Tá dea-cháil tugtha cheana féin ar áitritheoir beag d'uiscí saillte - mullet. Ar fud an domhain, tá an t-iasc beag seo bruite ar gach bealach is féidir agus ní mór é a mhealladh, ní hamháin as a n-ábhar blas agus saill taitneamhach, ach freisin le haghaidh mais substaintí úsáideacha, agus is é an fheoil a bhaineann leis an iontaise. Cosúil le haon iasc, tá an mhullet saibhir i bpróitéin, macra agus micreaileachtaí, vitimíní.
Cad is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ó mhullet, cad iad na h-oidis a úsáid agus conas é a dhéanamh ceart? Tabharfar na freagraí ar na ceisteanna seo san Airteagal seo.
Mullet Fried
Ní mór dóibh siúd nach meastar calories a mheas, ní mór dóibh málachán rósta juicy a bhlaiseadh, rud a sheirbheáil ní hamháin mar bhreis ar aon mhias taobh, ach freisin le haghaidh gloine beo fuar.
Comhábhair:
- filléad mullet - 2 phíosa;
- ola glasraí - 50 ml;
- Piobar dubh - 1/4 cnap.
- oregano - ½ cíp;
- tarhun, sage - ag pinch;
- Gairleog triomaithe - ½ cíp;
- salann - le blas;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Filet mo mhótaín, sushi agus ramhar beag le hola glasraí, d'fhonn spíosraí chun an t-iasc a fheabhsú. I mbabhla beag, déan na spíosraí go léir a mheascadh agus cuir an mullet isteach orthu. Sula frithálann tú an mhullach, teasamar ola i brat friochta, ullmhaigh iasc os comhair an screamhta rudach (literally 2 nóiméad ar gach taobh), agus ansin bí ag sú líomóide agus aon anlann spicy.
Is féidir le lucht leanúna na n-iasc crispy mullet a thriomú i gleoite plúir ubh-agus-plúir tiubh tar éis súisíní a mhúscailt nó súgradh a dhéanamh le haonáin.
Mullet sa multivark
Cuirfear an t-iasc seo gan íoc i stíleanna ealaíne cócaireachta, agus is féidir é a sheirbheáil gan náire do pháirtí dinnéar.
Comhábhair:
- Filléid de mhóta dearg - 8 píosa;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- cró - pinch;
- piobar cayenne - ½ cnap;
- thyme úr - 2 sprigs;
- gairleog - 1 clove;
- cumin (talamh) - 2 spúnóg;
- sú oráiste - 50 ml;
- sú trátaí - 200 ml;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Roimh blasta a chócaireacht ar ár muclet, caithfear a bheith marinated. Chun seo a dhéanamh, cuir slisní fillteáin i gcoimeádán gan uaim agus ola le ola olóige. Freastal ar gach píosa fileéid le duilleoga cré, piobar cayenne agus thyme. Fág an mullet ar feadh 30 nóiméad.
Preheat an multivark agus sa mhodh "Hot" donn an garlic le cumin, ansin is féidir leat sú oráiste a chur leis. Fan go dtí go dtosaíonn an sú boil agus evaporates thart ar leath, ansin an sú trátaí a dhoirteadh agus an meascán a chóireáil le haghaidh 1-2 nóiméad eile. Téigh go dtí an modh "Imghabháil" agus leag an fillet éisc amach. Ba chóir go mbeadh iasc cócaireachta thart ar 25-30 nóiméad.
Mullet i gcoire dúbailte
Comhábhair:
- mullet liath - 500 g;
- ginger - píosa i 2.5 cm;
- oinniúin glas - 4 cleit;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- ola sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4 clóibh;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glanfaimid an mullet, an mianach, na gearrthaí a ghearradh agus cuirimid incisions beaga cliathánach ar na taobhanna. I ngach ceann de na búillí, déanann muid salann, piobar agus ginger grátáilte. Cuir an t-iasc ar an mbabhla glais agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
Déantar súcháin, arna n-iargúlú ag an iasc le linn an chócaireachta, a leath-ghaothú i brat friochta agus iad a uisce le mullet. Tá plátaí déine gairleog friochtaithe i ola sesame go dtí go bhfuil siad órga agus déanaimid freastal orthu chun iasc a dhéanamh chomh maith le sauce soy.
Mullet in aerogrill
Comhábhair:
- mullet - 6 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- ológa - 180 g;
- caipíní - 30 g;
- ancaithe (filléid in ola) - 6 ríomhaire.
- Peirsil - ¼ an bhíoma;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- Trátaí triomaithe - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glanadh an mullet agus an mianach, chuir sé in aerogril, scaipeadh go snasúil le salann (toisc go bhfuil ár sauce cheana sásta go leor). Cócaimid an t-iasc ar feadh 10 nóiméad ag 200 céim.
Idir an dá linn, anlann simplí a dhéanamh: i cumascóir, meascthóga ológa, capers, anchovies agus trátaí, cuir peirsil chopáilte agus ola olóige.
Freastalaíonn muid ar mullet le sauce agus prátaí friochta. Bon appetit!