cócaigh an síoróip tar éis fiuchphointe ar feadh 5 nóiméad. Ansin iad a líonadh le prócaí le plumaí, iad a rolladh suas agus iad a chur ar shiúl le haghaidh stórála.