Is snack tosaigh é ola scadán atá bruite go han-tapa agus is féidir é a shmeamh ar thost agus a sheirbheáil le sailéad nó go simplí mar shneaice. Is maith le canapes a bhfuil ola scadán acu, ní hamháin le haghaidh deochanna te, ach is féidir iad a bheith mar chuid de do dinnéar, mar is dóigh leis, seachas an scadán iomlán, ola a ghlacadh leis agus é a úsáid i bhfad níos éasca. Go gairid, ní mhias í, ach idéalach leanúnach. Let's cook!
Ola scadán - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- Ime - 185 g;
- Filet scadán beagán saillte - 80 g.
Ullmhúchán
Chun tú féin agus aíonna a chosaint ó iontas míshuibhne roimh an ola a chócaráil, seiceáil na líonta éisc le haghaidh fágtha na gcnámha costais. Más ann dóibh, scrios iad. Fíontaí peeáilte a chur i cumascóir babhla agus níos ísle le ola boga. Mura bhfuil aon chumascóir ann, is féidir leat an t-iasc a scaipeadh leis an ola tríd an grinder feola, go maith, agus mura n-oibríonn an grinder, meas na comhábhair le forc go dtí éide. Críochnaíonn sé ullmhú an ola scadán, tá an bonn ann, agus is féidir é a éagsúlú lena bhreiseáin féin le do bhlas. Tosaigh le comhábhair simplí cosúil le luibheanna úra agus piobar úr-talamh.
Scadán delicious le cairéid
Cuimsíonn an t-oideas seo don ola scadán cairéid agus maonáis - cuireann an chéad dath beag agus milis leis an mhias, agus cuireann an dara an t-im bog.
Comhábhair:
- im - 86 g;
- filléid scadán - 90 g;
- maonáis - 55 g;
- mustaird - 20 g;
- cairéid - 67 g.
Ullmhúchán
Déantar cairéid scafa a chócaráil go hiomlán, ach ní bruite iad i puree. Brúimid an cairéad ar grater fíneáil agus déanfaimid é a mheascadh le mustaird agus maonáis. Gabhaimid an scadán tríd an grinder feola chomh maith leis an im nó é a ghlanadh le forc ionas go mbeidh mais cosúil le puree. Cuir an ola scadán leis an meascán cairéad agus é a mheascadh go maith. Má tá an snack ró-tiubh - cuir níos mó ola. Chomh maith leis sin déan an ola le haghaidh salannachta a sheiceáil - más rud é nach raibh an scadán sách go leor, b'fhéidir go mbeadh pinch salainn ort.
Scadán le cáis leáite sa bhaile
Chomh maith le maonáis, is féidir an t-im a dhéanamh níos boige agus is féidir le cáis próiseáilte níos taitneamhach cabhrú leis. Ná bíodh eagla ort é a chur leis an bhfilet éisc - bíonn siad ina lánúin iontach.
Comhábhair:
- cáis próiseáilte - 135 g;
- im - 180 g;
- bainne - 50 ml;
- sú agus craiceann leath líomóid;
- piobar dearg - 2 g;
- filléad de scadán deataithe - 230 g;
- greens.
Ullmhúchán
Im crith ag teocht an tseomra le cáis leáite agus bainne go dtí go bhfaightear mais aonchineálach agus aeir. Measc an t-im le zest agus líomóide, cuir pinch de phiobar dearg agus greens mionghearrtha. Le forc, brúigh an fhilet gan sciathán scadán deataithe agus é a mheascadh le im agus mais cáis. Déanaimid iarracht ola agus cuirimid spíosraí ar do rogha féin.
Conas an scadán a chócaireacht?
Chun ola uigeachta a chur leis, is féidir leat é a mheascadh le glasraí agus luibheanna úra gearrtha. Is féidir snáithín a sheirbheáil i bpáirtí ar mhias ar leith, timpeallaithe ag toastáin réamh-ullmhaithe nó bristeoirí, ionas gur féidir le gach aoi a ceapaire féin a thógáil go neamhspleách le ola scadán.
Comhábhair:
- Ime - 187 g;
- filléid scadán - 90 g;
- piobar milis - 40 g;
- oinniún corcra - 40 g;
- greens;
- bainne nó uachtar - 30 ml.
Ullmhúchán
Bainimid na filléid scadán as na hábhair atá fágtha de na cnámha costais agus bíonn cumascóir orthu mar aon le im agus uachtar bog. Déan an piobar milis agus an oinniún a luí ar leithligh le luibheanna, cuir na glasraí leis an im agus an meascán. Cuirimid bog é nó é a fhágáil chun seasamh ar feadh leathuair an chloig sa chuisneoir.