Caithfear feola turcaí a áireamh i do aiste bia. Tar éis an tsaoil, tá mórán vitimíní ann agus tá comhdhéanamh cothromaithe aigéid sailleacha, rud a fhágann go bhfuil sé riachtanach cothaithe aiste bia. Is é an comhlacht a ghlacann an turcaí go hiontach, agus laghdaítear an baol meáchain ar a laghad. Ina theannta sin, tá blas saibhir ag an am céanna ar fhilet an éan seo, rud a ligeann duit maoirseachtaí cócaireachta a chruthú le cur chuige speisialta.
Maidir leis seo, déanfaimid labhairt thíos inár n-oidis agus inis dúinn conas is féidir fuiléad turcaí delicious a chócaireacht.
Cé chomh delicious chun cócaráil turcaí a chócaráil le prúnaí agus aibreoga triomaithe san oigheann - oideas
Comhábhair:
- Filet turcaí - 950-1100 g;
- prúnaí triomaithe - 220 g;
- aibreoga triomaithe - 120 g;
- oinniún - 260 g;
- cairéid - 220 g;
- ola glasraí scagtha - 25 ml;
- an soy sauce - 50 ml nó a bhlaiseadh;
- mil nó siúcra gránnaithe - chun blas a chur air
- fíon bán tirim nó fínéagar rís - 40-60 ml;
- meascán de phiobair úr-talamh chun blas a chur air;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá aon fheoil i bhfad níos blasta má tá sé réamh-marinithe. Tugann sé seo cáilíochtaí blas nua, cuireann sé níos mó tairisceana na snáithíní agus cuireann sé go mór le caighdeán an mhias ullmhaithe. Ní eisceacht é príomhtháirge an t-oideas seo. Mar sin, cé chomh blasta is atá an filet turcaí a mharú chun é a bhácáil san oigheann le torthaí triomaithe? Chun é seo a dhéanamh, gearrtha feoil éanlaithe go cúramach agus a thriomú i sliotáin bheaga fada nó cearnacha agus cuir é i gcoimeádán gloine nó enameled. Doirt muid fínéagar ríse orainn nó fíon tirim bán ar chaighdeán leis an turcaí, cuirfimid anuce soy agus mil chun blas a chur air. Má tá tú ag mearbhall trí chóireáil theirmeach an chéanna sin, is féidir leat siúcra gránach a chur ina ionad. Déantar an tuiscint ar nóta milis i blas an mhias a chinneadh ar bhonn a gcuid riachtanas blas. Sdabrivaem feoil freshly ground le meascán de piobair. Más gá, séasúir sé leis an salann, ach tabhair faoi deara gur chuir anlann soy cuid dá salainn cheana féin ar fáil don blas. Críochnaíonn an filléid turcaí go maith leis na comhábhair marinade agus fágfaidh sé blasanna a bhriseadh agus a mhalartú.
Gan am a chailliúint, na comhábhair atá fágtha den mhias a ullmhú. Aibreoga triomaithe agus prúnaí a nite go cúramach faoi uisce reatha, gearrtha i roinnt codanna fadaimseartha, agus ansin iad a mhúnlú i mhias oiriúnach agus a dhoirteadh le huisce géar fiuchphointe. Tar éis seacht nóiméad, caithfear an leacht a dhraenáil agus lig na torthaí triomaithe a dhraenáil i gcúllann.
Ag an am céanna, glanfaimid agus gearnaítear na ráithe fáinní nó na ciúbanna oinniún, agus brúitear cairéid nite agus scafa le sreang meánmhéide. Is féidir leat an gléas a úsáid le haghaidh cairéid Cóiré chun na críche sin.
Cé go raibh muid ag ullmhú torthaí agus glasraí triomaithe, d'éirigh leis an fheoil marinate, is féidir leat dul ar aghaidh go díreach chuig bácáil. Ag bun an fhoirm oilte, leagamar an tríú cuid den oinniún ullmhaithe, agus an fhilet turcaí ina dhiaidh sin. Ansin scaipeann na torthaí triomaithe agus an chuid eile de na oinniúin agus clúdaíonn siad le sraith de chairéid mionghearrtha. Is féidir leat meascán beag piobair a mhúchadh agus é a shéasú le meáchan cairéad ó thuas, agus cuir salann beagán leis. Anois, clúdaigh an fhoirm le hábhar an bhileog scragall, déan é a phreasáil go breá go dtí imeall an choimeádáin, é a shealú go cúramach agus é a chur ar an seilf lárnach den oigheann téite. Is é an córas teochta is gá don mhias seo 180 céim, agus tá an t-am san oigheann thart ar uair an chloig go leith.
Tá an fhilet turcaí ar an oideas seo thar a bheith juicy agus blasta. Tabhair faoi deara freisin go bhfuil an feoil éanlaithe seo, ón gcíche agus ó na sciatháin, foirfe don mhias seo. Agus an dara ceann á úsáid aige, beidh an mhias níos juice, ach níos lú aiste bia, agus nuair a bheidh an fhilet chíche á ullmhú, go leor eile.
Filet turcaí delicúil le huachtar géar agus rísíní
Comhábhair:
- Filet turcaí - 650 g;
- uachtar géar - 250 g;
- Rísíní - 60 g;
- Cnó-chnóis - le blas;
- púdar cainéal - a bhlaiseadh;
- plúr - 15 g;
- ola glasraí scagtha - 35 ml;
- Greens úr - le blas;
- meascán de phiobair úr-talamh chun blas a chur air;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an filléad ullmhaithe turcaí a ghearradh i slisní, séasúir le cainéal talún agus cnó-chnó, séasúir le meascán úrfhuascach de phiobair agus salainn agus olaithe scagtha dearg. I bianna friochta ar leith táimid ag plé leis an plúr ar an ola glasraí, cuir uachtar géar, stirring go dian, a nite agus a steamadh roimhe sin i céad millilítear rísíní uisce fiuchphointe chomh maith leis an leacht, tabhair an mais chun blas a chur le salann agus spíosraí agus cuir an fheoil leis. Admhaímid an mhias faoin gcnaipe ar theas beag ar feadh daichead nóiméad, agus ansin caithfimid na luibheanna úr gearrtha, agus lig dúinn brew.