Bíonn péitín, oidis simplí agus bunaidh, comhfhreagrach go hiomlán le mianta tomhaltóirí. Tá sé úsáideach, comhdhéanamh saibhir agus ní bhuailfidh sé ar an sparán, cosúil le go leor áitritheoirí mara. Is féidir le héisc, a bhfuil baint fada le haon aire a bhaint astu, éagsúlacht oideas, beathú chomhchuí agus blas scagtha.
Conas giotán gorm a chócaireacht?
Is féidir le miasa ó fhiaghán gorm lena n-éagsúlacht itheoirí fiú millte a shásamh. Tá an t-iasc go maith i friochta agus á stiúradh, agus ní bhíonn níos mó ná saill amháin faoin gcéad i mbruite, agus bíonn sé go maith leis an aiste bia. Bácáilte go hiomlán san oigheann nó a phróiseáiltear ar gríl, tá sé éasca a ullmhú agus ní chuireann sé ualach ar chastacht cócaireachta.
- Tosaíonn gach mias le bianna ullmhaithe cáilíochta, mar sin déan an t-iasc a roinnt trí na hata, an ceann agus an scannán a bhaint den taobh istigh, agus a ghearradh, ag smaoineamh ar an mbealach cócaireachta.
- Chun screamh crispy a fháil nuair atá tú ag friochadh, ní mór duit an t-iasc a bhriseadh le naipcín.
- Ní féidir iasc réamh-salann duit - caillfidh sé sú agus blas. Is fearr é a shealbhú i mbreithín agus sú líomóid a scriosadh.
- Seachain an triomacht iasc a ullmhú le trátaí nó súile uachtar .
Gearróga ó oideas gorma
Is mias traidisiúnta éanchónaí é gearrtha giotán gorm, arb é is saintréithe é blas impeccable, uigeacht íogair, íogair agus airíonna neamhchothaithe ar aiste bia. Slí iontach chun iasc óg a phróiseáil le caomhnú uasta a n-airíonna tairbhiúla, agus measfaidh tuismitheoirí láithreach, ag iarraidh éagsúlacht a dhéanamh ar roghchlár na bpáistí.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 900 g;
- ubh - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- bainne - 80 ml;
- slice d'arán bán - 3 ríomhaire.
- plúr - 60 g;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
- Éisc an t-iasc.
- Sliotáin arán saibhne i mbainne.
- Déan na fillteáin, an t-arán agus na oinniúin a chopadh i cumascóir, buille an uibhe agus cuir an mais ar bun.
- Déan na gearrthaíní a fhoirmiú, iad a chur i bplún agus iad a chur i brat friochta, Fry.
- Putassu - oidis cócaireachta a bhaineann le haon garnish.
Faitín gorm, stewed le cairéid agus oinniúin
Ceann de na bealaí a chaomhnaíonn an súthaireacht agus cáilíochtaí nádúrtha na n-iasc ag fás. Coitinn, go háirithe coitianta nuair a bhíonn cócaireacht éisc thirim agus thirim a bhfuil gleoite gorm. Caomhnaíonn an teicneolaíocht seo airíonna cothaitheacha iasc agus glasraí, ag tabhairt blas, agus seachnaíonn sé anlainn díobhálacha ardchallaithe a chur leis.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 450 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce 250 ml;
- piobar dubh - pinch;
- peirsil - dornán;
- duilleoga bá - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Sula dtéann tú ag luibheogán a ullmhú, glan an t-iasc ó na cnámha agus gearrtha iad i slisní.
- Muileann cairéid agus leath na oinniúin.
- Cuir an t-iasc i brat friochta, cuir uisce, laurel agus leath na oinniún, agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Tóg na spíosraí amach, séasúr an t-iasc, cuir na glasraí agus an t-iasc.
- Whiting, a bhfuil oidis cothaithe tóir orthu, maisiú le glasaíocht.
Faitín gorm a bhácáiltear san oigheann
Leanann an chaitheamh san oigheann an traidisiún cothaithe cuí gan saillte a chur leis. Caomhnaíonn cóireáil teasa airíonna nádúrtha na n-iasc agus meastar gurb é ceann de na bealaí cearta chun blas a choinneáil, agus cuireann an t-anlann fíon agus an t-im ar an mbonn béim air. Déanfaidh mias a cruthaíodh i 40 nóiméad dinnéar homemade a mhaisiú.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 4 píosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- piobar dubh - pinch;
- im - 40 g;
- fíon bán - 200 ml;
- sú líomóide - 30 ml.
Ullmhúchán
- Séasúr an t-iasc le gairleog agus piobar.
- Sprinkle leis an sú, cuir é i múnla, cuir fíon agus im.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180.
