Tá an snáithín atá friochtaithe i bpian friochta bunúsach i gcruthú, ach ag an am céanna is mias an-bhlasta é le liosta suntasach de mhaoin luachmhar. Tá an-éagsúlacht ag an modh cóireála teasa seo, cosúil le haon cheann eile, agus is fiú aird a thabhairt ar gach ceann acu.
Conas a fhréagánán i brat friochta?
Ní bhíonn rósta flounder, agus mar sin de ghnáth, ní bhíonn oidis ar a gcuid oidis, ach tá a n-inniúlacht féin agus a gcuid foghlama féin ag an teicneolaíocht, beidh sé sult as a gcur i bhfeidhm go coinsiasach.
- Nuair a bhíonn iasc reoite á úsáid, déantar é a dhiúltú ar an seilf bun den chuisneoir.
- Faigheann an conablach faoiseamh ón viscera agus an ceann. Is féidir an dara ceann a fhágáil má tá sé ag teastáil uait, go bhfuil gá leis na gills a bhaint de dhíth.
- Ní mór an t-iasc a ghlanadh de scálaí nó, más gá, a bhaint as craiceann dorcha, is é an culprit boladh ar leith.
- Fry an t-iasc i brat friochta go maith.
- Fiú amháin le sraith gonta de spíosraí, cuireann an sreabán friochtaithe i bpanna blas den scoth, agus ag baint úsáide as marinades agus teicneolaíocht fíor-áthas, is é sin an-íogair.
Conas a fhreasaigh an t-iasc le plúr?
Ar dtús, déanfar cur síos ar an mbealach is inrochtana agus éasca ar iasc cócaireachta, rud a thugann torthaí den scoth. Faigheann snáithín rósta sa phlúr screamh ruddy, blasta, agus déanann sé meabhrán feola taobh istigh agus taitneamhach a chothabháil agus i gcodarsnacht neamh-inmhianaithe de chomhcheangail blas. Tar éis 15 nóiméad, beidh breiseán blasta leis na prátaí, rís nó glasraí réidh.
Comhábhair:
- flounder - 2 ríomhaire.
- plúr - 150 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
- I gcás iasc ullmhaithe, má tá tú ag teastáil, cuir réidh leis an gceann.
- Cuir le conablaigh sa phlúr agus leathadh láithreach i brat friochta le ola te. Cruthaigh an mhias ó dhá thaobh, más gá, an táirge a shealbhú ar feadh cúpla nóiméad faoin gcnaipe ag deireadh na cócaireachta.
- Sheirbheáil snáithín friochta delicious te le mias nó anlann taobh.
Conas a fhréagánán i brat friochta?
Níos lú blasta gheobhaidh tú sreabhadh friochtaithe i brat friochta ag slices. Is féidir an t-iasc a dhéanamh lacónach i bratáin mhóra le salann agus piobar nó slisníní marinated roimh ré, an táirge a théascadh le sú líomóide, ola glasraí, seomraí éisc nó meascán spicy eile de do rogha.
Comhábhair:
- fliúnaí - 700 g;
- plúr - 150 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- seasonings d'iasc - 2 pinch;
- ola glasraí - 70 ml;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an t-iasc i gceart, gearrtha i slices.
- Measc an sú líomóide le spúnóg ola glasraí, ag cur séasúir le haghaidh éisc, salann agus piobar talún.
- Fill an meascán mar thoradh air le sleamhnáin éisc, déan meascán agus fág ar feadh 10-15 nóiméad.
- Déantar iasc beag de- marinated a mhúscailt, a phianáil i plúr agus friochtaítear ola ar an dá thaobh.
Conas a fhreasaigh an t-iascán i bataire?
Tabharfaidh snáithín friochta i bataire amach as an taobh amuigh agus an-súgartha taobh istigh. Mar an gcéanna seo, is féidir leat úsáid a bhaint as uibheacha a bheartaítear ach le beagán plúr nó, i gcleachtas, an t-oideas seo a leanas a chur i bhfeidhm, ag cur leis an mbonn chun fráma a ullmhú le haghaidh beoir agus stáirse.
Comhábhair:
- filléad fliúir - 700 g;
- plúr - 0.5 cupán;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- beoir éadrom - 0,5 spéaclaí;
- seasonings d'iasc - 2 pinch;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Gearrtar snáithíní i slisníní beaga, séasúnaithe le salann, piobar, tuaslagáin, agus measctha.
- Cuir plúr sa bhabhla le stáirse, cuir salainn, ubh, cuir agus cuir an beoir isteach i bhfeidhm, comhsheasmhacht an mheascáin a bhaint amach mar atá sa chiseán pancóg.
- Seol an t-iasc chuig an bhfleasc, a mheascadh, a scaipeadh san ola te, ag cur forc nó cluaiseáin amháin.
