Is dian simplí, ach an-bhlasta agus cothaitheach é Draniki, ar dtús i dtraidisiún cócaireachta Bealarúisis. Faoi láthair, tá pancóga á n-ullmhú ar fud an domhain i léirmhínithe éagsúla. Tá Draniki maith le haghaidh bricfeasta, lón, lón agus dinnéar. Is féidir leat iad a thabhairt leat agus ar phicnic - tá an mhias seo áisiúil a ithe gan pláta agus fiú forc.
Tá go leor oidis suimiúla ann le haghaidh pancóga cócaireachta. Cuirimid cuid acu ar fáil.
Pancóga Prátaí
Comhábhair:
- 5-7 prátaí meánmhéide
- 1-2 uibheacha sicín úr
- 1 oinniún
- 4-5 spúnóg spúnóg
- salann
- roinnt ola lus na gréine
- sliotán beag de lard
- uachtar géar (roghnach).
Ullmhúchán:
Ar dtús, déanfaimid soiléir ar phrátaí, cuirfimid greim air ar grater (cuid ar mhór-chuid, ar mheán-éadomhain chun an uigeacht mheasctha a fháil). Ní mór oinniúin íonlaithe a bheith brúite chomh mór agus is féidir. Is féidir leat grinder feola a úsáid nó coigeartóir a chur le chéile - tá sé an-áisiúil. Le haghaidh 3-4 nóiméad caithimid an fhuaimneach ar an gcúllachán, chun sú bhreis a dhíscaoileadh, más gá. Bog na prátaí agus an oinniún isteach i mbabhla, cuir uibheacha, plúr, le beagán ola lus na gréine, mar sin ní gá siad bata. Déan é a mheas agus a mheascadh go cúramach (is féidir leat meascthóir a dhéanamh, beidh draniki níos mó aeir agus milis). Is féidir leis an giúmar agus má theastaíonn uait triail a dhéanamh ar thriomúcháin tirim éagsúla, ach sobhlasta agus gan iad.
Nuair a dhéantar na comhábhair go léir a mheascadh, cuir an t-friochadh ar an tine agus bíonn sé ramhar go leor leis an lard cheana féin te. Déan na pancóga go cúramach ar dhoras friochta te le spúnóg bhoird. Fry iad ar an teas meán-íseal, ansin cas an spatula. Ruddy, te nó fuar, d'oibrigh draniki go maith le huachtar géar, le brat te, tae.
Dranóga san oigheann
Má tá go leor foighne agat, ní maith leat friochta nó suí ar aiste bia, is féidir leat pancóga a chosc san oigheann. Chun seo a dhéanamh, ramhar an bhileog bácála le saille nó im leáite agus cuir spúnóg boird de pancóga, agus iad a scaipeadh ar fad 5-7 cm óna chéile. Cuir an tráidire bácáil san oigheann agus cócaigh na pancóga ar feadh 30 nóiméad thar an teas trí mheán. Ansin, is féidir leat pancóga a bhriseadh le cáis ghrátáilte agus cuir isteach san oigheann le doirteal ag teocht meán-íseal le haghaidh 20-30 nóiméad eile.
Shakers pizza
Is féidir leat prátaí squash a chócaireacht - tá sé an-bhlasta freisin. Ina theannta sin, tá snáithín níos úsáidí agus níos lú carbaihiodráití ag zucchini ná prátaí.
Comhábhair:
- 2 zucchini meán (óga)
- 1-2 uibheacha
- 5-8 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
- 2-4 spúnóg bhoird d'ola lus na gréine
- sliotán beag de lard
- salann
- spíosraí tirim le blas.
Ullmhúchán:
Scuabán buccini, ceann ar grater mór agus ceann - ar an lár (is féidir leat comhcheangal a úsáid). Leis an zucchini grátáilte cuir plúr, uibheacha, ola glasraí. Cuir beagán, cuir na spíosraí agus an meascán (is féidir leat meascthóir) a chur leis. Feicfimid ar theas meánach i brat friochta téite, greamaithe go mór le bagún. Scuab suas le scáth dhonn órga agus cas an spatula ar an taobh eile. Seirbheáiltear pancóga squash go maith le huachtar géar nó anlann géar-garlic.
Draniki le sicín
Is féidir leat a ullmhú agus a dhréachtú le líonadh - mar shampla, le sicín.
Comhábhair:
- 300-400 g filléad sicín
- 400-500 g de phrátaí
- 2 uibheacha
- 5 plúr spúnóg bhoird
- salann
- spíosraí.
Ullmhúchán:
Rinneamar na prátaí scafa ar phiorra, gearrtha na filléid go han-mhín (is féidir leat ciorcóir a úsáid). Tá na comhábhair go léir measctha. Téigh an brat friochta go gasta. Foirmimid an draniki le spúnóg agus cuirimid iad ó dhá thaobh le donn órga
Is féidir leat pancóga a chócaráil le feoil agus fiú feoil mhionaithe éisc. Ag an am céanna, is féidir pancóg comhréidh a dhéanamh ó thaos glasraí go díreach ar phian friochta téite, ansin cuir píosa feoil mhionaithe isteach sa lár le spúnóg, agus ansin barr le ciseal eile de thaos glasraí, brúigh síos le spatula agus Fry ar an dá thaobh.
Is fearr le géar-gairleog a sheirbheáil salann draniki. Cé gur féidir roghanna a dhéanamh, mar shampla, anlann gairleog gan uachtar géar nó anlann uachtar gairleog. Draniki a chomhcheangal go foirfe le salainn eile: tkemali, satsibeli, tartar nó go simplí le maonáis bhaile.