Tá a mhothaithe féin ag an tástáil dumpling le sútha talún cócaireachta, rud a chiallaíonn sé difriúil ná an chuid eile d'oidis an bhlaosc dumpling. Gach mar go gcaithfidh an taos, a chaithfidh caora úra a choinneáil, an dlús agus an stiúracht atá ag teastáil a bheith acu, agus níor cheart go mbeadh an uigeacht tar éis cócaireachta rubair.
Dumplings dumplings le sútha talún - oideas ar uisce
Faoi chuimsiú an chéad oideas, soláthraíonn an ubh an dlús a éilítear, agus is beag é im agus í réidh agus bog.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- uisce - 180 ml;
- plúr - 355 g;
- im - 45 g.
Ullmhúchán
Tá sé níos áisiúla cumascóir a úsáid sna chéad chéimeanna de na taos a ghlúchadh, ach is féidir leat scian traidisiúnta a úsáid freisin. Déan an plúr le h-im a chopadh, mar a bheadh déanta agat, ag ullmhú taosráin ghearr. Chun an bhrú, cuir an ubh agus cuir isteach an uisce te. Cuir na comhpháirteanna le do lámha sula ndéanfaidh tú taos réidh, ansin é a fhágáil sula ndéantar an rolláil a ullmhú agus an líonadh á ullmhú.
Dumpling múnlaithe le sútha talún
Ní úsáidtear go minic taos braite chun dumplings a dhéanamh le líonadh ar bith, toisc go bhféadfaí é a rolladh amach chomh tanaí agus is féidir, agus dlús a chothabháil a chumasú duit a choinneáil ar stóráil sméar agus sú géar iomlán.
Comhábhair:
- plúr - 355 g;
- uisce 235 g;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú dumplings dumpling le sútha talún, is fearr an plúr a pas a fháil trí criathar, agus ansin é a mheascadh le pinch salainn. Cuir an t-uisce chun boil agus d'uisce a dhoirteadh thar an uisce fiuchphointe. Breith an plúr le huisce fiuchphointe agus tús a mheascadh, ag baint úsáide as spatula. Nuair a fhuaraíonn an taos go teocht compordach, is féidir leat aistriú go glúnta láimhe. Tar éis an cnapshuiste leaisteacha a bhailiú le chéile, fág an taos a luí ar feadh thart ar 15 nóiméad roimh an rolladh.
Taos gleoite le haghaidh dumplings le sútha talún ar iógart
Maidir le lucht leanúna na tástála dumpling is bog, d'ullmhaigh muid an t-oideas seo le kefir sa bhonn.
Comhábhair:
- plúr - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- im - 35 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Buailíní uibheacha le pinch salainn, agus ansin doirfí a dhoirteadh agus cuirfidh siad faoi uisce arís. Doirt san ola, réamh-leá é, agus cuir bonn leacht an taos leis an plúr. Tosaigh a mheascadh, an elasticity uasta a bhaint amach agus plúr a chur leis mar is gá. Is féidir an taos críochnaithe a rolladh agus a mhúnlú 20 nóiméad tar éis an ghlúine.