B'fhéidir gurb iad trátaí agus cucumbers an fómhar is coitianta don gheimhreadh. Úsáidtear meascán den dá thorthaí seo, chomh maith le spíosraí agus marinade géar, mar bhreis sa gheimhreadh traidisiúnta le miasa te, cosúil le snack fuar nó comhábhar le haghaidh ceapaire. Maidir leis an gcineál seo agus a chaomhnú seo a ullmhú, shocraigh muid tuilleadh cainte a dhéanamh.
Trátaí agus cucumber éagsúil don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí - 6-7 píosa;
- cucumbers - 6-7 píosa;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1/2 ceann;
- salann - 60 g;
- piseanna dubh piobar - 1/2 cíp.
- dill - 1/4 den bunch;
- horseradish - 20 g;
- aigéad citreach - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
I próca glan agus tirim le toirt de 3 lítear, leagamar spréanna dill agus capaillíní slisnithe. Cucumbers, táimid tirim, gearrtha imill. Tá na trátaí mianach agus triomaithe freisin, gan dearmad a dhéanamh de dhroim na h-iarsmaí de na coisíní. Ag bun na mbanc, leag amach cucumbers an chéad uair, agus píosaí gairleog, duilleog bá agus fáinní oinniúin ina dhiaidh sin. I an citeal boil an t-uisce agus álannar salann agus aigéad citreach air. Líon na trátaí agus na cucumbers leis an réiteach a thagann as a chéile agus cuirfear iad a steiriliú in oigheann nó folctha uisce, atá clúdaithe le clúdaigh. Tá cannaí steiriúla rollta suas agus fágtha chun fuarú faoin bratéad i bhfoirm inbhéartaithe.
Caomhnú: Trátaí agus cucumbers éagsúla
Comhábhair:
- cucumbers - 1 kg;
- trátaí - 1 kg;
- uisce - 2 l;
- siúcra - 1 mír;
- salann - leath céad bliain;
- fínéagar tábla - 2 tbsp. spúnóga;
- peirsil - bunch.
Ullmhúchán
Déantar cucumbers agus trátaí a thriomú agus a thriomú. Gearraímar glasraí le fáinní móra agus leagann siad iad i cannaí, ag malartú le peirsil. Boilimid uisce agus salann sé salann ann le siúcra, cuir fínéagar leis. Líon isteach an réiteach te le hábhar na cannaí agus clúdaigh siad le clúdaigh. Na prócaí a steiriliú agus a rolladh suas. Sula gcuirfear an caomhnú ar fáil chun é a stóráil, é a fhionnú faoin bratéad i bhfoirm inbhéartaithe.
Go leor: cúcamar stánaithe le trátaí
Comhábhair:
- trátaí (dearg, buí, glas) - 1.5 kg;
- cucumbers - 1 kg;
- cairéid - 3-4 píosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- duilleoga bá - 3-4 ríomhaire.
- currant - 5-6 leatháin;
- horseradish - 2-3 duilleoga;
- dill, peirsil;
- Piseanna piobar - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar tábla - 1/2 tábla;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá na glasraí go léir nite agus triomaithe go maith. Téann cairéid le fáinní gearrtha oinniún, agus cucumbers le trátaí go hiomlán, gan gearrtha siar na gcoisíní más gá. Déanaimid na cannaí a steiriliú i mbeirteanna nó san oigheann, agus ina dhiaidh sin táimid ag crainn na glasraí le greens iontu, ná déan dearmad faoi laurel agus piobar, agus ansin déan uisce uisce fiuchtaithe a mheascadh le salann agus fínéagar.
Cucumbers a mharú agus trátaí measctha
Comhábhair:
- trátaí - 500 g;
- cairéid - 1 píosa;
- piobar milis - 2-3 ríomhaire.
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- piobar te - 1 píosa;
- gairleog - 1/2 ceann;
- duilleoga bá - 3-4 ríomhaire.
- salann - 60 g;
- piseanna piobar - 1 spúnóg;
- greillí peirsil agus dill;
- siúcra - 85 g;
- fínéagar tábla - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Tá na trátaí mianach, triomaithe agus nibbled ag an mbonn le forc nó bréagán fiacail (ionas nach ndéanann siad uisce le fiuchphointe). Cairéid mianach nó
Tiomnaimid na comhábhair go léir i mbraicí gluamaithe agus iad a líonadh le huisce fiuchta. Tar éis 30 nóiméad an leacht iomarcach a chumasc isteach sa phana, an salann agus an siúcra a dhíscaoileadh iontu, déan an fínéagar a chaolú agus bainne a chur le boil. Le marshall te, líonfaimid na glasraí agus na luibheanna sna prócaí, agus ansin iad a rolladh suas agus iad a fhágáil chun fuarú faoin bpléad i bhfoirm inbhéartaithe. Tar éis fuaraithe, is féidir cucumbers, trátaí agus piobair éagsúla a stóráil in áit fhionnuar ina mbeidh siad ag teacht go rathúil ar an gheimhreadh.