Is pasta tóir a bhíonn sa spaghetti i mbeagnach tíortha atá sách forbartha (nó mar a deirimid, pasta). Déantar spaghetti as plúr cruithneachta ard-ghrád, tá trasghearradh babhta acu, trastomhas - thart ar 2 mm. Is féidir le fad spaghetti nua-aimseartha a athrú ó thart ar 15 go 25 cm. Freastalaíonn spaghetti le seónna agus súileanna éagsúla (suas le 10,000) de ghnáth. I réimsí difriúla na hIodáile, tá táirgí agus táirgí a tháirgtear sa réigiún i measc na dtáirgí agus na sála a sheirbheáil le haghaidh spaghetti.
Stair agus cineálacha spaghetti
Spaghetti - táirgeadh cult cult Iodáilis i Naples, an t-ainm i 1842 a thug Antonio Viviani, a tharraing aird ar an dóigh leis an gcineál seo pasta le píosaí sreangáin. Bunaíodh an-chleachtas maidir le táirgí den chineál céanna (ar a dtugtar "macaróin") i bhfad níos luaithe: an chéad deimhniú faisnéise ar 4 Feabhra, 1279.
Déanann speisialtóirí idirdhealú a dhéanamh ar níos mó ná 100 subspecies spaghetti, ach gan clog a chur ar do cheann, is leor idirdhealú a dhéanamh idir spaghetti clasaiceach (féach thuas), chomh maith le spaghetti níos subtle - spaghetti.
Thosaigh táirgeadh spaghetti sa USSR ó thús na 1980í.
Inis duit conas spaghetti agus pasta cáilíochta eile a chócaireacht i gceart.
Roghnaigh spaghetti
Prionsabal an rogha ginearálta: ní féidir spaghetti cáilíochta a bheith saor. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn an cineál seo pasta á cheannach, déan staidéar ar an bpacáistiú go cúramach. Tá an spaghetti is fearr (chomh maith le pasta eile) marcáilte leis an inscríbhinn "grúpa A", rud a chiallaíonn go bhfuil siad déanta as cruithneacht de chineál soladach. Tá táirgí atá marcáilte le inscríbhinní eile níos saoire agus déanta as cruithneacht níos lú cáilíochta ina bhfuil níos mó glútan. Ba chóir a thuiscint nach bhfuil pasta níos saoire úsáideach dóibh siúd ar mian leo comhchuibhiú an fhigiúir a choimeád.
Is é seo a leanas an smaoineamh ginearálta maidir le spaghetti cócaireachta: i sáspan, tabhair an t-uisce le boil agus an spagheití a thumadh ina luí go mall go lúbthachta le brú éadrom (agus gan a bhriseadh, mar a tharla i codanna áirithe den daonra). I mbialanna, bíonn spaghetti de ghnáth ina seasamh i bpotaí ard agus caol speisialta le criathar domhain.
Cé chomh fada ba chóir dom spaghetti a chócaireacht?
De ghnáth, léiríonn an pacáiste spaghetti (agus cineálacha eile pasta) cé chomh fada agus a thógann sé chun iad a chócaireacht. Ciallaíonn cócaireacht clasaiceach na hIodáile díleá spaghetti agus pasta eile go dtí stáit al dente, a aistríonn go litriúil mar "ar na fiacla". Ciallaíonn sé seo nár chóir iad a díleá. Ar an meán, is féidir an t-am ullmhúcháin do spaghetti cáilíochta go dtí stát al dente a athrú ó 5 go 15 nóiméad (is é an toradh is fearr ná thart ar 8-10 nóiméad). Tá roinnt cineálacha spaghettí cócaráilte le huibheacha, is féidir iad a chócaráil ar feadh nóiméad nó dhó níos faide ná spaghettí rialta ó phlúr agus uisce (ach gan níos mó ná 15 nóiméad).
Riail ullmhúcháin ghinearálta
Tá spaghetti réidh caoilte i gcroílár agus ní gá go gcaithfear an nós imeachta seo a chaitheamh ar chaiteáil réamhdhéanta cáilíochta.
Rinneamar staidéar a dhéanamh i dtéarmaí ginearálta ar conas cócaireacht a dhéanamh ar spaghetti, sa leagan simplí, is féidir cáis a sheirbheáil orthu, agus iad a bhlaistiú le sliotán im, tá na h-oidis sin traidisiúnta do "limistéir talún" thuaidh na hIodáile agus na hEilvéise atá ag teorainn uirthi, áit a dtáirgtear táirgí déiríochta. Ar ndóigh, is féidir leat tamaill agus salainn eile a thógáil, bunaithe ar an méid atá sa teaghlach (nó na h-oidis traidisiúnta réamhdhéanta a úsáid).
Is spaghetti dubh é an-úsáideach é, a dhéantar le rúin nádúrtha na n-imréitigh a chur leis, an dúch mar a thugtar air, rud a thugann dath tréith don ghreamú.
Conas spaghetti dubh a chócaireacht?
Cócaimid spaghetti dubh chomh maith leis is gnách (féach thuas), is iad na torthaí is fearr ná 8-11 nóiméad. Ní nitear spaghettí dubh chomh maith, de ghnáth le seodaireachtaí atá bunaithe ar bhia mara.
Le déanaí, sa spás iar-Shóivéadaigh, tá an tóir a bhí ag oideas amháin ag fás, rud a dhealraíonn sé, gur dealraitheach, gur mháithreacha cruthaitheacha na leanaí réamhscoile é nach bhfuil an-mhaith ann: spaghetti in ispíní. Faightear mar
Conas spaghetti a chócaráil i ispíní?
Comhábhair:
- nach bhfuil an ispíní fada;
- spaghetti.
Ullmhúchán
Déantar an ispíní a ghearradh go leath, i ngach ceann de na leatháin, tá roinnt spagheitíní ceangailte agus cócaráilte go dtí go mbeidh siad réidh le haghaidh 8 nóiméad ar a laghad, agus go ndéantar an t-uisce a dhraenáil, agus is fearr le salainn éadrom íogair.