Tá suim ag a lán daoine ar an méid is féidir a dhéanamh as an vitimín a stóráil don gheimhreadh. Is é an bealach is éasca chun na caora a thriomú nó a reoite, ach ní bhíonn reoiteoir seomra ann go léir a ligeann duit geataí a dhéanamh don gheimhreadh, agus go bhfuil an próiseas tirim fada, mar sin déanaimid labhairt faoi roghanna eile.
Déan subh
Tá sé an-éasca súgradh a bhaint as an cas, don gheimhreadh, tá sé dúnta i mbarróga agus á stóráil in áit fhionnuar.
Comhábhair:
- caora gan craobhóga agus smionagar (duilleoga, feithidí beaga) - 3 kg;
- siúcra baile bán scagtha - 3 kg.
Ullmhúchán
Mo caora, ag iarraidh an plaic a nigh, gearrthaimid na caora agus tógann na cnámha amach. Tugaimid ina chodladh le siúcra agus fágimid thart ar uair an chloig. Le linn an ama seo, scaoilfidh ár cas an sú, agus beidh sé indéanta cócaireacht a thosú. Cócaireacht muid de réir an chórais caomhnaithe vitimíní san uasmhéid: 5 nóiméad boil, fionnuar, boil arís ar feadh 5 nóiméad, lig dó arís é a fhuarú. Nuair a bhíonn an subh bruite don tríú huair, ba chóir na prócaí a bheith réidh. Sterilize iad le gaile te agus líonadh le subh.
Bí cinnte triail a bhaint as an subh tar éis an chéad brew. Mura dealraíonn sé milis go leor duit (fós caora an-géar é an cas), cuir siúcra leis. Má chuirtear an sméar tríd an criathar agus déantar na craicne a bhaint astu, is féidir go ndéanfar súgradh ó chas an gheimhridh, na h-oidis agus an subh agus go bhféadfadh caora eile a bheith san áireamh: aronia, craobh dubh.
Tá compote delicious freisin
Má théann tú ar siúl sa ghairdín agus ag stocáil níos mó úlla, is féidir leat compóp an-bhlasta agus sláintiúil de dhorn agus úlla a ullmhú don gheimhreadh.
Comhábhair:
- úlla cineálacha milis dearg - 5 kg;
- siúcra - 5 kg;
- a thorn - 3 kg;
- uisce ídithe (scagtha, driogtha) - 20 lítear.
Ullmhúchán
Is fearr a dhéantar bileoga ón sciathán le torthaí nó caora níos milis a mhaolú a blas tart. Ag an gcomórtas, fágfaimid na caora le cnámha, ach gearrthaimid na h-úlla le lobules, agus iad ag baint as an lár leis na síolta. I nigh agus a steiriliú le gaile nó le sruthlú le huisce fiuchphointe, scaipeann muid amach na buidéil úlla agus bréagáin chomh cothrom céanna. I fiuchphointe uisce, doirte siúcra agus cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad. Líon síoróip i mbotella, clúdaigh siad le clóidí agus fág ar feadh 15 nóiméad. Cumaimid an síoróip, é a fhiuchadh agus é a dhoirteadh isteach sna buidéil arís. Rolla láithreach. Má chuireann tú a lán torthaí agus caora agus níos lú uisce a dhoirteadh, déanfaidh an compote a bheith comhchruinnithe agus sáithithe, mar sin má chócaíonn tú an t-insileadh sin as an gheimhreadh, ní ghlacfaidh an sunsets níos lú spáis sa pantry nó sa cellar.
Séasúir ó thorn
Ón sméar iontach seo is féidir leat bia nach bhfuil ach stánaithe milis a chócaireacht, ach freisin anlainn. Sampla, adzhika as an cas, tá sé rolladh freisin don gheimhreadh, is féidir na h-oidis a bheith difriúil, tabharfaimid an chuid is simplí.
Comhábhair:
- tá caora glan, plucked, nite - 1 kg;
- trátaí dearg dlúth - 2 kg;
- Violet gairleog - 1 ceann beag;
- gogoshara nó piobar dearg milis - 0.5 kg;
- salann, sléibhe nó farraige gan breiseáin - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra scagtha bán - 3-4 tbsp. spúnóga;
- úll fínéagar tábla 9% - 40 ml;
- Piobar Chile - 1 pod (roghnach).
Ullmhúchán
Ó na caora a thógann muid clocha, déanfaimid iad a ghlanadh trí criathar chun craiceann a bhaint. Glanfaimid an piobar (tá síolta agus seipéil á gcaitheamh amach), mo phiobair agus trátaí. Iad iad i mush, ag baint úsáide as grinder feola nó cumascóir. Measc an cas, na trátaí agus an piobar, cuir é sa choire, cuir siúcra, salainn, gairleog mionghearrtha (is féidir leat é a bhrú tríd an bpreas) agus cócaigh an t-áilleacht ar an teas íseal, ag cuimhneamh é a chosc, ionas nach mbeidh sé ag sruthán. Tar éis leath uair an chloig, bain an sampla agus cuir aon mheascán de spíosraí (piobar talún, coriander, luibheanna triomaithe). Mura bhfuil an sauce géar go leor, is féidir leat cúpla clóibh garlic a chur. Tar éis ceathrú cuid de uair an chloig eile, an fhínéagar a dhoirteadh, fan nóiméad nó dhó agus cuirfidh sé isteach i prócaí steiriliú. Má úsáideann tú pluma in ionad na dtrátaí, is féidir leat an t-anlann tememali a ullmhú ón cas (an t-oideas mar an gcéanna) agus rollaigh don gheimhreadh.