- Caitín, oidis de ullmhúchán úsáideach a éilíonn freastal álainn, freastal ar mhias cothrom.
Faitín gorm i bataire
Is mhias simplí agus tapa é giotán gorm a ligeann duit iasc juicy a chaitheamh i gceathrú uair an chloig. Gheobhaidh saintréithe den sórt sin an áitritheoir farraige le cabhair ó chaidrimh, rud a ghníomhóidh ní hamháin mar chosaint i gcoinne thriomú, ach freisin cuir screamh crispy leis an táirge. Cuirfidh an t-anlann uachtar géar le piquant leis an sneaiceanna.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 1,2 kg;
- bainne - 100 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 150 g;
- uachtar géar - 50 g;
- ola glasraí - 100 ml.
Ullmhúchán
- Gearr an t-iasc ar an bhfilet, gearrtha i slisní.
- Déan na huibheacha le plúr agus bainne.
- Na píosaí a dhiúscairt isteach sa sciathán agus an Fry.
- Buaiteann, a bhfuil oidis bunaidh, a sheirbheáil le anlann uachtar géar.
Caitín sa trátaí
Tá ranganna cócaireachta Sóivéadacha - iasc sa trátaí, ábhartha go dtí an lá inniu. Gach mar ní gá go leor comhábhair an mhias tí inacmhainne seo, go bhfuil siad ullmhaithe i Hurry agus go foirfe le chéile leis na miasa traidisiúnta céanna den ré sin - prátaí maisithe nó leite ruán. Is íogair trátaí tiubh é delicacy speisialta.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 2 ríomhaire.
- sú trátaí - 150 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- plúr - 50 g.
Ullmhúchán
- Sula frithéitín a ghearradh, gearrtha é, gearrtha é agus cuir an plúr isteach i plúr.
- Oinniún Fry, comhcheangail le héisc, doirt i sú agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
Bia stánaithe ó fhiacha gorm sa bhaile
Is iondúil é iógart stánaithe a rinne tú féin sa chistin bhaile le haghaidh soláthairtí siopaí, nach minic a inúsáidte. Is furasta é a ullmhú produt - tá na comhpháirteanna uile ar fáil agus saor, agus caithfear ceithre uair an chloig ama a dearmad go tapa, ní gá ach caomhnú iasc cumhra a oscailt.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 1,3 kg;
- greamaigh trátaí - 70 g;
- uisce - 500 ml;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- siúcra - pinch;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Gearr an t-iasc i bpíosaí.
- Bíonn glasraí ag foscadh agus ag Fry, ag cur pasta agus siúcra.
- Cuir na píosaí iasc isteach i glasraí, doirt uisce agus suanbhruith ar feadh 3 uair an chloig.
- 10 nóiméad roimh an deireadh, cuir isteach an fhínéagar.
- Cuir an obair in áit i gciorcanna steiriúla agus cuir ar bun é.
Caitheamh sa multivark
Giotán gorm a ghoidtear ina sú féin gan rannpháirtíocht uisce agus saill - ní féidir é seo ach le cabhair ó gadget. Sábhálann an teicneolaíocht nua-aimseartha ach am, ach is féidir leat taitneamh a bhaint as iasc delicious, sláintiúil agus garnish glasraí croí , bruite ag an am céanna. Cúig cúig nóiméad - agus beidh an "cúntóir" baile ina dhinnéar iontach ar feadh dhá cheann.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 550 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- finéal úr - dornán;
- ola glasraí - 30 ml.
Ullmhúchán
- Gearr iasc agus gearrtha i gcéanna.
- Crónaigh na prátaí, gearrtha iad i slisní.
- Laghdaigh an babhla le hola agus cuir an bia.
- Cócaireacht i modh Éisc / Rice ar feadh 15 nóiméad.
Cluas ó fhiabhán gorm
Tá anraith an fhiaghán gorm te, ag teastáil go gcloítear le comhréireanna, marcmharcanna céim-ar-stáitse, tástáil ama agus sraith de spíosraí aramatacha, agus cruthaítear an t-aroma is fearr leat. Is féidir Wuhu - brew traidisiúnta ar dhóiteán oscailte - a ullmhú sa bhaile, na luibheanna agus na fréamhacha is gá a cheannach roimh ré.
Comhábhair:
- gleoite gorm - 650 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- uisce - 2.5 lítear;
- fréimhe soilire - 1/2 ríomhairí pearsanta;
- piseanna piobar dubh - 3 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Iasc iasc agus cuir ar an stew, ag cur spíosraí.
- Buaileann glasraí, cuir le chéile éisc i ndiaidh fiuchphointe.
- Cócaigh an mhias ar feadh 15 nóiméad agus seasann sé an oiread.