Déanann anlann curra Dubh comhlánú go foirfe agus nochtann sé blas aon mhias móra, shish kebab, iasc, sicín agus daoine eile. Déan é a ullmhú agus cuirfidh sé iontas ar na haíonna le breiseán piquant nach gceannaíonn siad go díreach in aon siopa.
Salann le haghaidh feoil churach dubh don gheimhreadh - oideas
Comhábhair:
- uisce - 275 ml;
- currant dubh (an-aibí) - 525 g;
- pod de phiobar searbh;
- siúcra - 110 g;
- Coriander talamh, paprika - 15 g;
- Piseanna piobar milis - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ripeann caora bog, go maith, bain na coirníní. Cuir iad i bpanna, uisce splascála, titim an piobar. Cócaigh an cuimil ar feadh ceathrú uair an chloig, agus ansin rub trí criathar. Sa puree, cuir siúcra, paprika, coriander agus piobair bheaga mionghearrtha. Boil anlann ar feadh 15 nóiméad. Le linn an ama seo, beidh sé tiubh go maith. Doirt é i cannaí agus corc.
An t-oideas le haghaidh anlann te a chócaireacht don gheimhreadh ó chraiceann dubh le trátaí
Comhábhair:
- currant dubh - 375 g;
- trátaí - 535 g;
- cnoic gairleog - 5 ríomhaire.
- ola olóige - 75 ml;
- siúcra - 75 g;
- salann, bruite - 25 g;
- fínéagar balsamach - 25 ml;
- piseanna piobar milis - 6 ríomhaire.
- stáirse - 15 g;
- chilli tirim (talamh) agus talamh úr dubh - 5 g;
Ullmhúchán
Sruthlaigh trátaí éadroma, gearrtha i bpíosaí agus cuir isteach salann. Téigh an mais le boil agus déan cócaireacht ar feadh deich nóiméad, málaigh sé trí criathar, ag scaradh na síolta agus na craicne. Sruthlaigh currant, ach amháin ó na coirníní agus ar feadh cúpla soicind, seol chuig an oigheann micreathonn. Tar éis sin, déan an sú a scaoileadh ó na caora agus é a dhoirteadh isteach sa phéite trátaí. Cuir an obair ar an dóiteán agus cócaireacht le boil lag, ag bogadh ar feadh leath uair an chloig. Anois cuir salann, siúcra, gach cineál piobair ullmhaithe, doirt san ola agus boil anlann ar feadh fiche nóiméad eile. Tar éis sin, cuir fiacla garlic scafa agus mionghearrtha, doirt sa fhínéagar, gabháil ar feadh nóiméad eile, agus ansin, más gá, cuir isteach an stáirse. Caithfear é a chaolú roimh ré i méid beag uisce. Déan an anlann a chóireáil go dtí an comhsheasmhacht atá ag teastáil agus ansin é a dhíscríobh thar coimeádáin steiriúla ullmhaithe roimhe seo. Séala séalaithe agus clúdaithe le haghaidh fuarú mall.
Anlann curra dubh le gairleog don gheimhreadh
Comhábhair:
- currant dubh aibí - 975 g;
- piobar dubh - 25 g;
- nutmeg (púdar), paprika, basil - 15 g an ceann;
- greimíní dill - 25 g;
- gairleog - 8 fiacail;
- salann.
Ullmhúchán
Nigh an curaí agus tirim é go maith. Cuir é i cumascóir, cuir dill brúite agus gairleog. Ansin cuir na spíosraí agus salann ullmhaithe ar fad. Ansin déan é a chosc. Cócaigh an anlann ar feadh 20 nóiméad agus doirt níos mó ná prócaí beaga steiriliú, caipín agus glan sa fuar.