Nuair a bhíonn saill úr á cheannach agat le bagún, ní mór duit bunphrionsabail a rogha a leanúint:
- Ba chóir go mbeadh dath saille úr bán agus aonchineálach gan aon spotaí buí.
- Ón rud é, níor chóir aon bholadh eachtrach a eascraíonn.
- Chomh maith leis sin, is féidir meastóireacht a dhéanamh ar tháscaire maith ar úire agus ar chaighdeán saille go bhfuil dhá mhéar ag gabháil go héasca le píosa craiceann. Nuair a bhíonn tú ag ceannach, tabhair aird ar phróiseáil an chraicinn, níor chóir go mbeadh cith agat, ar shlí eile beidh ort é féin a aistriú thar tine oscailte.
Saill úr láidir, a bhfuil níos mó cosúil le muinín láithreach ramhar é dodhéanta. Ba chóir go mbeadh sé ar a laghad dhá, agus is fearr a luí sa chuisneoir ar feadh trí lá. Ní bheidh ach oiriúnach tar éis sin chun cócaireacht a dhéanamh. Ná déan dearmad é a nigh go maith le huisce te, ach ní te, agus ní mór duit é a thriomú ina dhiaidh sin.
Oideas do bagún muiceoil saillte le gairleog, trí ghrinder feola
Comhábhair:
- saille - 0,5 kg;
- Piobar dearg (talamh) - ½ cíp;
- Peirsil - ¼ an bhíoma;
- gairleog - 4 fiacla;
- piobar dubh (talamh);
- salann.
Ullmhúchán
Déantar muileann ullmhaithe d'aois ach meileann le cabhair ó aon trealamh cistine, cibé acu is grinder feola nó cumascóir é. Uaireanta, is féidir leat athrú a dhéanamh ar a gcomhdhéanamh, a chop (is féidir leat é a dhéanamh go leor éadomhain, nó is féidir leat agus vice versa). Ansin comhcheangail na comhábhair go léir agus iad a mheascadh go maith agus go scrupulously. Ansin é a chur i scragall bia agus fillte i ispíní a chuirtear sa chuisneoir, an lá dár gcionn, is féidir leat triail a bhaint as an t-éadrom an bagún.
Muiceoil saille i sáile
Comhábhair:
- saille - 0,5 kg;
- uisce - 1 l;
- cumhra piobar - 6 piseanna;
- piseanna piobar - 8 piseanna;
- gairleog - 4 fiacla;
- síolta dill - 1 spúnóg;
- laurel - 5 duilleoga;
- salann - 180 g.
Ullmhúchán
Chun an bealach is simplí ar phiocadh bagún. I sáspan, na comhábhair go léir a chomhcheangal agus boil a chur ar feadh cúpla nóiméad, lig dó fuarú agus seasamh. Brúitear sáithín ullmhaithe, gearrtha i bpíosaí beaga, agus ansin brúigh síos ar bhealach, mar ní dhéanfaidh sé dromchla. Ní ceithre lá ós rud é gur féidir leat taitneamh a bhaint as bagún delicious.