Ní rachaidh ronnach saillte sa bhaile le haon chomparáid leis an iasc a cheannaigh sa slabhra miondíola. Tá sé i bhfad níos blasta agus níos úsáidí, toisc nach bhfuil leasaithigh ann, feabhsaithe blas agus ceimiceáin eile. Is é an rud is mó ná an meascán agus líon comhpháirteanna an sáile a roghnú agus an méid spice den iasc críochnaithe a chinneadh.
Thíos óna n-oidis gheobhaidh tú foghlaim conas ronnach a shábháil i sáile, agus tabharfaidh sé roinnt roghanna le hullmhú.
Brine le haghaidh slices saillte spicy macrail
Comhábhair:
- conablaigh ronnach - 2 phíosa;
- uisce íonaithe - 0,5 l;
- Tá salann mór - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóg;
- mustard tirim - 0.5 tbsp. spúnóga;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- clóibh - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- Coriander - 0.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar conablaigh chríochnaithe agus nite de ronnach a ghearradh i bpíosaí ar cheann go leith go dhá ceintiméadar tiubh agus iad a phiobtha i bpá nó i gcoimeádán.
Cuirimid an t-uisce suas le boil, cuir siúcra, salann, mustaird triomaithe, ola glasraí, clóibh, coriander agus duilleoga laurel. Boil ar feadh cúig nóiméad agus lig fionnuar. Linneamar an t-iasc leis an sáile a fhaightear agus é a chur sa chuisneoir. An chéad lá eile beidh an t-iasc réidh.
Is féidir an méid spíosa a choigeartú le do bhlas, ag cur nó a bhaint na spíosraí sin ón sáile.
Conas ronnach salainn a dhéanamh i bpíosaí spré spré le oinniúin
Comhábhair:
- conablaigh ronnach - 2 phíosa;
- oinniún de mheánmhéid - 1-2 ríomhaire.
- uisce íonaithe - 0,5 l;
- clóibh - 10 ríomhaire.
- síolta coriander - 0.5 cnap;
- salann - 4 spúnóg;
- siúcra - 1 spúnóg;
- fínéagar úll - 5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- Piseanna cumhra piobar - 4 ríomhaire.
- Piobarna Piobar - 10 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar an ronnach, más gá, a dhiúltú, cuirfimid réidh leis an gceann agus leis an víscearra go léir, gearrtha amach na n-eite agus an eireaball, bain an scannán dubh taobh istigh den bolg agus sruthlaigh sé go maith le huisce fuar a reáchtáil.
Ansin gearrtha an t-iasc i bpíosaí, thart ar cheann go leith go dhá ceintiméadar tiubh. Faigheann an oinniún an smeach
Teas uisce le boil, cuir siúcra, salainn, ola glasraí, piobar dubh agus piseanna milis, clóibh agus síolta an chritire. Boil an sáile ar feadh cúig nóiméad, ag deireadh an fínéagar leann úll doirtín agus lig dó fuarú ag teocht an tseomra. Líon an máirneáil leis an oinniún agus fág sa chuisneoir ar feadh lae.
De réir na n-oidis atá beartaithe, is féidir freisin ronnach a phiocadh go hiomlán, ach sa chás seo is gá an t-am a mhéadú sa sáile ar feadh lae ar a laghad.