Is mhias sármhaith é an lacha stiúrtha, rud a chuirfidh go mór le haon aíonna agus baill teaghlaigh. Ullmhaigh nach bhfuil sé chomh deacair, ach tá an toradh cinnte le do thoil.
Duck Braised sa Multivariate
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- úlla - 2 phíosa;
- bolgán - 1 píosa;
- uisce 50 ml;
- uachtar géar - 7 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar an lacha a nite, a ghearradh i bpíosaí agus friochta go héadrom ó gach taobh ar an ola i bpron friochta domhain. An uair seo, déanaimid an multivark agus muid ag leagan an mhodhanna "Te" agus cuirimid na úlla agus na oinniúin mionghearrtha isteach sa bhobhla ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir an fheoil leis, cuir an mhias leis agus cuir an t-uisce ar an mbarr. Chuir muid an clár "Quenching" ar an bhfeiste, é a mharcáil ar feadh 2 uair an chloig agus fan. Ar feadh 30 nóiméad roimh an ullmhacht, doirtimid an uachtar géar ar fad, é a mheascadh agus fanacht leis an comhartha fuaime. Freastalaíonn muid lacha stewed in uachtar géar te, maisiú le luibheanna úra.
Lacha Stewed le prúnaí
Comhábhair:
- conablach lacha - 2 kg;
- prúnaí - 300 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- ola glasraí;
- uisce;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Cuirimid rogha amháin níos mó ar fáil dúinn, conas a dhéantar an lachaire a chócaireacht. Sruthlaigh muid an t-éan go cúramach, é a thriomú le tuáille, gearrtha é i gcodanna agus é a fhiochadh i sáspan tiubh. Ansin, tógann muid an lacha agus sa bhreitheán saille sceite na fáinní oinniún glanta agus gearrtha. Tar éis seo, filleann muid go dtí píosaí feola oinníní lacha, séasúr le spíosraí agus uisce a dhoirteadh. Clúdaigh an coire le clúdach, géar thart ar uair an chloig ar dhóiteán beag, ag bogadh ó am go chéile. Ag an am céanna, cuir na prúnaí , cuir an clúdach agus déan cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad eile. Sin uile, na píosaí stew lacha, réidh!
An lacha stewed i bhfíon
Comhábhair:
- lacha - 2 kg;
- fíon dearg tirim - 250 ml;
- uachtar - 100 ml;
- fréimhe soilire - 100 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- im leáite;
- craiceann oráiste - 1 spúnóg;
- thyme - 2 cíp;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-éan, é a nigh, tirim leis na naipcíní agus gearrtha i 4 chuid. Déantar salann a mheascadh le piobar talún agus déan an fheoil a spíosrú le spíosraí. Tá brionna oinniúin, cairéid agus soilire. Ansin, leáigh im sa Kazanka agus leag amach píosaí feola ann. Brúigh an lacha go dtí a bheith órga, cuir na glasraí agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile. Téitear an oigheann go 160 céim. Sa phota, an fhíon a dhoirteadh agus an tymed a dhíscaoileadh. Cruthaigh, cuir an mhias ar feadh 1 uair san oigheann. Chun an lacha críochnaithe, a stiúradh i gcolibrí, cuir craiceann oráiste, clúdaigh sé le clúdach agus fág ar feadh 10 nóiméad.
An lacha stewed le oráistí
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- oráistí - 2 phíosa;
- úlla - 2 phíosa;
- gairleog - 1 cheann;
- ola olóige - 30 ml;
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- basil, marjoram - le blas;
- púdar paprika - le blas;
- séasúrach le haghaidh sicín, spíosraí - más gá.
Ullmhúchán
I mbabhla le haghaidh ola olóige, cuir spíosraí agus gairleog brú, sú oráiste agus cuirfí go maith leis. Is léir dúinn an lacha, é a nigh agus tirim é. Ansin, rub an fheoil taobh amuigh agus taobh istigh
Gearr na giblets i bpíosaí beaga. Déantar na h-úlla a scriosadh i gciúbanna beaga. Déantar an gairleog atá fágtha a ghearradh i plátaí. Anois ceangailimid úlla le gairleog agus gialts, sprinkle le sú líomóid agus sprinkle le marjoram agus basil. Linne an lacha a líonadh go dian leis an líonadh ullmhaithe, seiceann sé imill na bolc, cuir isteach é i scannán bia agus é a fhágáil ar feadh 3 uair an chloig. Téigh an oigheann leis an teocht is airde. Gearrtha Orange i gciorcail agus cuirfear é i mias bácála.
Tógtar an t-éan as an scannán, cuirimid an bolg suas ar bharr na dtorthaí, d'uisce a dhoirteadh agus cuir an t-éan ar feadh 30 nóiméad san oigheann, ansin an teocht a laghdú go 180 céim agus é a ghoid ar feadh 2.5 uair eile. Sin uile, lacha géar san oigheann, réidh!