Chashushuli - mhias traidisiúnta ealaín Seoirseach, ciallaíonn an focal féin san aistriúchán cruinn go Rúisis "stew" go liteartha. De ghnáth, ní bhíonn sé bruiteáilte ó veal nó mairteola, ach is féidir é agus ó chaoireoil.
Inis duit conas cashushuli delicious a dhéanamh ó uan. Roghnaigh feoil úr, saille íseal, is fearr ó ainmhí óg. Ba cheart go mbeadh an chuid eile de na táirgí úr freisin. Ná húsáid fíon sulphated. Roimh an chócaireacht, beidh feoil chopáilte úsáideach le haghaidh picilíní, mar shampla, i sú líomóid agus / nó pomegranate . Is féidir leat gairleog slisnithe a chur i mbreithín, ach sula ndéanfaidh tú píosa gairleog beidh ort a roghnú go cúramach.
Chashushuli uaine delicious
Comhábhair:
- uan - thart ar 800 g;
- oinniúin - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- Is féidir le himeacht nádúrtha - thart ar 25-50 g a bheith;
- meascán de spíosraí tirim luascanna-suneli;
- trátaí úr aibí dlúth - 2-4 ríomhaire.
- piobar milis - 1-2 ríomhaire.
- gairleog - 2-5 fiacail;
- fíon dearg tábla nach bhfuil dílmhabháilte;
- salann;
- piobar dearg;
- go leor glasraí (peirsil, coriander, tarragon, basil, rosemary, oregano, marjoram).
Ullmhúchán
Feoil ullmhaithe (is é sin, mionghearrtha le píosaí beaga picilte, féach thuas) caithfimid caorach, lig an draein marinade. Leáigh i banna sauté nó i bianna friochta domhain agus cuir an fheoil go héadrom go dtí go gruaig éadroma. Cuir an oinniún, gearrtha i leath fáinní, déan é a mheascadh, éadrom Fry, an tine a íoslaghdú agus a mhúchadh beagnach go dtí go bruite, ag corraigh ó am go chéile, ag dúnadh an clúdaigh le fíon agus spíosraí a chur leis. Mura bhfuil fíon neamhshósta ann, is féidir leat beagán uisce a chur leis más gá.
Déantar trátaí a phlanadh (is é sin, scaldáilte le huisce fiuchphointe) agus scafa. Gearr na trátaí isteach i ciúbanna, agus déan na piobair milis a chopadh. I gcás easpa trátaí, is féidir greamaigh beagán trátaí uisce caolaithe (2 spúnóg bhoird) a chur in ionad iad. Stew go dtí go bruite ar feadh 5-8 nóiméad. Ba chóir go bhfeiceann sé an fheoil in aramatach spicy tiubh
Lig an scuabadh beagán beagán (laistigh de thart ar 10 nóiméad), agus ansin cuir na greens agus an gairleog go mín mionghearrtha. Breithímid ar feadh 8-10 nóiméad eile agus cuir isteach é i mbabhla ag freastal. Is féidir leat freastal ar chashushi uain le beagnach aon mhias taobh (prátaí, rís, polenta, pónairí duáin, coirceanna, lintíní, núdail). Is maith freisin freastal ar ghlasraí úra, torthaí, greens úr, picilíní nó sailéid, labhas agus miasa barántúla eile de chuid na Seoirse. Bhuel, agus, ar ndóigh, fíon nó chacha seoirseach neamhchomhghabhála.