Is féidir leat próca bainne comhdhlúite a cheannach go hiomlán i siopa grósaera beagnach, ach is fearr le cuid eile bainne comhdhlúite a ullmhú, ag tagairt do nádúrthacht a blas, ní béalta agus dlús den sórt sin. Is é táirge homemade is fearr a chomhlánóidh do milseoga nó caife is fearr leat.
Bainne comhdhlúite baile - oideas
Chun bainne comhdhlúite a dhéantar sa bhaile a ullmhú, is fearr bainne sailleacha, baile a úsáid, mar go gcabhróidh sé leat comhsheasmhacht atá ag teastáil an táirge críochnaithe a bhaint amach.
Comhábhair:
- bainne - 730 ml;
- siúcra - 195 g.
Ullmhúchán
Le bainne comhdhlúite a ullmhú ó bhainne sa bhaile, bain úsáid as uirlisí ballaí tiubha a dhéanann an teas a ionsú agus a dháileadh ar bhealach is éifeachtaí, gan cead a thabhairt do bhainne a dhó. Measc an bainne chomh maith leis an siúcra agus cuir pinch beag salainn leis. Cuir na miasa leis an meascán bainne ar theas mheán agus lig sé le boil. Tar éis dó, an teas a laghdú agus an bainne a fhágáil ag teannadh ar theas íseal le fiuchphointe beagnach faoi deara, thart ar uair an chloig, agus na clotáin ón dromchla á scriosadh go tréimhsiúil. Nuair a laghdaítear an méid bainne go dtí dhá thrian den toradh bunaidh, an meascán comhdhlúite a fhionnú, cuir isteach jar agus siopa sa chuisneoir go dtí an mhí ar fad.
Oideas do bhainne comhdhlúite sa bhaile sa bhaile
Má shocraíonn tú dlús a chur leis an bpróiseas clasaiceach a bhaineann le bainne comhdhlúite a dhéanamh, cuir an t-uachtar bainne is gnách le cion saill de 30% ar a laghad. Ar ndóigh, beidh aschur táirge den sórt sin níos saille ná bainne comhdhlúite i mbainne, ach beidh comhsheasmhacht an táirge i bhfad níos déine, agus tá an blas níos saibhre.
Comhábhair:
- uachtar saille - 710 ml;
- siúcra - 310 g;
- pinch salainn.
Ullmhúchán
Tá an scéim cócaireachta mar an gcéanna, ach laghdaítear an t-am cócaireachta faoi leath. Measc an uachtar le siúcra agus salann, ansin cuir gach rud ar theas mheánach agus fanfaidh sé go dtí go mbeidh sé boilscithe. Nuair a thosaíonn an uachtar a fhiuchadh, an teas a laghdú agus bainne comhdhlúite a chócaráil, a thriomú, leath uair an chloig ar a laghad nó go dtí go laghdaítear an méid leachtach faoi leath. Tar éis an táirge críochnaithe a fhuarú, é a fhágáil thar na prócaí agus é a stóráil sa chuisneoir.
Conas bainne comhdhlúite a ullmhú go tapa sa bhaile?
Is féidir an t-am a ghiorrú má mheascann tú bainne gan siúcra, ach le siúcra púdraithe. Ní dhéanfaidh dlús na bainne comhdhlúite críochnaithe ach an siúcra a chriostalú, ach freisin an stáirse , a chuirtear leis an púdar siúcra, ionas nach ndéanann sé císte.
Comhábhair:
- bainne - 220 ml;
- siúcra púdraithe - 220 g;
- im - 25 g.
Ullmhúchán
Ceangailimid na comhpháirteanna go léir i gcoimeádán aon-bhalla amháin, agus ansin cuirimid os cionn an tine é. Nuair a thosaíonn an meascán le haghaidh bainne comhdhlúite boil, teas go meán a laghdú, an cúr a bhaint agus an bainne comhdhlúite eile a fhágáil chun boil ar feadh 10 nóiméad, gan dearmad faoi stirring. Beidh an t-aschur ina meascán an-leachtach, agus ní mór é a fhuascailt go tapa in uisce oighear agus tá sé tiubhlú. Tar éis, tá an bainne comhdhlúite déanta réidh laistigh de 15 nóiméad!
Bainne comhdhlúite bruite sa bhaile
Má cheannaigh tú jar bainne comhdhlúite, is féidir leat é a fhiuchadh, blas, dath agus comhsheasmhacht delicacies a shaibhriú. Déantar é seo níos éasca ná simplí, ach sa bhreis ar an mbainne comhdhlúite, ní bheidh sásán ag teastáil uait.
Cuir an féidir le bainne comhdhlúite i sáspan le huisce te ionas go mbeidh an leacht os cionn 5 cm ar an dromchla. Cócaireacht ar fud teas trí mheán an chloig ar feadh scáthán caramil solais agus 3 le haghaidh dian amháin. Más gá, d'uisce a dhoirteadh, ag cinntiú nach dtagann a leibhéal faoi bhun an cháis. Bainne comhdhlúite ullamh a tarraingíodh go cúramach agus go cinnte (!) Fuaraithe go hiomlán sula n-osclaítear an féidir.