Tarlaíonn sé go bhféadfaí táirge den sórt sin, cosúil le bagún, a úsáid, ní hamháin i gearradh banal. Is fiú beagán tinkering le hullmhú rolla, agus gheobhaidh tú rogha eile den scoth le ceapaire maidin le ispíní. Is é an rud is mó, ar ndóigh, an táirge foinse a roghnú. Tógtar an saille as an peritoneum, ní an-tiubh, agus mar sin bhí sé éasca a fhilleadh, ach le ciseal feola inláimhsithe. Agus cad atá le déanamh leis, anois inseoimid duit.
Rolla bruite bruite
Comhábhair:
- saill muiceoil - 500 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- duille laurel - 2 ríomhaire.
- salann, piobar dubh agus dearg - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Scrúdaimid an craiceann go cúramach agus déanann an saill ar gach taobh le salann, piobar dubh agus dearg. Gearrthaimid gearrthóga domhain le scian agus déanann sé leaca ansin le gairleog agus píosaí duilleog bá. Fágfaimid an rolla agus cuireann muid snáithín cócaireachta leis.
Is féidir leat é a chócaireacht ar dhá bhealach. An chéad cheann - díreach a thumadh in uisce fiuchphointe agus cócaireacht ar feadh uair an chloig go leith nó dhó, ar a laghad a scriosadh. Sa bhosca, is féidir leat duilleoga bá, piobar dubh agus cumhra piobar a chaitheamh freisin. Fiú cé mhéad "scáthanna fearthainneacha" de phlánaíocht. Tabharfaidh spíosraí a chuid cumhráin ar shiúl.
An chuid is mó den saille leis an leagan seo de chócaireacht, ar ndóigh, faighimí dúbailte, agus ní dhéanfar blas an rolla a sháithiú amhlaidh. Tá sé níos oiriúnaí dóibh siúd nach measann gurb iad lucht leanúna fíor saille iad féin.
Is fearr an dara bealach. Tá Roulette ceangailte go daingean i mála plaisteach, ag fágáil spás beag don sú leithdháilte. Maidir le hiontaofacht táimid i bhfolach i bpacáiste amháin, déanann muid é a cheangal agus cuirfimid é chun suanbhruith ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Beidh blas bog agus neamhobrachnach saille ag an rolla críochnaithe. Lig dúinn é a fhionnú agus é a fhilleadh i scragall bia. Sa fhoirm seo is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad sa chuisneoir, agus tá sé áisiúil é a chur chun an bhóthair. Maidir le dlús, bíonn rolla déanta as saill cosúil le ispíní. Tá sé éasca a ghearradh i gciorcail tanaí. Agus cé chomh delicious é - arán dubh le slice rolla, agus ar bharr beagán mustaird nó horseradish !
Conas rolla saille a chócaráil san oigheann?
Comhábhair:
- lard - 1200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 13 fiacla;
- siúcra - 0,5 cnap.
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- paprika (talamh) - 1 spúnóg;
- piobar dearg talún - 1 spúnóg;
- púdar piobar dubh - 1 spúnóg;
- deatach leachtach - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Ar an gcéad dul síos, ní mór duit saille an chraiceann a ghlanadh go críochnúil. Ba chóir go mbeadh sé an-bhog agus milis. Ansin, ullmhaímid marinade. Chun seo a dhéanamh, múnlairdéis a mheascadh le siúcra, salann, gairleog mionghearrtha, paprika, piobair agus deatach leachtach (más rud é nach maith leat, ní féidir leat deataigh a chur leis). Déan an laíon seo feola a ghlanadh go flaithiúil, ach fág beagán chun an rolla a dhoirteadh ar an mbarr. Scaipeadh go cothrom ar an mbord atá grátáilte ar chairéid grater mór agus rolla an rolla go docht. Déanaimid é a shocrú le rópa agus déanfaimid an t-uainín a lubricate. Chuir muid é i gclúdach na bácála agus cuirimid é chuig oigheann réamhtheáite go 180 céim. Tar éis uair an chloig go leith beidh rolla daingean agus inlealacha aramatach de bagún a líonadh le saille réidh!
An t-oideas do rolla uain i multicrew
Comhábhair:
- lard - 800 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Le saill, bainimid na craicneanna as. Déanaimid incisions domhain ar thaobh veins feola. Cuirimid salann, piobar agus gairleog ar gach taobh. I gcás na feola leagtar na oinniúin a ghearradh i leath fáinní, agus rolla an rolla a dhéanamh go docht. Clúdaíonn sé le sreang righin é agus cuirfimid é i scragall. Cuirimid ár rolla chuig an multivark. Níl ach uair an chloig ar an modh "Bake", agus tá sé réidh. Agus má thosaíonn sé ag sruthán, is féidir leat roinnt uisce a dhoirteadh ar bun an bhabhla. Cuir an roulette sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé go hiomlán daingean.