In ainneoin simplíocht an mhias a d'fhéadfadh a bheith ann, tá éagsúlacht salainn ar phiobair líonta i ndáiríre ach níl eagla ort, toisc go bhfuil an teicneolaíocht chócaireachta beagnach gan athrú fiú leis an difríocht blas. Go mion maidir lenár n-oidis is fearr leat inseoidh muid san ábhar seo a leanas.
Salann le haghaidh piobair líonta - oideas
Ar ndóigh, níl aon salann ar leith ann atá beartaithe le haghaidh piobair líonta a chócaireacht, ach tá oidis bunúsacha ann atá iontach le haghaidh aon mhias. Tá ceann de na salainn bhunúsacha díreach os comhair tú.
Comhábhair:
- ola olóige - 15 ml;
- oinniún - 270 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- trátaí ina sú féin - 780 g;
- Meánrán triomaithe - 1 cnap.
Ullmhúchán
Oinniúin shredded, ach amháin i ola olóige te go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Cuir gairleog soiléir le píosaí trédhearcach oinniúin, agus tar éis leath nóiméad cuir trátaí leis an sú a líonadh leo. Forlíonadh an mhias le oregano triomaithe, pinch salainn agus siúcra, agus ansin tosú ag brú trátaí le spúnóg adhmaid. Cuir na píosaí ar feadh thart ar 20 nóiméad go dtí go mbíonn siad bruite i anlann aonchineálach, ansin bain úsáid as anlann súile le haghaidh piobair líonta don chuspóir atá beartaithe nó a bhaintear le haghaidh bianna eile is fearr leat.
Salann le haghaidh piobair líonta stewing le uachtar géar
Anlann trátaí clasaiceach, is fearr go leor é a mheascadh le huachtar géar. Ag an aschur, tá anlann níos ísle agus níos ísle á dtáirgeadh, atá breá oiriúnach d'aon glasraí líonta.
Comhábhair:
- im - 45 g;
- oinniún - 85 g;
- trátaí ina sú féin - 730 g;
- uachtar géar - 115 g;
- siúcra - 45 g;
- pinch salann.
Ullmhúchán
Bain úsáid as an im leáite chun píosaí na n-oinniún a phíosa, ansin cuir na trátaí ina sú féin, cuir salainn le siúcra agus fágáil le goilliú ar feadh thart ar 20 nóiméad, go dtí go mbeidh an trátaí ag meath, ag déanamh mais puree. Measc an bonn anlann le uachtar géar agus cuir na piobair.
Conas anlann a dhéanamh le haghaidh piobair líonta ó ghreamú trátaí?
Ar mhaithe leis an ngeilleagar, is fearr le go leor a chur in ionad trátaí le greamaigh trátaí lasmuigh den séasúr. Is smaoineamh i bhfad níos fearr é an rogha sin ná mar a d'fhéadfadh sé a bheith ag an gcéad amharc. Ina theannta sin, cabhróidh anlann sin ar an mbonn seo leat airgead a shábháil, agus mar sin tá sé i bhfad níos tapúla freisin.
Comhábhair:
- greamaigh trátaí - 85 g;
- plúr - 35 g;
- Peirsil triomaithe, oregano, basil - ar ½ st. spúnóga;
- oinniún - 85 g;
- uisce 520 ml;
- gairleog - 2 fiacla.
Ullmhúchán
Ullmhaigh bonn anlann trí shábháil píosaí oinniún agus gairleog le chéile. Nuair a thagann an rósta go leath-réidh, doirt na luibheanna triomaithe, cuir plúr agus greamaigh trátaí. Doirt uisce beag chun an plúr a dhíscaoileadh agus cnapáin a dhéanamh. Ansin cuir leis an mais mar thoradh ar fad an leacht atá fágtha agus fág an anlann chun boil thar teas mheán go dtí go bhfuil sé tiubh.
Sauce le haghaidh piobair feoil atá líonta le feoil
Comhábhair:
- trátaí úra - 2.9 kg;
- plúr - 15 g;
- Gairleog triomaithe - 1 spúnóg;
- Rosemary - 1 brainse;
- Basil - 2-3 brainsí.
Ullmhúchán
Déan na trátaí úra a phlanadh, cuir craiceann iad, agus cuirtear an laíon féin le cumascóir. Déantar na prátaí mashed mar thoradh orthu a mheascadh le luibheanna mínithe gearrtha, gairleog triomaithe, salann, siúcra agus plúr. Cuir anlann ar an tine agus cócaireacht go dtí go fiuchálfar é. Tar éis, cuir na piobair ina dhiaidh agus cuir isteach uisce beag, ach go leor chun na glasraí líonta a chlúdach faoi thart ar 2/3. Le linn an chócaireachta, cabhróidh an taise bhreise na piobair a thabhairt chun an ullmhachta iomláine, agus ansin déanfaidh sé an ghalú níos gaire do dheireadh na múnlaithe, agus beidh sé mar anlann trátaí tiubh.