Meastar gur athshlánú simplí borsch é an scioból . Cuimsíonn anraith éadrom comhábhair den chineál céanna, cóirithe le huachtar géar, ach is féidir iad a sheirbheáil i bhfuar agus te. Is minic a dhéantar anraith fuar a chócaráil ar bhealach okroshki, séasúrach le huachtar géar nó iógart, ní fheiceann sé feoil de ghnáth, ach is féidir an t-athrú te a chócaráil ar bhrat feola agus d'fhreastail sé le raidhse uachtar géar agus greens. Maidir le conas anraith simplí den sórt sin a ullmhú mar bhiatas inseoimid thíos.
Conas anraith biatais te a chócaráil le feoil?
Is é ceann de na cineálacha borsch é an biataiséad, a ullmhaítear gan aon eagna: ach sraith glasraí, brat feola, uachtar beag géar le haghaidh a bheith ag fónamh agus tá mias croí réidh le freastal.
Comhábhair:
- mairteoil ar an gcnámh - 1.6 kg;
- piobar milis - 110 g;
- beets - 210 g;
- trátaí - 230 g;
- oinniún - 95 g;
- tiúbair prátaí - 220 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- uachtar géar agus Greens - le comhdú.
Ullmhúchán
Sula ndéantar biataisín a ullmhú ar bhealach aighneachta, an feoil a dhoirteáil i dhá lítear uisce agus cuir an tine ar an teine, lig an broth le cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig. Faoi dheireadh an ama leithroinnte, déanaimid aire do na glasraí a ullmhú: déan na piobair milis a chopadh, rubraigh na cairéid leis na beets, déan an oinniún a scriosadh, déan na tiúbair prátaí a roinnt i gciúbanna. Chuir muid na prátaí díreach sa bhrat, agus cuirimid na glasraí atá fágtha ar an gcnaipe agus lig dúinn é a chaitheamh ar feadh níos mó ná 7 nóiméad. Ag an deireadh, líonfaimid an ghléasra glasraí le gairleog. Tarraing an fheoil ón brat, cuir na glasraí. Déanfaimid an fheoil a shórtáil i bpíosaí agus cuirimid ar ais é chuig an anraith. Is féidir cúpla nóiméad eile agus biatas a bhaint as an tine. Lig don anraith seasamh ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus ansin is féidir freastal ar uachtar géar agus dornán de greens úr.
Cén chaoi is ceart anraith fuíolta bia a ullmhú?
Cé go gcuirtear biataisín fuar go minic le táirgí feola, is féidir leat éanlaith bruite nó mairteoil a chur in anraith fuar, nó cuir bitsí de ispíní bruite.
Comhábhair:
- beets - 135 g;
- tiúbair prátaí - 440 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- cucumbers úr - 280 g;
- oinniúin greens agus dill;
- uachtar géar - 440 g;
- aigéad citreach - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Tá ullmhú biataiséad cosúil le OKroshki cócaireachta. Ar dtús, ní mór duit na glasraí (beets agus prátaí) a fhiuchadh ar leithligh óna chéile. Déan na prátaí peel agus a roinnt i gciúbanna, de réir analaí, mar an gcéanna le beets bruite. Ach ná caith amach an brat as an mbiatas. Measc na glasraí le cucumbers slisnithe agus uibheacha bruite, cuir greens agus uachtar géar orthu. Caolaigh an anraith le brat biatas agus cuir aigéad citreach leis. Ná déan dearmad faoin salann.