Is pasta clasaiceach Iodáilis é Cannelloni i bhfoirm feadáin móra, a bhíonn líonta de ghnáth agus á bácáilte faoi anlann. Is féidir le rogha eile a bheith ar channellóin mar bhileoga bruite le haghaidh lasagna, atá fillte ar fud an líonadh.
Is mhias éasca le hullmhú cannelloni é feoil, éanlaith chlóis, bia mara, cáis nó glasraí atá oiriúnach do dhinnéar teaghlaigh simplí nó d'fhéile sollúnta. Cuireadh cannellóin iompraithe, bácáilte le cáis agus leáis, ar an tábla, arna spraeáil le ola olóige.
Cócaireacht Cannelloni
Mura bhfuil an chailínín siopa oiriúnach duit, déan iarracht duit féin a dhéanamh, déanaimid cinnte duit - tá sé an-simplí!
Comhábhair:
- ubh - 2 phíosa;
- uisce (teocht an tseomra) - 1 mír;
- plúr - 2 míreanna;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Measc an plúr le salann, déan poll sa lár agus buille na huibheacha ann. Buille na huibheacha go mall le forc, de réir a chéile ag gabháil le plúr beag ó imeall an poll. Nuair a bhíonn an meáchan deacair a mheascadh le forc, tús a chur ar an taos a kneading le do lámha go dtí go stopann sé a bheith greamaitheach. Foirm liathróid ón taos agus é a chlúdach le scannán nó le tuáille. Lig do chuid taos ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Tar éis, píosa beag a ghearradh agus rolladh le bioráin rollta le pancóga tanaí a bhfuil trastomhas beag acu. Bíonn pancóga críochnaithe ag boil in uisce saillte ar feadh 2 nóiméad, agus ansin é a chur ar feadh cúpla soicind i mbabhla uisce reoite (rud a chuirfeadh stad ar an bpróiseas cócaireachta).
Scaoileann cannelloni triomaithe le hola olóige.
Sauces le haghaidh cannelloni
Cuirtear 2 anlainn clasaiceach ar cannelloni: trátaí agus Béchamel.
Anlann Trátaí
Comhábhair:
- trátaí - 2 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- thyme triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar oinniún chopped oinniún agus gairleog ar fhíon ola olóige go dtí go donn órga. Cuir an cairéad grátáilte leis agus pas an meascán ar feadh thart ar 5 nóiméad. Déantar na trátaí a scaoileadh, a bhrúitear, a chur leis an ngaolán mara agus an tymim, an salann agus an piobar agus an stew ar feadh 30 nóiméad.
Anlann Béchamel
Comhábhair:
- im - 60 g;
- plúr - 1/3 de céad bliain;
- bainne - 4 míreanna;
- Cáis Parmesan - 75 g;
- salann, piobar, nutmeg - pinch.
Ullmhúchán
Brúigh an plúr in im go dtí an órga, cuir bainne, cócaireacht go dtí go bhfuil sé níos déine ar feadh 10 nóiméad, le spíosraí a chur leis. Tar éis "Parmesan" grátáilte a chur leis.
Cannelloni le ribí róibéis
Tá an Iodáil clúiteach as a chuid pasta agus bia mara, agus mar sin ní fáth an triail iontach seo a dhéanamh? Caithfidh tú blas a thabhairt air.
Comhábhair:
- ribí róibéis - 400 g;
- cáis "Mozzarella" - 150 g;
- gairleog - 1 clove;
- bolgán - 0.5 ríomhaire pearsanta;
- fíon tirim bán - 200 ml.
Ullmhúchán
Déan na oinniúin agus an gairleog a chosc go dtí an donn órga, ansin cuir an fíon agus an stew ar feadh thart ar nóiméad. Cuir na ribí róibíní scafa agus cuir iad iad i bhfíon ar feadh 5 nóiméad. Nuair a bheidh an líonadh fuaraithe, mireann sé beagán é agus déanann sé ár gcannellóin. Cuirimid iad i múnla, cuir súile ort, sprinkle le "Mozzarella" agus bácáil tú ag 180 céim ar feadh 30 nóiméad.
Cannelloni le beacáin agus cáis
Is oideas é cannelloni atá lánúin le muisiriúin agus cáis a chuirfidh achomharc ar dhaoine a bhfuil meascán blas clasaiceach orthu.
Comhábhair:
- cáis "Ricotta" - 580 g;
- Cáis Parmesan - 100 g;
- beacáin bhána - 500g;
- ubh - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- duilleoga de thyme - 1 tbsp. spúnóg;
- Salann, piobar, ola olóige - le blas.
Ullmhúchán
"Ricotta" agus "Parmesan" grátáilte measctha le 2 buíocán uibhe. Ar oinniúin agus gairleog Fry ola olóige, cuir beacáin, luibheanna agus spíosraí, cuir Fry 7-10 nóiméad roimh an leacht a mhaolú. Beacáin a mheascadh le mais cáis agus stuif ár cannelloni. Cócair san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Recipe cannelloni le sicín agus spionáiste
Comhábhair:
- mince sicín - 500 g;
- spionáiste úr - 600 g (nó spionáiste reoite - 250 g);
- bolgán - 0.5 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 2 clóibh;
- Basil mionghearrtha - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Deinniún agus gairleog Fry, cuir mince cearc, spíosraí, luibheanna agus Fry ar feadh 4-5 nóiméad. Cuir an sorn amach agus cuir spionáiste úr leis, cuir (má úsáideann tú spionáiste reoite, cuir Fry ar an am céanna leis an sicín). Fág an meascán le cannelloni. Ullmhaigh cannellóin líonta, le súile a líonadh roimh ré agus pléitear le parmesan grátáilte, 30 nóiméad ag 180 céim.
Cannelloni le liamhás agus cáis
Comhábhair:
- ham - 200 g;
- cáis "Parmesan" - 150 g;
- brainse de Rosemary - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Déan an ola olóige a théamh i brat friochta agus cuir spréach de uaisleán úr agus cluaise iomlán gairleog leis, cuir iad ar ais go dtí go dtiocfaidh an boladh, ansin cuir amach agus cuir an t-iasc beag mionghearrtha go dtí an órga seo. Lig don liamhás fuarú, agus cuir "Parmesan" grátáilte - tá an líonadh réidh! Anois is féidir leat an mhias a bhácáil san oigheann agus é a sheirbheáil ar an mbord.