Tá luasóg, cosúil le gach iasc trosc, cion íseal saille agus ard i próitéine. Is féidir a rá go dtéann an t-iasc mór Atlantach seo ar deireadh lena gaolta go léir, ach amháin i gcás an poll. Chomh maith leis sin ón iasc saor agus coitianta seo, is féidir leat líon mór de miasa éagsúla a chócaireacht, cuid acu a labhairimid san alt seo.
Oideas don adóg i bataire
Is é an mhias as an adaige, an t-oideas a mheasfaimid thíos, an phríomh-chomhpháirt de "iasc & sceallóga" bia mearbhia na Breataine, atá friochta in iasc domhain-friochta le fries Fraincis .
Comhábhair:
- piobar dubh - 1/2 cíp;
- peirsil triomaithe - pinch;
- salann - pinch;
- chili talún - pinch;
- plúr féin-ardú - 200 g;
- beoir éadrom - 200 g;
- Filet Adhmaid - 4 ríomhaire.
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Is é simplí a d'ullmhaigh fuiléad aicme i bataire ach is gá duit é féin a chócaireacht. Measc an plúr féin-ardú le pioch salann, piobar dubh agus cailín, agus peirsil triomaithe freisin. Caolaigh an plúr le beoir solais go dtí go bhfaighidh tú taos tiubh, cosúil le pancóg.
Ullmhaithe, is é sin, scafa ó na cnámha agus a thriomú le filléad tuáillí páipéir, tógann muid an plúr ar dtús go simplí, agus ansin táimid ag sreabhadh isteach sa bataire. Tá cead ag iomarcán tae a dhraenáil, agus ansin an t-iasc a fhriothrú go domhain.
An t-oideas le haghaidh anraith anóg
Comhábhair:
- adóg deataithe - 450 g;
- duille bá - 1 píosa;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 50 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- scuabáin - 2 phíosa;
- soilire - 3 eascraíonn;
- arbhar - 140 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- prátaí - 900 g;
- thyme úr - 2 spúnóg;
- bainne - 600 ml;
- peirsil úr as freastal.
Ullmhúchán
Cuirimid an t-iasc i sáspan, déan 600 ml uisce, cuir na duilleoga bá agus cuir an leacht le boil. Tar éis fiuchphointe, cócaigh an adóg ar feadh thart ar 2 nóiméad, bain an paca ón tine agus lig an brat géar ar feadh 2 nóiméad. Tarraingimid an t-iasc agus an laurel, déan an súgán a shórtáil i slisníní agus é a chur ar ais chuig an brat.
I brat friochta, teasaimid an ola olóige agus an t-im. Gairleog sliced Fry, an dá chineál oinniúin, soilire go bog. Séasúir na glasraí leis an tymim, doirt an brat na brat iasc agus an stew ar feadh 10 nóiméad. Úsáidtear leath den bhrat atá fágtha chun na prátaí bruite a mhaiseadh. Measc an puree le brat agus bainne, cuir an meascán ar an tine agus teas é ar feadh 3 nóiméad. Cuir an friochadh glasraí, cuir an arbhar agus an anraith le luibheanna úr.
Is féidir leat an t-oideas a athdhéanamh i gcomhair an aicme sa multivariate freisin. Doirt píosaí prátaí agus glasraí friochta le brat, cas ar an modh "Anraith" ar feadh uair an chloig, agus ansin buille an anraith le cumascóir, cuir arbhar agus bainne.
Breithíní éisc ó fhilléid ada
Comhábhair:
- filléid d'adóg - 750 g;
- prátaí -2 ríomhaire.
- ginger grátáilte -1 cp;
- gairleog - 4 clóibh;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- piobar te - le blas;
- turmeric - 1/4 cnap.
- mustaird gráin - 1/4 cnap.
- ola glasraí;
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I brat friochta, téigh suas cúpla spúnóg bhoird d'ola glasraí agus bréag na síolta mustaird orthu,
Déantar fuiléad éisc a rith trí mheilt feola, cuirimid glasraí agus prátaí bruite le huibheacha uibheacha. Ón iasc mianaigh cruth an ghearrtha agus fionn iad in ola glasraí go dtí go donn órga.
Más mian leat an t-oideas seo a athdhéanamh don adóg san oigheann, cuir tráidire bácála ansin le gearrthaíní cócaráilte ar feadh 20-25 nóiméad ag 190 céim. I lár na cócaireachta cas na paitíní ar an taobh eile, ionas go mbeidh siad ag dul go dona go cothrom.