Crostat le sútha craobh

Is píosa na hIodáile é Crostata a dhéantar as gruagaire agus líonadh torthaí. Cuir in iúl dúinn inniu conas crustata a ullmhú le sútha craobh.

Crostat le sútha craobh agus custard

Comhábhair:

• im - 250 g;
• plúr cruithneachta - 700 g;
• siúcra gránnaithe - 100 g;
• púdar bácála - 1 spúnóg;
• buíocáin uibhe - 4 ríomhaire.
• sútha craobh úra agus sútha talún - 350 g;
• ubh - 1 píosa;
• duilleoga mint.

Do custard:

• plúr - 2 tbsp. spúnóga;
• siúcra - 200 g;
• stáirse prátaí - 1 tbsp. spúnóg;
• bainne - 150 ml;
• vanillin.

Ullmhúchán

Buaileann buíocáin go maith le siúcra gránach. Leath an sruthán plúir, doirt na buíocáin, caith an soda, é a mhúchadh le fínéagar, agus cuir an ola teocht an tseomra, ciúbanna mionghearrtha. Déan taos aonchineálach a ghlanadh láimhe, de réir a chéile an plúr atá fágtha a dhoirteadh, an liathróid a dhoirteadh, cuir isteach é i scannán bia agus é a bhaint le haghaidh leathuair an chloig sa chuisneoir. Tar éis sin, aistrímid go dtí an múnla agus déanann na lámha an taos ar an dromchla iomlán a dháileadh go cruinn, agus teorainneacha beaga á gcur i gcrích. Bácáil cácaí ag 180 céim ar feadh thart ar 25 nóiméad, agus ansin tógáil amach agus fág le fionnuar.

I mbabhla sábhálfaimid an plúr, cuirimid siúcra, stáirse, vanillín agus déanann sé gach rud a mheascadh go maith. I meascán tirim, de réir a chéile doirt bainne te agus meascán a dhéanamh, ionas nach gcuirfidh tú cnapáin. Cuir meáchan réidh ar dhóiteán mall agus cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh. Ina dhiaidh sin, isteach sa chlós, briseadh an uibhe, déan é a mheascadh agus a luaithe a théann sí i gceart, é a bhaint as an pláta. Cuirimid slice ola agus tabhair an uachtar beagán le fuarú. Déanaimid na caora a phróiseáil, déantar iad a dháileadh go cothrom leis an bpléasc báite, é a líonadh le huachtar te agus na crúta a mhaisiú le sú craobh agus mint sútha talún.

Crostat le sú sú craobh

Comhábhair:

Maidir leis an tástáil:

• púdar cainéal - 1 spúnóg;
• líomóid - 1 píosa;
• im - 150 g;
• plúr - 300 g;
• siúcra - 130 g;
• uibhe - 2 ríomhaire.

Chun an líonadh:

• sú craobh sú craobh - 300 ml.

Ullmhúchán

Is é an t-im im fuaraithe le siúcra, cuisle le plúr cruithneachta agus cainéal. Déan na buíocáin uibhe ar leith, iad a thiomáint isteach sa mhais ullmhaithe agus an taos a ghlanadh. Ansin cuirfidh sé bréagán líomóide, cuir liathróid air agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad. Tá an fhoirm le haghaidh bácála smeartha le hola, leathnaímid leath an taos agus leathnaítear é le ár mhéara, rud a fhágann íseal.

Ansin, clúdaigh gach rud le sú craobh sú craobh, é a chur ar gach dromchla le spúnóg agus ar bharr ciseal eile de thaos, ag scoilt na bpoll go léir le lámh. Bácáilimid an císte san oigheann ag 200 céim le screamh crispy, thart ar 30 nóiméad. Tar éis sin, déanaimid fionnuar é, scaoilfimid é le púdar siúcra agus gearrtha i bpíosaí beaga.