Ar an gcéad amharc is féidir go mbeadh rud éigin an-Mheiriceánach ar phrátaí eidaho, is deacair é a shamhlú ar ár mbord. Ach go deimhin, ní ghlacann cócaireacht na bprátaí eidaho go leor ama agus fuinnimh duit, agus ní gá go n-iarrfaí ar na comhábhair chun an mhias seo a chócaireacht i siopaí speisialta. Tá sé sábháilte a rá go bhféadfadh an prátaí eidaho a bheith ina mhias "clasaiceach" go maith ar mhac léinn nó ar dhuine an-ghnóthach. Tá roinnt oidis ann le haghaidh ullmhú prátaí eidaho, ach déantar iad a dhearadh go ceann am ar a laghad. Sa oideas clasaiceach, úsáidtear Idaho Rasset, ach is féidir "rapanko" dúchais a chur in ionad é.
Conas Prátaí Eidaho a Cook
Mar sin, molfaidh mé eidaho prátaí a dhéanamh agus a chinntiú go bhfuil an mhias seo ón gcatagóir "saor agus feargach". Chun cócaireacht, beidh ort:
- prátaí - 1 kg;
- ola glasraí;
- Greens (úr nó triomaithe);
- gairleog le clóibh 3-4;
- mustaird 4-5 tbsp. l.;
- piobar talún.
Sula n-ullmhaítear na prátaí eideracho, ba chóir na glasraí fréamhacha a nite go críochnúil. Ní gá duit an craiceann a ghearradh. Ansin, gearrthaigh sé i slices: gearrtha i leath agus ansin gearrtha gach leath i 3 slices (thart ar an mbealach a ghearrann muid úll de ghnáth). Chuir muid na prátaí i bhfiuchadh uisce ionas nach dtiteann na prátaí le chéile sa phróiseas cócaireachta.
Anois an t-anlann a ullmhú: múnlaird agus piobar a mheascadh, cuir garlic agus greens. Glasaigh do phrátaí a roghnaíonn eidaho do bhlas. Rosemary, basil, dill coiteann nó peirsil oiriúnach. Is féidir leat luibheanna úra agus triomaithe a ghlacadh.
Bhuel, cuirimid an prátaí le ár anlann agus cuirimid iad chuig an oigheann ar feadh 20-25 nóiméad, agus an ola le ola a réamh-bhealadh.
Cóis eile le haghaidh cócaireacht eidaho.
Tá oideas eile ann chun an mhias seo a chócaireacht. Ní mór dúinn:
- prátaí 9 ríomhaire.
- ola olóige (arbhar);
- gairleog le 2-3 clóibh;
- Tá anlann géar (aon cheann den phacáiste);
- salann, piobar.
Prátaí, mar atá sa chéad oideas, gearrtha i slices agus boil. Déan na prátaí a chóireáil tar éis na boilsí uisce, ní gá duit níos mó ná 3 nóiméad. Ar an gcéad dul síos, déan nós imeachta comhcheangailte: an sauce a mheascadh le luibheanna agus gairleog agus cuir slices na prátaí leis an meascán seo. Bácáil san oigheann thart ar 20 nóiméad.
Leideanna maidir le cócaireacht eidaho prátaí:
- ar mhaithe le toradh maith is fearr is féidir le prátaí a ghlacadh le craiceann tiubh agus friable;
- Is féidir an anlann a dhéanamh le mustaird agus spíosraí, agus is féidir leat é a roghnú sa siopa réidh;
- athraigh anlann le meascán d'ola olóige agus gairleog le spíosraí;
- Freastal níos fearr ar na prátaí, ag caint beag ar bharr na greens.
- má boil na prátaí beagán níos mó, is féidir cócaireacht bhreise a chur in ionad go simplí ag rósta i spíosraí. Salann sa chás seo, is fearr cócaireacht a dhéanamh ar leithligh agus an mhias ullmhaithe a dhoirteadh ag an deireadh, sula ndéantar freastal air.
De ghnáth, ní ghlacann am ullmhúcháin iomlán na bprátaí eidaho níos mó ná leath uair an chloig. Is éard is fearr leis an bprátaí seo ná stiall dea-séasúrach. Déan iarracht na prátaí eiderah a chócaireacht de réir roinnt oidis. Is dóichí go mbainfidh tú suas d'fhorlíonadh féin agus déanfaidh tú oideas uathúil nua a chruthú.