Tháinig an t-oideas chun cearc tobac a chócaireacht ó ealaín Seoirseach. Is é an mias an-cumhra agus blasta. Is ornáid é cearc Fried le haghaidh aon tábla. Sa bhunaidh, tugtar cearc tapaka ar an mhias seo, toisc go bhfuil sé sa tSeoirsia friochtaithe i brat friochta speisialta le clúdach trom ar a dtugtar tapa. Mura bhfuil tanaí friochta den sórt sin agat, ná bíodh drogall ort, mar is féidir leat an ceann is gnách a úsáid. Ag linn sa Rúis bhí an t-ainm beagán skewed suas go dtí go dtugtar "tobac" ar fad. Conas sicín tobac a ullmhú i gceart i brat friochta sa Seoirsis agus in aerogril sa Rúisis?
Sicín tobac in aerogrill
Comhábhair:
- cearc nó sicín - 700 g;
- gairleog - 1 píosa;
- adzhika (i bpúdar) - 1 sachet;
- sú líomóide - 10 g;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar dubh, spíosraí d'éanlaithe clóis - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glacann muid cearc beag nó cearc, mianaigh agus gearrthaimid feadh an chíche le scian géar. Ar an gcaoi chéanna, déanfaimid incis fhadtéarmach ar feadh an spine ón taobh istigh. Osclaimid an sicín agus cuirimid roinnt meáchain air, mar shampla, bord gearrtha adhmaid. Brúigh muid go crua lenár lámha. Ba chóir go mbeadh an cearc sáithithe ar an mbord. Miontuairiscí tar éis 2, bain an plaic agus buille an fheoil ar an dá thaobh, ag tabhairt cruth cothrom ar an sicín. Bhuail muid go cúramach as an taobh amuigh ionas nach ndéanfaidh sé damáiste don chraiceann. Is fearr é a bhaint as an taobh istigh.
Ina dhiaidh sin déanfaimid múnla don chearc tobac. Chun seo a dhéanamh, gabh leath an garlic, glan agus go mín, gearrtha nó brú go mín tríd an garlick. Cruthaigh meascán gairleog le piobar, adzhika tirim, salainn, spíosraí agus cuirimid an sicín as an taobh istigh agus lasmuigh. Tar éis sin, é a ramhar le ola olóige agus le sú líomóide. Aistriú chuig pláta comhréidh agus fág ar feadh 50 nóiméad, ionas go mbeidh an sicín marinated i gceart.
Conas leanúint ar aghaidh le cearc tobac a dhéanamh? Doirt beagán uisce te ar bun an aeróg agus cuir an sicín ar an gcliathbhun. Cócaireacht in aerogrill 5 nóiméad ag teocht 260 céim, ansin go dtí go n-ullmhaítear go hiomlán ag teocht 230 céim. Nuair a bhíonn an sicín clúdaithe le screamh dearg, cas é agus cócaireacht é freisin. Braitheann an t-am cócaireachta ar mhéid an sicín. Ar an meán, ullmhaítear an sicín tobac in aerogrill ar feadh 45 nóiméad. Leagann an sicín réidh le luibheanna úra agus freastalaíonn sé ar an mbord le prátaí nó le glasraí ar bith eile.
Conas sicín a fhriochadh i brat friochta?
Comhábhair:
- cearc - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 ríomhaire:
- salann, piobar, spíosraí - le blas;
- im.
Ullmhúchán
Le cearc tobac rósta a dhéanamh, roghnaigh conablach éan óg nach mó ná 800 gram a mheá. Mar atá san oideas roimhe seo, sruthlaithe agus gearrtha an cearc ar an gcíche agus ar an spine. Buille an cearc a bhogadh agus a chur i gceart le stát árasán. Sábhálann salann, piobar, é a rubar le ola agus gairleog agus glan ar feadh 6 uair sa chuisneoir. Sula dtosaíonn tú ag friochadh an sicín, bain gach garlic uaidh ionas nach sruthán sé le linn an fhrithcha.
Glacann muid friochta le bun leathan agus cuirimid an teas, ag cur píosa im air. Chuir muid ár gconablaigh sicín agus clúdaigh sé ó thuas. Ba chóir go mbeadh an clúdach
Nó leagan eile den anlann: meascán i cumascóir de sméar dubh, gairleog agus cilantro glas. Tá anlann neamhghnách réidh! Cén cineál feistis atá le déanamh ag brath ortsa. Bon appetit!