Tá a fhios ag fiú leanaí beaga gur glasraí an-úsáideach iad cairéid. Mar sin úsáideach go raibh na Gréagaigh ársa mar phlanda naofa. Is stóras fíor vitimíní iad na cairéid . Agus tá sé úsáideach in aon fhoirm: amh, bruite, triomaithe, friochta. Stóráiltear substaintí úsáideacha in aon fhoirm. Tá go leor oidis ann le haghaidh cairéid a ullmhú, agus tabharfaimid isteach duit thíos.
Sailéad le cairéid friochta
Comhábhair:
- filléad sicín - 200 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- cáis crua - 150 g;
- dornán na gallchnónna;
- gairleog - le blas;
- maonáis.
Ullmhúchán
Boil an fhilet cearc agus é a ghearradh ina ciúbanna móra. Déantar cairéid a ghlanadh, a ghearradh i stiallacha agus friochta. Rinneamar cáis ar grater mór. Tá nuachtáin brúite. Déantar gairleog tríd an bpreas agus a mheascadh le maonáis. Ansin, chuir muid na táirgí críochnaithe i sraitheanna. Ag bun an babhla sailéad leagamar amach an sicín, clúdaigh sé le maonáis, measctha le gairleog. Tar éis na cairéid friochta a leathadh, déan ramhar le maonáis arís, cáis a scaipeadh, maonáis arís agus cuirfidh sé cnónna cnónna ar an deireadh. Breithímid ar feadh 20 nóiméad. Freastalaíonn muid ar an tábla.
Cuireadh courgettes friochta le cairéid
Comhábhair:
- zucchini - 3 ríomhairí pearsanta.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Marrows mo faoi uisce fuar, gearrtha i leath agus gearrtha slices. Déantar cairéid isteach i stiallacha, a chur ar phron friochta téite agus freastail beagán ar dhóiteán beag. Déantar na oinniúin a ghearradh le fáinní agus cuir le cairéid, Fry le chéile go dtí go gruaig. Cuir na zucchini sa phapa agus Fry le chéile go dtí go bhfuil an zucchini donn. Solim. Buaileann muid uibheacha le forc agus líonann ár squash i brat friochta. Nuair a bhíonn na huibheacha friochtaithe beagán, déanann siad go maith agus cuirfidh siad blanch ar feadh 5-7 nóiméad eile.
Cairéid Fried le oinniúin
Comhábhair:
- cairéid - 5 ríomhaire.
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- ola glasraí - 1/4 cupán;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- duille bá;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Cairéid rub ar grater mór. Sa phana, teasamar ola glasraí agus cuireann muid na cairéid chun frith. Déantar oinniún a ghearradh i fáinní leath tanaí agus seoltar chuig cairéid. Cruthaigh glasraí agus Fry ar feadh 20 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Cuir salann, piobar agus duilleog bá. Gearrtar piobair milis isteach i ciúbanna beaga agus cuirtear brat friochta orthu. Straigh agus Fry ar feadh 10 nóiméad eile. Múch an tine agus é a sheirbheáil chuig an tábla.
Prátaí friochta le cairéid
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- greens peirsil;
- salann, piobar;
- saille muiceoil.
Ullmhúchán
Gearr na prátaí i stiallacha tanaí. I pan friochta chuiram 2 tbsp. Leá spúnóga saille muiceoil é agus cuir prátaí air, Fág sé thar tine beag. Nuair a rug na prátaí agus tháinig sé beagán bog, salann sé agus cuir an oinniún mionghearrtha le tuí. Agus chuir muid spúnóg saille. Fry gach rud faoin gcnaipe ag corraigh ó am go chéile. Nuair a bhíonn an oinniún bog, cuirimid cairéid, fraoite ar grater mór. Fry ár glasraí go dtí go ndéantar é. Sula ndéantar é a sheirbheáil, scrios le peirsil agus dill mínithe mionghearrtha.
Eggplants Fried le cairéid
Comhábhair:
- eggplant - 5 kg;
- oinniún - 200 g;
- cairéid - 400 g;
- gairleog - le blas;
- greillí peirsil agus dill;
- ola glasraí - 0,8 l.
Ullmhúchán
Tá meáplantáin úra óga mianach agus déantar iad a ghearradh as an gcosán le chéile le cuid de na torthaí. Gearr iad i gciúbanna agus cuir Fry in ola glasraí te go dtí go bhfuil siad bruite. Tar éis na meaisíní eggplants a bhaint as an ola, sprinkle iad le piobar dubh. Téann cairéid ar grater mór, déan na oinniúin a chopadh i gciorcail, an gairleog a chopáil go mín. Cuirtear eggplants i próca 0.5-lítear, ag malartú le slices oinniúin, cairéid gairleog agus greens go mionghearrtha. Leag na sraitheanna go dian. Líon isteach le ola a friochtaíodh. Cuir 1 spúnóg de fhínéagar leann úll. Séalaítear na bainc agus iad a steiriliú ar feadh 15 nóiméad.