Ní féidir na hiasanna a bhaineann le dromchla an lae inniu a théamh, ach a bheith ina mhias ar leithligh. Is sampla beoga é seo ná rís na hÁise le glasraí, sa teicneolaíocht rósta ina ndéantar an gránna bruite a ath-athchóiriú ar théamh ard i mban friochta le ballaí tanaí (wok), ag cur breiseáin le blas.
Rís le glasraí i brat friochta
Ag brath ar an séasúr sa Arsenal, tá socrú glasraí bunúsach ann i gcónaí. Lasmuigh den séasúr, is féidir leat rís a dhéanamh le glasraí reoite, tar éis teicneolaíocht den chineál céanna. Taispeánfaidh bia na hÁise barántúla níos lú ná leath uair an chloig ar do bhord. Is féidir gloine nó núdail cruithneachta fíneáil a chur in ionad an bhunús ann, ar an mbealach sin.
Comhábhair:
- rís críochnaithe - 300 g;
- bagún - 2 slices;
- scuabáin - 2 phíosa;
- piseanna glasa - 90 g;
- Greimíní Chili, oinniún - le blas;
- sauce soy - 15 ml.
Ullmhúchán
- Scaipeadh an ola sa wok agus caithfidh sé sleamhnáin ghearrtha agus slisní bagúin. Nuair a bhíonn siad donn, déan na gráin a dhoirteadh, cuir piseanna agus soy isteach.
- Rísí friochta a ullmhú le glasraí le stirring rialta ar feadh thart ar 2-3 nóiméad, agus fónamh le piobar te agus oinniúin.
Rís le glasraí i Síne
I gcodanna éagsúla den Áise, ullmhaítear rís friochta de réir oidis éagsúla. Is minic a chuimsíonn an leagan Síneach uibheacha amh a friochtaítear go tapa ar an teas ard an chéad nó a dhoirteadh amach ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh siad réidh. Ní féidir a rá go dtugann an bogadh seo an chuma ar an mias, ach an blas, na buntáistí agus an súile - cinnte.
Comhábhair:
- rís críochnaithe - 350 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- oinniún - 100 g;
- piobar milis - 100 g;
- dornán de phiseanna glasa;
- ag pinch paprika agus turmeric.
Ullmhúchán
- Cuir spíosraí ar na huibheacha go léir agus cuir thart ar an tríú isteach sa wok téite. Fry go tapa agus cuir ar pláta ar leithligh.
- Sábháil na oinniúin agus na piobar, gearrtha i stiallacha tanaí, go dtí go leath-ullmhaithe, cuir crúba agus piseanna leo.
- Tar éis cúpla nóiméad, an uibhe atá fágtha a dhoirteadh agus, a mheascadh go tapa, é a thabhairt go réidh.
- Leag amach an ríse te i Síne le huibheacha agus glasraí, comhlánaigh sé le luibheanna.
Rís le ribí róibéis agus glasraí
Níl baint ag an leagan Indiach den chos ar rónta na grán mar aon le comhpháirteanna eile as liosta na gcomhábhar. Déantar iad seo a chomhcheangal le chéile, a fhorlíonadh le bainne cnó cócó le curaí, agus ansin sheirbheáil iad ar leithligh nó a dhoirteadh i garnish ar bharr. Is féidir curry a ghreamú le do chuid féin, ach tá sé i bhfad níos éasca meascán aramatacha ullmhaithe cheana féin i siopaí speisialaithe.
Comhábhair:
- bainne cnó cócó - 400 ml;
- rís bruite - 200 g;
- im - 50 g;
- oinniún - 100 g;
- Coraigh greamaigh - 1½ tbsp. spúnóga;
- piobar milis - 100 g;
- trátaí - 100 g;
- siúcra - 10 g;
- Shrimp - 400 g.
Ullmhúchán
- Tar éis an t-im a leá, bain úsáid as é chun an oinniún agus an piobar a ghléasadh.
- Cuir an greamaigh curaí agus an ribí róibéis leis an brat friochta.
- Nuair a bhíonn na crústaigh réidh, cuir na ciúbanna trátaí agus caolaítear an bainne cnó cócó ar fad.
- Lig an curaí an boil a mhionnú, a mhilsiú agus a salann, agus ansin freastal ar an rís curra leis na glasraí díreach tar éis cócaireachta.
Rís le glasraí sa multivark
Rís le glasraí - is é an t-oideas inacmhainne agus tapa, go háirithe má úsáideann tú an táirge leathchríochnaithe ón ollmhargadh agus é a chócaireacht ag baint úsáide as teicnící nua-aimseartha cosúil le multivark. Leis an dara ceann, beidh sé de chumas na gcomhábhar a fheiceáil go cothrom mar gheall ar an dáileadh ceart teasa, agus cumhráin agus leas na gcomhpháirteanna a chaomhnú.
