Sangria cocktail (seinm - ó "fola" na Spáinne) - deoch bog traidisiúnta samhraidh. Bunaíodh an traidisiún maidir le deoch sangria a ullmhú thart ar 4 gcéad bliain ó shin i réigiúin theas na Spáinne, saibhir i dtorthaí éagsúla. Deoch ó fhíon dearg is ea sangría na Spáinne, caolaithe le huisce earrach, íon, b'fhearr, le slisní torthaí, uaireanta - siúcra, roinnt spíosraí (fánaile, cainéal) agus oighear. Tá deoch den sórt sin go maith chun do thart a chaitheamh le linn teas an tsamhraidh. A bheith ina deoch éasca, ní chuireann sangria faoi deara tromchúis.
Legends of sangria
De réir ceann de na finscéalta, tháinig an saincheaptha chun an deoch seo a ullmhú agus scaipeadh ar dtús i measc feirmeoirí i gCúige Rioja ag deireadh an 17ú haois. Tá finscéal eile ann. De réir a scéal, bhí an t-aireagóir de sangria ina shaighdiúir Iodáilis a gabhadh agus a shaothrú, a bhí ag foghlaim agus ag pórú citris. Deir siad gurb é an chéad duine a cheap an t-aschur le citris le fíon - bhí sé ag iarraidh fíon oráiste a dhéanamh. Ní raibh meascán comhchuí ar fáil láithreach, ach sa deireadh, dhearbhaigh na Spáinnigh iontas go raibh "fuil an diabhal" ann, rud a bhí i mbaol na hIodáile trua a bhaineann leis na fórsaí olc. Bhí sé gabhadh, céasadh agus dóite ag an gceist, agus bhí an Inquisition toirmiscthe ar an deoch. Tógadh an toirmeasc ach cúpla bliain ina dhiaidh sin (buíochas le Dia, ní céad bliain).
Conas deoch "Sangria" a ullmhú sa bhaile?
Tá sé éasca. Mar sin, an traidisiúnta "Sangria". Tá oideas an deoch sa leagan clasaiceach.
Comhábhair:
- 0,7-1,0 lítear de fhíon dearg saor (gnáth, agus b'fhearr d'fhíon);
- 0,7-0,5 lítear uisce glan;
- 2 spúnóg bhoird siúcra nó fruchtós;
- torthaí (1 oráiste, 2 tangerín, 0.5 liomóidí, 0.5 limistéar, 1 úll);
- oighir.
Ullmhúchán:
Measc isteach i bhfíon agus uisce an pitcher, cuir siúcra, corraigh go dtí go ndíscaoiltear é. Torthaí a ghlanadh, gearrtha i slisníní (citris - níos fearr ar fud) agus cuir iad siúcra freisin. Chuir muid an clog ar 2-4 sa chuisneoir. Tar éis sin, doirt ar na spéaclaí, cuir ciúb oighear agus fónamh ort.
Sangria Bán
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach féidir an rogha seo a mheas clasaiceach - tá an blas an-chosúil le sangria traidisiúnta, ach ní fhéadfar ach an leagan le fíon dearg a mheas "fíor" - níl aon rud ar bith ar tugadh "fuil" don Spáinn. Seo an t-oideas do Sangria bán.
Comhábhair:
- 1 lítear de thábla fíon bán;
- 100 ml de ghin thirim;
- 300 ml de shú líomóide;
- 100 gram siúcra nó fruchtós;
- cainéal agus cainéal le blas;
- 2-3 péitseoga;
- 1 úll;
- 2-3 slices de melon;
- 1-2 kiwifruit;
- Fíonchaora tábla bán.
Ullmhúchán:
Gearrthaimid na torthaí nite i slices (fíonchaora - i leath gach ceann), bain na clocha agus cuir isteach iad i bpóg, cuir fíon isteach, cuir sú líomóid, siúcra, gin agus spíosraí. Seasann muid sa chuisneoir ar feadh 2-4 uair an chloig, ina dhiaidh sin cuirfimid oighir, doirt ar spéaclaí agus freastal ort.
Conas canire a chócaireacht: roghanna
I measc na n-oideas traidisiúnta atá sách nua-aimseartha, tá fíon tábla dearg, siúcra, cainéal, oighir agus éagsúlacht torthaí (oráiste, mandairín, líomóide, aol, aibreog, peach, pear, úll, anann, agus melon-melon nó melon). Uaireanta, nuair a bhíonn "Sangria" á n-ullmhú acu, úsáideann siad dromchlaí spíosúla mar cardamom agus ginger. I gcásanna áirithe, nuair a bheartaíonn tú sangria a úsáid ní hamháin, ach mar a spreagann agus a mhaiseoidh an deoch blas an deoch le alcól níos láidre: branda, coincheap, gin, rum, orho (moonshine Spáinnis), liqueurs éagsúla. Tóirtear freisin le sangria bán - déantar an deoch seo a ullmhú ar bhonn fíon bán. "Kava Sangria" - deoch atá ullmhaithe ar bhonn fíonta súilíneacha.