Is feoil bhog í an mhairteoil, atá foirfe le haghaidh rósta, bácála agus stewing, a bheith ina mhias idéalach don lón nó don dinnéar. Déanfaimid labhairt faoi conas cócairí mairteola san ábhar seo a chócaireacht.
Conas cócairí mairteola a chócaráil stewed le prátaí san oigheann?
Anseo déanfaimid na ribaí a mhúchadh nach bhfuil le gnáth-thiúbair prátaí, ach le gnocchi prátaí - dumplings beag bunaithe ar phrátaí, a bheidh mar athsholáthar glasraí bunaidh.
Comhábhair:
Do gnocchi:
- prátaí - 480 g;
- buíocáin uibhe - 3-4 ríomhaire.
- Parmesan grátáilte - 45 g;
- nutmeg talamh - pinch;
- plúr - 115 g.
Do stew:
- easnacha mairteola - 1.9 kg;
- oinniún - 115 g;
- cairéid - 140 g;
- ola glasraí - 45 ml;
- Púdair paprika - 2 tbsp. spúnóga;
- Méanán triomaithe, gairleog - 2 cón.
- fíon dearg (tirim) - 485 ml;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- plúr - 35 g;
- trátaí ina sú féin - 370 g;
- uisce 520 ml.
Ullmhúchán
Roimh blasta chun cócairí mairteola a chócaireacht, déan gnocchi. Boil na prátaí in aonfhoirmeach, a dhéanamh réidh iad réidh, ansin craiceann agus cumasc, ag cur buíocáin, plúr, cáis agus spíosraí. Foirm na dumplings ón meascán dá thoradh.
Feoil le meascán de spíosraí a thriomú, agus ansin cuir Fry ar feadh thart ar 8 nóiméad i raidhse ola. Leagacha ruaige ar leataobh, agus ina n-ionad píosaí glasraí iad. Nuair a ghlanann na glasraí, cuir an plúr isteach, cuir an greamaigh ar an trátaí agus cuir an fíon i doirt. Cuir na héadáin agus cuir na trátaí leis an uisce. Fág mias na n-easnacha mairteola ar an sorn ar feadh 25 nóiméad, agus tar éis tamaill, bog an brazier isteach in oigheann 180 céim réamhtheáite ar feadh 3 uair an chloig. Tá thart ar 10-12 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir gnocchi i ragout.
Conas ribíní mairteola a chócaráil i brat friochta?
Cad is féidir a dhéanamh ó ribs mairteola ar an sorn? Snack néal a chur le beoir nó glasraí glasraí a chur leis. Sreabhadh mairteola don oideas seo, déanaimid an fhréamh go dtí go bríce agus ansin clúdaíonn sé le sraith de anlann barbeque.
Comhábhair:
- easnacha mairteola - 1.2 kg;
- paprika talún, gairleog - 1 spúnóg;
- oinniúin triomaithe - 1 spúnóg;
- plúr - 55 g;
- pinch cainéal;
- barbecue anlann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Roinn na n-asnacha isteach i bpíosaí agus iad a ghrátáil le meascán tirim de paprika, gairleog, cainéal agus oinniúin. Rollaigh na n-asnacha i plúr agus scaipeadh iad i brat friochta. Nuair a thagann an laíon go réidh, clúdaigh na ribíní le anlann barbeic agus fanfaidh sé go dtí go dtógfaidh sé screamh caramelithe snasta.