Cosa sicín - táirge uilíoch, a ullmhaítear go leor i gcomhthéacs an roghchlár laethúil, agus in onóir na laethanta saoire. Fiacla juicy agus saor fulaingt go foirfe friochadh, fiuchadh, stewing agus bácála, fágtha juicy agus blasta. Is cuma cé mhéad oidis cosa sicín a bhí ann, tá seomra i gcónaí le haghaidh ceann amháin níos mó, nó fiú cúpla, a bhfuil sé i gceist againn an t-ábhar seo a roinnt.
Oideas do chosa cearc san oigheann
Má tá an deis agat cosa an t-oideas seo a ullmhú ar an ngríl, ansin é a úsáid. Seachas sin, déanfaidh an oigheann is gnách, toisc gurb é an rud is mó san oideas seo an t-anlann barbecue a chur isteach i glaze varnish.
Comhábhair:
- cosa sicín - 1.7 kg;
- ola olóige - 25 ml;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- machairí - 35 g;
- ciseag - 245 ml;
- anlann te - 45 ml;
- siúcra donn - 25 g;
- fínéagar leann úll - 45 ml;
- mil - 65 ml;
- Anlann Worcestershire - 5 ml.
Ullmhúchán
Tar éis an sicín a níocháin, déanfaidh tú tirim go cinnte é, mar go bhfuil craiceann tirim an eochair chun crust scuab idéalach a chruthú. Ullmhaigh anlann simplí go léireoidh muid an t-éan. Is analóg é seo den anlann barbecue, atá déanta sa bhaile. Comhcheangail an ciseán le anlann spíosúil agus siúcra, doirt fínéagar, mil agus fíochán. Sábháil na babhta le huaire órga agus cuir leis an anlann chomh maith leis an garlic. Scaipeadh anlann ar na cosa le scuab agus chuir an t-éan i preheated go 190 céim oigheann ar feadh 35-45 nóiméad. Déantar ullmhacht a sheiceáil sa bhealach seanbhunaithe: éan a phortú, sreabhadh súile trédhearcach uaidh, ciallaíonn sé go bhfuil sé réidh!
Cosa cearc bréagach - oideas
Cosaí bréige cearc mar nach é an cos sicín iad féin, ach ní bhíonn ach feoil mhionaithe, múnlaithe agus fillte i dtosca ionas go mbeidh sé cosúil le cos sicín. Tarlaíonn sé an-sásúil agus éasca le hiasc a ullmhú, rud a thaispeánann iontach le linn an chomhdú.
Comhábhair:
- feoil talamh cearc - 530 g;
- oinniún - 135 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
- paprika talún - 1 tbsp. spúnóg;
- Straws - 15 píosa;
- taosráin puff a phacáil (bezdozhzhevogo).
Ullmhúchán
Comhcheangail an fheoil bhfeidhm cearc le oinniún mionghearrtha, gairleog, duilleoga thyme agus paprika talún. Ar ndóigh, ná déan dearmad faoi shalainn. Roinn an fheoil fórsa i gcodanna comhionanna agus slap gach tuí timpeall air chun é a dhéanamh cosúil le drumstick sicín. Rollaigh an taos go dian, gearrtha i stiallacha agus cuir isteach iad timpeall gach ceann de na gearrtha sicín. Brí na cosa cearc bréagach i dtrón domhain go dtí go dtabharfaidh tú tairisceana.
Cosaí sicín stuáilte le prátaí i bpoilín
Comhábhair:
- cosa sicín - 540 g;
- tiúbair prátaí - 340 g;
- oinniún - 320 g;
- trátaí - 440 g;
- duille laurel - 1 ríomhaire.
- cardamom - 4-5 píosaí;
- clóibh - 3-4 píosa;
- bata cainéil;
- turmeric - 1/2 cíp;
- gairleog agus ginger scraped - 1 cíp gach ceann;
- Cumin - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce 380 ml.
Ullmhúchán
Prátaí gearrtha móra agus donn é mar aon le sicín ar "Bácáil". Cuir an oinniún leis, agus tar éis 5 nóiméad eile, cuir na ciúbanna trátaí. Nuair a thagann an dara ceann isteach i puree, cuir laurel, clóibh, cainéal, cardamom, tuirlingthe, cumhra agus gairleog le ginger. Líon isteach na feola agus na glasraí le huisce agus fágfaidh sé an t-uisce a ghlanadh sa mhodh "Cúnlú" go dtí go fuaimeann an bíp.
An t-oideas do chosaí sicín líonta
Comhábhair:
- dornán peirsil;
- dornán cilantro;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- ola glasraí - 15 ml;
- zest de 2 limes;
- drumsticks sicín - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú cosa cearc san oigheann, scrios na greens agus é a mheascadh le gairleog, ola agus craiceann citris. Déan an meascán a stóráil le cosa sicín, ag scaipeadh na greens faoin gcraiceann. Cuir na laonna ar bhileog bácála, séasúr slán le salann agus cuir isteach oigheann réamhtheáite ar 230 céim ar feadh leath uair an chloig.