Tá géar glasraí eggplant le beacáin oiriúnach go hiomlán mar fhuinnéireacht fuar, a chomhlánú le pasta nó garnish eile. Cuirimid eolas ar na h-oidis éagsúla den mhias seo níos gaire.
Eggplants Sínis
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- beacáin - 7 píosa;
- oinniún - 1/2 ríomhaire.
- Piobar Chili - le blas;
- im peanut - 5 tbsp. spúnóga;
- ola sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar rís - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 1/2 st. spúnóga;
- siúcra - 1/2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar;
- síolta sesame.
Ullmhúchán
Smaoinigh ar mhias spéisiúil na n-ainníní le beacáin. Déantar eggplants a ghearradh i bpíosaí beaga, beacáin - plátaí tiubh, sreangáin chile, agus oinniúin le gairleog a chumasc le cumascóir.
Doirt 2 tbsp isteach sa phron friochta. peanut spúnóg agus 1 tbsp. spúnóg ola sesame. Fry ar an meascán seo de olaí eggplant go dtí go donn órga.
Measc anuce soy , fínéagar, stáirse agus siúcra. Cuir gach rud le whisk ar feadh 30 soicind. Tá oinniúin le gairleog agus beacáin friochta go dtí go bhfuil siad réidh agus measctha le eggplant. Doirtimid na glasraí agus na muisiriúin le feistis ullmhaithe agus cuirimid síolta sesame le chéile. Freastalaíonn muid ar mhias le garnish ó rís bruite.
Eggplants le beacáin agus trátaí, stewed san oigheann
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- meascán de luibheanna na hIodáile - 1/2 cíp;
- salann, piobar - 1/4 cnap.
- gairleog - 2 clóibh;
- beacáin - 200 g;
- trátaí ina sú féin - 300 g;
- cáis "Mozzarella" - 150 g;
- Cáis Parmesan - 150 g.
Ullmhúchán
I an brazier, déanaimid ola agus bréigear air na gearrthóga eggplants gearrtha i fáinní go dath órga. Déantar oinniúin, gairleog agus beacáin a fhriochadh go tapa agus iad a mheascadh le trátaí ina sú féin. Ná déan dearmad spíosraí a chur le blas. Beacáin Tushim 10-15 nóiméad.
Tá an múnla le haghaidh bácála lubricated le ola agus cuir cuid de na eggplants ar a bhun. Dáileann muid cuid den líonadh muisiriún agus athscrúdaímid an nós imeachta go dtí go gcuirfí na beacáin agus na múnna-phlandaí i gcrích. Scaipeadh gach ciseal ar bhonn beag le méid beag cáis ghrátáilte. Chuir muid an mhias san oigheann ar feadh 1 uair ag 180 céim, ag clúdach an scragall. Ansin an scragall a bhaint, d'fhág na h-iarsmaí cáis agus gach rud a chosc faoin ngríl ar feadh 10-15 nóiméad. Tá eggplants baked le beacáin faoi anlann trátaí réidh!
Eggplants líonta le muisiriúin agus cáis
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- ola glasraí;
- trátaí (slisnithe, stánaithe) - 435 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- bainne - 5 tbsp. spúnóga;
- cáis "Ricotta" - 500 g;
- beacáin - 100 g;
- oinniúin glas - 2-3 cleit;
- thyme - 1 spúnóg;
- oinniún - 1 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Gearrtar eggplants isteach i sraitheanna agus Fry iad ón dá thaobh. Bíonn muisiriúin mionghearrtha agus fionn go dtí go ndéantar iad. Tá gairleog agus oinniúin friochtaithe, dornáilte ar thrátaí, cuir thyme, salann agus piobar orthu. Stew ar feadh 20 nóiméad. Déantar an t-anlann mar thoradh air a dhoirteadh i mias bácála. I mbabhla, déan cáis, bainne, oinniúin glasa agus beacáin a mheascadh, cuir salann, piobar, sú líomóide chun blas a chur air. Rollaítear an meascán mar thoradh ar eggplant friochta, rollaí eggplant le beacáin a chur sa anlann agus a bhácáil san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 200 céim.