Comhábhair:
- rís - 200 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- broth - 300 ml;
- meascán glasraí reoite - 200 g;
- fíon bán tirim - 50 ml;
- pinch de oregano triomaithe.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú rís a chócaráil le glasraí, sábháil an meascán leáite sa mhodh "Bácáil". Nuair a thagann sé le leath cooked, cuir an gairleog agus cuir na síolta nite amach.
- Tar éis ríse séasúrach le glasraí, salainn agus oregano, cuir leachtanna ón liosta agus roghnaigh an rogha "Quenching" nó "Pilaf" roimh an comhartha.
Rís le sicín agus glasraí
Tá an éagsúlacht seo lán de bhlasanna traidisiúnta ealaíne na Síne: soy, ginger, garlic agus chili spicy - ceithre in-athsholáthair a chomhlánann go foirfe éisc agus éanlaithe. Anseo thíos tá cur síos díreach ar an rogha dheireanach, ina ndéantar feoil agus gránaigh a stiúradh le chéile go dtí go bog. Ag ullmhú in mhias amháin agus le teas íseal, cuireann ríse go leor blas agus blas ar fad.
Comhábhair:
- brocailí - 200 g;
- feoil sicín (filléad) - 200 g;
- fréimhe ginger - 15 g;
- fiacla gairleog -2 ríomhaire.
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- piobar milis - 1 píosa;
- sauce soy - 25 ml;
- rís - 250 g;
- calóga chile - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Measc na comhábhair go léir i mbabhla an fheiste agus uisce a dhoirteadh faoi dhó an rís.
- Cas ar an mód "Pilaf" agus fan an comhartha.
- Tar éis sin, fágtar an rís stiúrtha le glasraí ar feadh 10-15 nóiméad.
Rís le glasraí san oigheann
Is féidir leat rís a chócaráil le glasraí, ní hamháin sa bhformáid styre-fries, ach freisin i bhfoirm casserole, atá éasca le chéile le chéile ó na táirgí atá fágtha sa chuisneoir, bake go bricfeasta nó fiú a ghlacadh leat. Déanann carbaihiodráití casta úsáideacha agus próitéiní táirgí déiríochta agus uibheacha an mhias blasta agus cothaitheach, ag maireachtáil go buan le mothú an ocrais.
Comhábhair:
- piobar milis - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- Pónairí teaghrán - 100 g;
- zucchini - 400 g;
- cairéid - 200 g;
- dornán de greens dill;
- trátaí silíní - 150 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- rís bruite - 150 g;
- dornán buamaí aráin;
- dornán cáis chrua grátáilte.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú rís a chócaráil le glasraí, déan an chéad seacht gcinn de na comhábhair ón liosta a shábháil agus a shábháil.
- Comhcheangail an rósta leis an gcrúp, déan é a dháileadh i múnla agus cúpla uibheacha buailte a dhoirteadh.
- Sprinkle le cáis agus buamaí.
- Bácáil ag 180 céim ar feadh 30-45 nóiméad.
Rís le feoil agus glasraí
Chun éagsúlacht níos fearr a bhaint as rís le glasraí, cuir an fheoil éanlaithe bán le mairteola in áit. Ní gá ciorruithe daor a úsáid, ós rud é go mbeidh na píosaí wiry le haghaidh machnaimh oiriúnach má ullmhaítear iad go cuí agus go ndéantar iad a shaothrú go maith. Chomh maith le foinse iontaofa próitéine, chomh maith le feoil, gheobhaidh tú broth saibhir , crúpa oiriúnach.
Comhábhair:
- sauce soy - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- ginger grated - 1 tbsp. spúnóg;
- mairteola - 500 g;
- meascán glasraí le haghaidh friochta - 400 g;
- Rís bruite - 400 g.
Ullmhúchán
- Ciúbanna mairteola móra donn, séasúr le ginger, salainn agus uisce a dhoirteadh.
- Brúigh an fheoil thart ar uair an chloig, más gá leachtach a dhoirteadh.
- Fry ar leithligh an meascán. Measc leis an laíon.
- Freastal ar rís le mairteola agus glasraí, ag cur mairteoil thar an gcilléar ón garnish.
Rís le glasraí agus beacáin
Áirítear ar oideas ríse oirthearach traidisiúnta le glasraí le beacáin, cala cabáiste na Síne ar a dtugtar "gai lan". Ós rud é nach bhfuil an táirge seo inacmhainneachta inár réigiún, is fearr a chur in ionad éifeachtaí níos coitianta, cosúil le pónairí glasa nó inflorescences brocailí go díreach ar eascáin éide.
Comhábhair:
- Pónairí teaghrán - 150 g;
- sauce soy - 45 ml;
- cána siúcra - 25 g;
- beacáin shiitake - 120 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 phíosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- rís donn (bruite) - 2 tbsp.
Ullmhúchán
- Blanch na pónairí.
- Tarrthálaí Shiitake le oinniúin mionghearrtha, agus nuair a thagann níos mó taise amach, cuir garlic, siúcra agus soy.
- Measc an rís leanbh le glasraí, beacáin agus soighe, buille cúpla uibheacha agus lig dóibh iad a bhogadh, a thiomáint, ar ard teas.