- Chomh luath agus a bheidh an sreabhadh friochtaithe sa phron friochta donn ar an dá thaobh, cuireann siad é ar an mbord.
Flounder friochta go hiomlán
Tá sé níos éasca agus níos tapúla a phíobán a fhriochadh go hiomlán. Tá an mhias mar thoradh air seo iontach ar an mbord agus beidh sé mar bhreis iontach ar mhias saibhir nó éadrom i rith na seachtaine, agus béile snáthúil le freastal ar an tábla Fhéile. Éilíonn clárú an bhia íosmhéid ama agus iarrachta don óstacht.
Comhábhair:
- flounder - 2 ríomhaire.
- rís agus plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- Cnoc-chnó, ginger agus coriander - le pinch;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Measc dhá chineál plúr le salainn agus spíosraí.
- Déan an t-iasc ullmhaithe a mheascadh go hiondúil agus scaipeadh isteach san ola dhúchasach.
- Tar éis go mbeidh donn ar an dá thaobh den fhánaí atá friochta go hiomlán i mban réidh le freastal.
Friochta i friochta le oinniúin
Caitheann flounder fréimhe le oinniúin le linn an bholadh gruaige ar leith a chóireáil teasa agus faigheann sé scioból speisialta agus blas subtle, unobtrusive. I dtosach báire, 2/3 de oinniún slisnithe Fry in ola, ag saturating sé le aroma, tar éis a chuirtear an t-iasc chuig an mbabhla, atá friochta leis an oinniún atá fágtha go dtí go bruite.
Comhábhair:
- flounder - 2 ríomhaire.
- oinniún - 4 píosa;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar na bolgáin a ghlanadh, a ghearradh i bhfáinní, scaiptear an chuid is mó díobh san ola théite, Fry go dtí go n-éireoidh siad go héadrom, bain úsáid as pláta.
- Sa leathadh friochta scaipeadh an t-iasc agus ar an taobh eile an chuid eile den oinniún. Ós rud é sa chás seo go n-ullmhaítear sreabhadh róstach gan plúr, tá sé riachtanach téamh dian leanúnach a choinneáil ar an bpanna chun an t-ábhar a sheachaint.
- Déan an mhias ó dhá thaobh a shrianadh, oinniún friochta a sheirbheáil.
Fillet Fried Flounder
Ina dhiaidh sin, beidh tú ag foghlaim conas a fhreastalaíonn flounder chun an béile is mó a fháil as béile, rud a chiallaíonn go minic le cúpla cnámha a bheith ann do go leor. Chun seo a dhéanamh, nuair a bhíonn an t-iasc á ullmhú, baintear an craiceann as é agus cuirtear an druim ar ais. Is féidir salann agus piobar traidisiúnta a bheith i gceist le seasonings nó le picéad ar bith, rud a chuirtear in oiriúint ar cheann díobh san oideas thíos.
Comhábhair:
- filléad fliúir - 700 g;
- anlann trátaí nó ciseag - 100 g;
- fínéagar balsamic - 15 ml;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh na filléid, gearrtha i gcodanna.
- Measc na comhábhair atá fágtha ón liosta, cuir leis an iasc, meascán, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Tar éis donnú ar an dá thaobh, beidh sreabhadh friochtaithe in ola i brat friochta réidh le freastal.
Fuaithneán friochta in uibhe
Déantar snámhán rósta, a gcuirtear síos ar an oideas ina dhiaidh sin, ullmhaithe i bataire ubh. Tagann an mhias amach ag an am céanna, rud beag, bog agus juicy. D'fhonn an meascán uibhe a mhaolú go maith leis na sleamhnáin éisc, caithfear iad a chur ar plúr nó stáirse ar dtús, inar féidir leat spíosraí nó piobar a chur leis.
Comhábhair:
- fliúnaí - 700 g;
- plúr - 100 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- Déan an t-iasc a ullmhú, a ghearradh i dtréimhsí, sreabhadh le sú líomóide.
- Déan na billeogaí i plúr le spíosraí, agus ansin i ubh saillte, fuipthe, a scaipeadh láithreach in ola te, donn ar an dá thaobh.
Conas uibheacha a fhriochadh i brat friochta?
Súgradh iontas blasta agus úsáideach, is féidir iad a mhaisiú i bhfoirm sneaiceanna neamhspleách - caviar sreabhach, friochta i brat friochta. Tá sé tábhachtach gan an t-ábhar a thógáil ar an dóiteán, ach an blas juicy agus íogair a chaomhnú, a mheascadh go cúramach i plúr, ina bhfuil spíosraí spíosraí spíosraí agus spíosraí talún más gá.
Comhábhair:
- caorach lao - 250 g;
- plúr - 50 g;
- sú líomóide - 10 ml;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- Cuirtear an cairbhiar le sú líomóide, podsalivayut.
- Táirgí tumtha i plúr, scaipeadh in ola téite, donn ó dhá thaobh.