Cuirimid roghanna le haghaidh anraith cáis a dhéanamh le cáis leáite. Ní fhágfaidh a leithéid de mhias go háirithe an gourmet is tapúla, toisc go bhfuil sé thar a bheith saibhir agus cumhra.
Anraith sicín le cáis leáite agus champignons
Comhábhair:
- feoil sicín - 340 g;
- Champignáin úr - 240 g;
- cáis uachtar - 120 g;
- bolgán oinniún - 80 g;
- cairéid - 80 g;
- prátaí - 340 g;
- plúr - 10 g;
- lus na gréine gan ola blas - 55 ml;
- Greens úr - 0.5 bhíoma;
- salann mór agus talamh piobar dubh;
- uachtar (roghnach);
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaigh agus meileann i gceart na comhábhair is gá don anraith. Feoil sicín nite, triomaithe agus más gá é a ghearradh i gcodanna. Labhraigh an bolgán agus na cairéid dínithe le ciúbanna agus sruthlaigh na champignáin agus plátaí iad. Táimid saor ó na craicne prátaí agus iad a ghearradh i gciúbanna beaga.
Anois, i bpron friochta dhromchla-dhromchla, cuirfimid oinniún agus cairéid ar ola bog lus na gréine, cuirimid cearc ansin, cuirimid beagán le chéile agus glasraí agus cuir beacáin. Séasúr na comhábhair le salann, piobar, más mian leat, spíosraí breise is fearr leat a chaitheamh, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus lig dó teas measartha ar feadh cúig nóiméad is fiche. Tar éis tamaill, leag an cáis leáite, agus é a roinnt ina bpíosaí agus, ag corraigh, lig dó í a dhíscaoileadh go hiomlán.
Thairis sin, aistrítear ábhar an phain friochta isteach i bpoll, an uisce réamh-bruite a dhoirteadh go dtí go bhfaightear an dlús atá ag teastáil, agus cuirimid ciúbanna prátaí freisin. Tugann muid an mhias le blas a dhéanamh le salann agus spíosraí agus cócaireann sé le fiuchphointe a luaitear go dtí go mbeidh na prátaí bog.
Nuair a bheidh sé réidh, déanfaimid an t-uachtar, caithfimid greens gearrtha úr, cuirfimid i meascán, téigh suas beagán níos mó, ach ná lig dóibh é a fhiuchadh agus an sorn a mhúchadh.
Conas anraith cáis a chócaráil le ribí róibéis agus cáis leáite - oideas
Comhábhair:
- ribí róibéis scafa - 420 g;
- cáis próiseáilte - 420 g;
- prátaí - 420 g;
- cairéid - 180 g;
- im, tuathánach creamy - 60 g;
- uisce scagtha - 1.9 lítear;
- luibheanna úra nó triomaithe;
- piobar dubh dubh agus salann mór;
- croutons le haghaidh comhdú.
Ullmhúchán
Tá cócaireacht a dhéanamh ar anraith cáis de réir an t-oideas seo thar a bheith simplí agus tapa. Ar dtús, déanann muid an cáis leáite a thuaslagadh san uisce bruite i mban, agus ansin leagann na prátaí meánmhéide a bhí ann cheana féin agus slisnithe agus cócaireacht go dtí go bogtar na glasraí. Le linn na huaire seo, glanfaimid agus próiseálimid ar chairéid grater meilte agus é a chur i brat friochta in ime go bog.
Nuair a bhíonn na prátaí réidh, cuirimid na cairéid friochta ullmhaithe ar an anraith, na coscáin a scaipeadh, cuir an bia le blas agus le piobar agus lig dó boil. Anois, déanfaimid an mhias a bhriseadh le luibh úr nó triomaithe tanaí gearrtha, an pláta a mhúchadh agus anraith cáise a thabhairt le ribí róibéis ar feadh fiche nóiméad a bhriseadh.
Anraith cáis le cáis leáite agus ispíní - oideas
Comhábhair:
- ispíní bruite nó deataithe bruite - 320 g;
- cáis próiseáilte - 220 g;
- prátaí - 320 g;
- bolgán oinniún - 110 g;
- cairéid - 110 g;
- Ola lus na gréine gan cumhráin - 60 ml;
- uisce scagtha - 1,2-1,5 l;
- Greens úra;
- piobar dubh dubh agus salann mór;
- croutons le haghaidh comhdú.
Ullmhúchán
Cuirfimid pota uisce ar an sorn, téigh sé le boil agus cuir an cáis brúite brúite leis. Lig na píosaí go hiomlán faoi bhláth, ag bogadh, ansin a leagan amach roimh ré