Carp - an-tóir ar iasc na tíre, agus go léir mar go bhfuil blas den scoth agus praghas inacmhainne aige. Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann leis an iasc seo ná go leor cnámha. Ach tá bealaí ann chun iad a dhéanamh i mias réidh nach bhfuil faoi deara. Bímid ag smaoineamh ar roinnt oidis leat chun cairéid a ullmhú in uachtar géar.
Carp san oigheann le huachtar géar
Comhábhair:
- Cruithneach - 4 píosa;
- oinniún - 3 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- uachtar géar - 1 mír;
- cairéid - 1 píosa;
- ola glasraí;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas cairéid a chócaráil in uachtar géar? Glacaimid iasc, nigh, glan agus gut. Ansin gearrtha go cúramach na nithe agus an eireaball le siosúr. Ina dhiaidh sin, ag baint úsáide as scian géar, déan incisions beaga i bhfoirm rombúis go dtí an iomaire, clúdaigh an t-iasc le glan ón dá thaobh agus déan na cnámha beaga a ghearradh go réidh. Lig anois an carpán a bheith saillte agus fágtha ar feadh cúpla nóiméad. Déan an ola glasraí, mar ba chóir dó, a athchló, an ola glasraí a dhoirteadh agus an t-iasc a fhilleadh ón dá thaobh go dtí go ndéanfar crust órga. Sa phana eile, gearraíomar na oinniúin gearrtha i leath fáinní agus chuir na cairéid isteach ar grater mór. Ansin déanfaimid an conablach a aistriú isteach le mias bácála le taobhanna ard agus spréiceann oinniún fréamhacha agus cairéid. Líon an uachtar géar ar fad agus cuir isteach i mias i 180 céim oigheann réamhtheáite ar feadh 30 nóiméad. Nuair a bheidh an carpán, baked in uachtar géar, réidh, cuir an gairleog tríd an bpreas, sprinkle luibheanna mionghearrtha agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Carbán Fried in uachtar géar
Comhábhair:
- Carbán - 2 kg;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- oinniún - 3 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- uachtar géar - 500 ml;
- plúr cruithneachta - 0,5 mír;
- Greens dill, peirsil, basil - más gá;
- sú líomóide - 30 ml;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Ullmhaímid iasc an chéad uair: glanfaimid é, gut é, mianach. Ansin cuir le sáspan, séasúr le salann, piobar, cuir sú líomóide le chéile agus socraigh go réidh é. Fág na miontuairiscí don iasc i gceart, marinated. Idir an dá linn, déan na greens a chopadh go mín, gearrtha na trátaí i slices tanaí. Ansin, chuir gach iasc píosa trátaí agus greens beag. Gabhann cairéid ar grater mór agus wesser chomh maith le oinniúin in ola glasraí go dtí go donn órga. Tá carousel rolladh i plúr cruithneachta agus friochtaithe i bpron friochta te. Ansin cuirfimid an rósta glasraí ar bharr an iasc, sprinkle le luibheanna agus an uachtar géar ar fad a dhoirteadh. Clúdaigh an friochta le clúdach agus cócaigh an mhias ar feadh thart ar 5 nóiméad.
An t-oideas do chairéid á stiúradh in uachtar géar
Comhábhair:
- Carbán - 1 kg;
- ola glasraí - 40 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 100 ml;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann, piobar dearg - le blas;
- Greens of dill, peirsil - ag a mbeidh.
Ullmhúchán
Mar sin, cuir na cairéid ar dtús i sáspan le huisce fuar saillte agus fág ar feadh 30 nóiméad an boladh láibe a bhaint. Ansin gearrthaimid an t-iasc, déanfaimid a nite, a nite, gearrtar na cinn agus na coirníní amach. Ansin, cuirimid salann orthu chun blas a bhlaiseadh agus plúchadh i plúr. Tar éis seo, aistrímid na conablaigh ar an mban friochta te agus Fry ón dá cheann
Chomh maith le cairéid in uachtar géar, is féidir leat cairp a bhácáil, nó breac iasc níos uasal. Bon appetit!