Meastar gur táirge íseal-calóideach í an chuid is mó luachmhar de chonablaigh cearc, gearrtha ó chíche (filléad) sicín - an chuid is luachmhaire de chonablaigh sicín, is é sin an méid is lú saillte (is é sin, colaistéaról). Sa chíche cearc tá na vitimíní B ar fad, chomh maith leis na vitimíní PP, A, H, F, maignéisiam, since, iarann, agus substaintí éagsúla eile a bhfuil an comhlacht daonna ag teastáil uathu.
Tá cíche sicín den scoth le haghaidh cothaithe teiripeacha agus spóirt. Tá feola ó chíche cearc i bhfad níos úsáidí ná feoil ó na cromáin agus na sciatháin. Ó fhilet cearc ó chíche is féidir le miasa éagsúla a ullmhú, idir aiste bia, agus ní aiste bia.
Cuirfimid in iúl duit conas cíche cearc a chócaireacht i brat friochta, tá a lán oidis ar eolas agat.
Is féidir leat píosaí feola árasán, gearrtha go héadrom a ghearradh, a ghearradh ó chíche cearc, i brat grill. Ansin is gá an fheoil a dhoirteadh le fíon nó beoir éadrom an tábla, agus ansin é a chlúdach go héadrom le clúdach (is é an fheoil sicín is fearr a chócaráil nó a friochadh go hiomlán chun salmonella a sheachaint, is minic a bhíonn salmonella ina chompánach nádúrtha de sicín). Tá feoil solim ar an tábla cheana féin, ar shlí eile beidh sé ag éirí go géar. Maidir le crainn den sórt sin is maith an t- anlann géar a sheirbheáil freisin (mar shampla, cupán le piobar dearg géar agus gairleog).
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an fhilet cearc ón gcíche ar a luach go léir fós feoil tirim. Dá bhrí sin, chun cíche a chothú i bpán, iompaigh cíche cearc juicy, is féidir leat é a chócaireacht i bataire.
Cíche cearc juicy i brat friochta
Comhábhair:
- filléad sicín;
- uibhe cearc;
- bainne;
- plúr cruithneachta;
- salann;
- piobar dubh.
- ola glasraí nó saill sicín inbhéartaithe.
Ullmhúchán
Glacamar an fheoil isteach i gcopsí a fhreastalaíonn agus builleamar é go héadrom le casúr ar an dá thaobh.
Cócaimid an cré mar sin: measann 1-2 uibheacha sicín le 1-2 spúnóg bhoird. spúnóga bainne agus 1-2 tbsp. spúnóga plúr. Cuir salainn beag agus piobar dubh leis. Buille go héadrom le forc. Níor chóir go mbeadh Komochki, má tá siad, a bhrú-strain an stylus trí strainer. Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht uachtar géar leachtach ag cré. In ionad bataire, is féidir leat an t-amóin a úsáid (uibhe beagán buille, is féidir le bainne a chur leis, ach gan plúr nó beagnach gan plúr).
Bí ola te nó saille i brat friochta. Tumnaimid na smeacháin sa chuilcín agus bréigear i bpanna ar an dá thaobh ar theas mheán go dtí go n-órga. Laghdaigh an teas agus bréag an chops go héadrom faoin gclár. Freastal le greens, aon mhias taobh agus glasraí úra. Faoi chops cearc is féidir leat fíon nó beoir éadrom solas a sheirbheáil.
Cíche sicín i brat friochta le glasraí
Comhábhair:
- Filet cearc ón gcíche - thart ar 300-400 g;
- piobar dearg milis - 1-2 ríomhaire.
- oinniún (tá dearg níos fearr) - 1 ríomhaire.
- zucchini - 1 ríomhaire. (óg, méid beag);
- spíosraí tirim tirim (mar shampla, curaí nó meascán eile);
- Tá greens úra éagsúil;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí nó saille sicín inverted.
Ullmhúchán
Gearrthaimid an oinniún scaoilte, zucchini agus piobar milis - gach ceann acu le sreangáin ghearr. Tá feoil sicín slisnithe
Bíonn lámha ag gabháil agus ag croitheadh i gcónaí. Ansin, laghdaigh an teas agus cuirfidh sé an spás le spíosraí ar feadh 8 nóiméad ar theas íseal faoin gclár. Freastalaíonn muid le haon garnish, rís, chickpeas nó pónairí eile, pónairí óga, prátaí, polenta is oiriúnaí. Sula ndéantar é a sheirbheáil, sprinkle sicín le glasraí mionghearrtha greens agus gairleog. Is féidir leat piobar dearg, sú aoil nó líomóide agus soy beag soy a chur leis.