Go deimhin, is éard atá i leagan clasaiceach na sailéad Gréige ná cáis feta bog a úsáid, rud a chuireann béim béim ar an blas glasraí ar a laghad. Ach is minic a úsáideann ár príomhchócaire cáis mar chomhábhar cáise, a mheasann go leor an rogha seo clasaiceach.
Ní mór dúinn a bheith ró-dhian faoi thuairim na salad neamhchaighdeánach, go háirithe ós rud é go bhfuil an t-ullmhúchán ceart agus an rogha cumasach comhpháirteanna, níl an toradh níos lú tarraingteach, ach níos minice fiú níos suimiúla agus níos measa.
Thíos inseoidh muid duit conas sailéad Gréagach le cáis a ullmhú chun iomaíocht fiú a dhéanamh leis an mbunús.
Sailéad Gréagach clasaiceach le brynza - oideas
Comhábhair:
- brynza - 150 g;
- trátaí úra - 150 g;
- cucumbers úr - 150 g;
- Piobar bulgáire bulgáire (b'fhearr dathanna éagsúla) - 150 g;
- oinniún salad dearg - 75 g;
- ológa glas gan píopaí - 120 g;
- Ola olóige Maighdean Breise - 75 ml;
- piobar dubh - 20 g nó blas a chur air;
- oregano - le blas;
- basil triomaithe - le blas;
- duilleoga sailéad - le blas.
Ullmhúchán
Chun an toradh is fearr, roghnaigh do sailéid aibí trátaí níos aibí le flesh dlúth. An mbeidh trátaí silíní ag gabháil leo freisin. Ba chóir go mbeadh cucumber ar a mhalairt a bheith milis le craiceann glas éadrom bog. Má tá an craiceann dorcha agus righin, ansin, ar ndóigh, ba chóir é a ghlanadh. Is fearr le piobar na Bulgáire dhá dhátú a thógáil, mar sin beidh an sailéad Gréagach i bhfad níos suntasaí.
Mar sin, nighimid na glasraí go léir agus ní mór dúinn a bheith tirim nó sáithithe tirim. Faigh réidh leis na coisíní le trátaí, gearrtha na ciúbanna torthaí mór thart ar leath go dhá ceintiméadar. Má úsáideann muid silíní, gearrthaimid iad i leath. Más gá, déanfar cucumbers a ghlanadh agus a scriosadh i gciúbanna móra. Bainimid an piobar Bulgáire as boscaí síol agus le peitilíní agus peitilí a mhúscailt ar mhéid den chineál céanna. Glantar oinniúin saladáin agus ag brath ar na fáinní shinkuem nó leath-fáinní. Roinntear ológa le scian géar i leath, agus gearrtha an cáis i ciúbanna néata.
Déan na glasraí ullmhaithe go léir a mheascadh i mbabhla ar leith agus leag amach iad ar an nite, a thriomú agus a leagan amach i mbabhla sailéad nó le mias leitís roimhe seo. Ón mbarr leagann muid amach na ciúbanna brynza.
Anois, déanfaimid an feistis a ullmhú, rud is beagnach an phríomh-chomhpháirt, agus braitheann cáilíocht an mhias ar a cháilíocht. Doirt ola olóige sa bhabhla, cuir piobar dubh ar an talamh chun blas a chur air, caith oregano agus basil triomaithe agus measc maith. Tabhair aird, ní chuirimid salann, mar go bhfuil cáise saille go leor agus beidh a blas sách go leor chun an mhias a chomhcheangal. Ar an gcúis chéanna, ní úsáidimid sú líomóide, ní mór dúinn ológa glasa chun sourne riachtanach a sholáthar.
Ansin dáileann sé go cothrom an feistis ar dhromchla an sailéid agus é a sheirbheáil ar an tábla. Bon appetit!
Salad gréagach - oideas le ológa agus cáis
Comhábhair:
- brynza - 150 g;
- trátaí úra - 150 g;
- cucumbers úr - 150 g;
- piobar bulgáiris bulgáire - 150 g;
- oinniún salad dearg - 75 g;
- ológa dubh - 120 g;
- Ola olóige Maighdean Breise - 75 ml;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- piobar dubh - 20 g nó blas a chur air;
- spíosraí - le blas;
- basil (luibheanna úra) - le blas;
- duilleoga sailéad - 1 mhéid de mheánmhéid.
Ullmhúchán
Tá an algartam chun sailéad Gréige a dhéanamh de réir an t-oideas seo an-chosúil leis an leagan roimhe seo. Bí cinnte go nigh agus glasraí tirim. Déantar piobair a ghlanadh, agus cucumbers, más gá, an craiceann a mhaolú. Gearrthaimid torthaí i gciúbanna móra. Is féidir leat dul ar bhealach eile agus éagsúlacht a dhéanamh ar chuma aeistéitiúil salad, trátaí a bhriseadh
Ar an gcéad dul síos, mar is gnách, déan na comhábhair a mheascadh, iad a chur ar duilleoga salad agus cuir an cáis leis.
Gné shainiúil den salad seo ná úsáid olóigeacha dubh, agus ní ológa, mar atá sa leagan roimhe seo. Dá bhrí sin, tá gá le hathbhreoslaithe eile. Chun é a dhéanamh, bainne ola olóige agus sú le leathán líomóide, cuir an piobar, cuir spíosraí ar an blas agus caithfidh na duilleoga basil úr fionnar gearrtha sa moirtéal. Linneamar an meascán mar thoradh air lenár sailéad agus é a sheirbheáil ar an mbord.