Lagman - Mias na hÁise, atá ina anraith, lena n-áirítear núdail tí, feoil, glasraí agus spíosraí. Tá a leithéid de mhias cinnte go léir do mhuintir a chur le do thoil agus beidh sé ar choróin ar do bhord. Bímid ag féachaint ar roinnt oidis chun cócaireacht a dhéanamh ar anraith sa bhaile.
An t-oideas anraith-lagman
Comhábhair:
- mairteoil a ghearradh - 1 kg;
- gairleog - 3 clóibh;
- cairéid - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- Piobar dearg Bulgáiris - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- trátaí - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 1 spúnóg;
- spíosraí;
- uisce - 8 tbsp.
Do núdail:
- uisce - 8 míreanna;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 3 míreanna;
- salann beag - pinch;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, déanaimid núdail a ullmhú dúinn féin: i mbabhla beag, uisce uisce scagtha, te a dhoirteadh, cuir uibheacha úr agus salann beag a chaitheamh. Builleamar an buille go maith agus de réir a chéile doirt an plúr cruithneachta. Glúdaímid an taos dlúth lenár lámha agus déanann muid an ispíní réidh leis. Cuirimid é i scannán bia, clúdaigh sé le tuáille cistin é agus é a fhágáil ar feadh 20 nóiméad.
Idir an dá linn, déanaimid na glasraí go léir a phróiseáil agus iad a ghearradh: an oinniún atá briste le leath fáinní, an piobar Bulgáiris - le stiallacha, agus an carrots shred ar an grater. Gearr na prátaí i ciúbanna, agus déan an garlic a chopadh. Tá trátaí níos ísle againn i bhfiuchphointe, cuirimid an craiceann as an gcraiceann agus gearrann muid an craiceann agus gearrthaimid an fheoil le plátaí. Próiseáiltear feola, slisníní mionghearrtha agus friochtaítear in ola a théitear go maith i bpron friochta domhain. Ansin cuir mairteoil agus spíosraí leis an mairteoil chun blas a chur air. Scuab gach 5 nóiméad, ag bogadh. Tar éis sin, scaipeadh trátaí, greamaigh trátaí agus gairleog mionghearrtha. Glacann muid 10 nóiméad, ansin cuir prátaí, cairéid agus piobair. Fry go léir le chéile go dtí go bog agus doirt uisce bruite te. Beir le boil, laghdaigh an teas agus anraith cócaireachta ar feadh 40 nóiméad, ag clúdach le clúdach.
Déantar an tábla oibre a sprinkled le plúr, roinnimid an taos i 2 chuid, rolladh isteach i liathróidí agus rollaigh gach ceann i sraith tanaí. Gafaimid é ar an bioráin rollta, bainim go cúramach é agus cuireann sé go réidh é le do lámh. Ansin gearrtha i stiallacha tanaí, déan na núdail a fhiuchadh in uisce fiuchta saillte ar feadh 10 nóiméad, agus caith ar ais isteach sa choileach. Tar éis sin, nighimid é in uisce oighir. Anois, leag na núdailí tí amach ar phlátaí, cuir le gach glasra le feoil agus é a líonadh le brat. Déanaimid an mhias a mhaisiú le Greens mionghearrtha agus glaoimid ar gach duine dinnéar a bheith acu!
Anraith uaine le uaineoil
Comhábhair:
- uan - 400 g;
- núdail tanaí a dhéantar sa bhaile - 500 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- Piobar buí na Bulgáire - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar núdail tanaí a dhéantar sa bhaile i sáspan a líonadh le huisce te saillte go dtí go bhfuil siad bruite. Tar éis é seo, caithfidh sé isteach colander agus sruthlaigh sé go maith le huisce fuar. Déantar an fheoil a rinsiú, a thriomú, a phróiseáil agus a shredded i slices beaga. Déantar an bolgán a ghlanadh agus a shredded i ciúbanna. Déantar cairéid agus prátaí a ghlanadh agus a chopadh go mion, agus brúitear an garlic tríd an bpreas. Gearrtar piobar na Bulgáire go leath, a thógáil amach go léir