Ó am ársa, bhí lintilí ar cheann de na príomhtháirgí tomhaltais, d'itheadh é mar dhuine a raibh céim níos airde agus peasants gnáth. Bhí Lentil ina chuid lárnach de aiste bia beagnach gach duine, beag beann ar a staid airgeadais. Baineadh úsáid as an bhfoirm thraidisiúnta, agus go minic i gcomhdhéanamh roinnt anraithí agus anraith. Ar an drochuair, inár n-am, níor ghlac lintilí iomaíocht den sórt sin ollmhór i measc ghránaigh, anois níl mórán éilimh ná mar a bhí roimhe. Ach fós, ní dhéanann sé seo difear d'airíonna úsáideacha lintilí i réim bia aon duine againn.
Cad atá úsáideach i lintilí?
Ceann de na príomhbhuntáistí is ea nach bhfuil sé in ann substaintí tocsaineacha, níotráití agus núiclídí raidió a charnadh. Is é sin, coinneoidh sé a chuid maoine úsáideacha beag beann ar na coinníollacha saothraithe. B'fhéidir gurb é sábháilteacht an tomhaltais an chéad rud a bhfuil lintilí úsáideach.
Tá a lán macra (potaisiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam , fosfar, clóirín) agus micreaileachtaí (iarann, iaidín, fluairín, bórón, níicil), vitimíní (A, B1, B2, PP, E) i measc na leoraí. Áirítear leis freisin aimínaigéid, isoflavonoidí, snáithín cothaithe agus aigéad fólach. Is féidir le isoflavonoids gníomhú próifileile i gcoinne ailse na gcíche, agus snáithíní garbhshuaslagtha (arb ionann iad agus 3,7 g / 100 g) gnáthú a dhéanamh ar an robot stéigeach, tocsainí agus tocsainí a bhaint as an gcomhlacht.
Gné shuntasach de lintí is ea an t-ábhar ollmhór atá ag próitéin glasraí sa chomhdhéanamh, is é sin suas le 50%, agus mar sin bíonn sé mar phríomhshuíomh i n-ábhar próitéine, anseo tá leagan eile de na hábhair atá úsáideach i lintilí.
Ba mhaith liom freisin a thabhairt faoi deara gur foinse mhaith tryptophan é leantilsí - aimínaigéad, a thagann isteach sa chorp i serotonin (tá sé freagrach as ár stát meabhrach). Is féidir leis an easnamh é a bheith ina dhúlagar gan sreang, briseadh síos néaróg, giúmar depressed.
Cad iad na lintilí is tábhachtaí?
Tá thart ar 10 saghas lintí ann, difriúil ar an mbealach ullmhúcháin, blas agus dath fiú, ach cad é an lintil is tábhachtaí? Níl aon fhreagra gan sárú, toisc go bhfuil a gcomhdhéanamh beagnach mar an gcéanna, ionas go mbeidh sé dodhéanta éagsúlacht shonrach amháin a shárú a sháraíonn gach duine eile. Is iad seo a leanas na cineálacha lintí is coitianta:
- donn - sula mbaintear úsáid astu é ar feadh cúpla uair an chloig, nó fiú in aghaidh an lae, a úsáidtear i súpaí cócaireachta;
- dearg - glanta ón mblaosc, bruite go tapa, a úsáidtear i anraithí agus prátaí maisithe;
- glas - pónairí neamhaibí, a chuirtear go minic le sailéid;
- beluga - an éagsúlacht is lú, oiriúnach le haghaidh anraith nó sailéad, go dtéann sé go maith le glasraí;
- puy - dath dubh agus glas, blas pungent, is maith le salad;
- Tráidire - laghdaíonn leibhéal siúcra san fhuil, agus an-úsáideach do dhaoine le diaibéiteas.
An bhfuil sé úsáideach le meáchan a chailleadh?
Tá cion calórach de lintilí tirim 295 kcal in aghaidh an 100 g, réidh i bhfad níos lú - 111 kcal. Go suntasach, níl ach 1% saille ag lintil, agus tá an t-innéacs glycemic 30. Innéacs glycemic - an táscaire ar éifeacht bia, tar éis a n-ídiú, ar shiúcra san fhuil. Nuair a bhíonn meáchan á chailleadh, moltar bia a ithe le GI íseal (10-40) dá bhrí sin, is léir go bhfuil an freagra ar an gceist an bhfuil lintilí le haghaidh meáchain caillteanas úsáideach - úsáideach mar aon rud eile. Ach ba cheart táirgí le GI ard a sheachaint, toisc go mbíonn ardleibhéal insulin sa fhuil ina chúis leis an gcomhlacht na saillte a stóráil.
Ina theannta sin, tá moluibdín microelement speisialta ag lintil, rud a chuireann le próiseáil níos éifeachtaí carbaihiodráití. Carbaihiodráití - cothromaíocht hormónach, snáithín a chur ar fáil - iad a chosaint ó dhíleá tapa, is é sin, meascán de charbaihiodráití agus snáithín a thugann tuiscint mharthain dúinn ar sháithiúlacht.
Más gá duit fáil réidh le cúpla punt breise, ansin cuirfear fáilte roimh miasa ó lintilí, beidh sé seo ag gabháil leis, ach le haghaidh éifeacht níos fearr, ba cheart duit leagan níos déine den aiste bia a roghnú bunaithe ar úsáid lintí amháin i bhfoirm íon, is é sin, gan aon bhreiseáin. Is féidir leat suí ar mhodóid den sórt sin ar feadh suas le 5 lá.