Is é an samhradh an t-am le haghaidh torthaí agus caora úra. Ní mór dúinn am a bheith ag ithe go maith le bronntanais an dúlra, ionas go gcuirfear ar bun vitimíní ar feadh na bliana amach romhainn. Tá an sútha talún riachtanach go háirithe do chomhlacht - le haghaidh séasúr moltar 4-5 kg de caora úra a ithe. Bhuel, má tá sé chomh úsáideach, cén fáth nach bhfuil cócaireacht á dhéanamh agat ó sútha talún úr? Tar éis an tsaoil, ní gá go leor caora leo, rud a chiallaíonn gur féidir iad a bácáil ar feadh na bliana! Molaimid duit iarracht a dhéanamh ar roinnt oidis suimiúla.
Císte le sútha talún - oideas
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 400 g;
- im - 250 g;
- plúr - 2 cupán;
- sútha talún úr - 250 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- uachtar géar (30%) - 500 g.
Ullmhúchán
Bón muid an t-im i sáspan, buille ansin na huibheacha le 200 g de shiúcra agus cuirimid an ola fuaraithe. Sruth an plúr leis an púdar bácála, agus meascán uibheacha agus im a thabhairt isteach de réir a chéile. Molaimid taos tiubh agus é a dhúnadh isteach i gcruth cruinnbhunaithe. Téigh an t-oigheann go 180 céim agus cuir an císte a bhácáil ar feadh thart ar uair an chloig. Leis an císte críochnaithe a ghearradh as an mbarr le snáithe agus fionnuar. Chun maisiú agus uachtar, fág 10-15 sútha talún, gearrtha an chuid eile den sméar i slisní. Cuir an uachtar géar leis an siúcra, cuir 5-6 caora agus cuir i meascán i cumascóir go dtí go bándearg.
Glacann muid an bruscar as an gcíste, cuirimid leath na sútha talún taobh istigh, cuir an t-uachtar isteach, cuir slat de bhrú agus cuir smearaidh arís le huachtar. Déan sraith de bhrú, sútha talún agus uachtar arís agus clúdaigh sé le barr gearrtha arís. Luaigh iarsmaí an uachtar, déan an sútha talún a mhaisiú agus císte briosca a sheoladh le sútha talún ar feadh 6-8 uair sa chuisneoir.
Císte ciúda le sútha talún
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 235 g;
- im - 80 g;
- plúr - 75 g;
- sútha talún úr - 460 g;
- uachtar géar (25%) - 240 g;
- geilitín - 16 g;
- glóthach le haghaidh císte - 1 phacáiste;
- cáis teachín - 240 g;
- saill uachtar - 280 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, táimid ag ullmhú na brioscaí. Sruthán plúr le púdar bácála. Buille uibheacha le 75 gram siúcra ar feadh thart ar 7-8 nóiméad, cuir an plúr agus meascán leis go cúramach. I bhfoirm greased, scaip an taos agus bácáil sé ar feadh thart ar 10 nóiméad ag teocht 180 céim. Bíonn geilitín sáith san uisce, sreanghann an cuim trí criathar. Déantar 160 g de sútha talún a dhoirteadh, cuir 160 g de siúcra agus cuirtear cúpla spúnóg den mhais ar leataobh. Téitear an chuid eile, cuir an geilitín báite leis, déan é a mheascadh go dtí go bhfuil an geilitín tuaslagtha go hiomlán agus fuarú go teocht an tseomra.
Císte spúinse cócaireachta i bhfoirm scoilte, an ramhar sútha talún a ramhar. Gearr na sútha talún ar a leath agus cuir iad ar an taobh. Builleann cáise teachín le im softened agus uachtar géar, cuir sútha talún le geilitín agus cuir na comhábhair go léir le chéile. Anois cuir an uachtar isteach agus cuir le cáis an teachín, gearrtha 50 g de sútha talún agus déan é a mheascadh le huachtar. Scaip é ar briosca agus cuir an císte ar feadh 40 nóiméad sa chuisneoir. Idir an dá linn, ullmhaigh an glóthach de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Sútha talún a ghearradh i slices agus a scaipeadh ar uachtar cuartha, barr le sraith bheag de glóthach. Cuirimid é chuig an cuisneoir ar feadh 15 nóiméad. Tar éis an glóthach a bheith fuar, doirt an dara sraith agus cuir an císte leis na sútha talún úra sa fuar go dtí go crua go hiomlán.
Iad siúd a dhiúltaítear go dian aon teagmháil leis an oigheann i rith an tsamhraidh, molaimid cócaireacht a dhéanamh ar "Sútha talún le huachtar"
Císte seacláide le sútha talún
Is deacair teacht le chéile le meascán níos leithne de seacláid agus sútha talún. Bain triail as na cácaí spúinse agus cuir an seacláid nó cócó leáite leis an uachtar uachtar - beidh stoirm díograis i measc na n-aíonna ina chúis le milseog snasúil aramatach.