Tá an-sásta le sceallóga glasraí agus torthaí, ach faoi sceallóga ó fheoil? Ar chuala tú an leithéid sin? Is dócha go bhfaca tú go leor i bpacáistiú an ollmhargaidh le plátaí feola triomaithe - is é seo na sceallóga feola notorious. Ní hamháin go bhfuil an cineál sneaiceanna seo chomh maith le gloine fíona, nó beoir, ach freisin snack bia le linn an lae. Tá sliseanna feola saibhir i bpróitéin agus ullmhaítear iad gan úsáid a bhaint as ollmhór ola, mar a dhéantar de ghnáth le sceallóga prátaí , agus óna gceadaítear leanaí a ithe fiú amháin.
Conas sceallóga feola a dhéanamh?
Anois, inis duit conas sliseanna a dhéanamh ó fheoil. Is minic a bhraitheann blaiseanna feola siopa le feabhsaithe blas a dhéanann drochthionchar ar ár sláinte agus ar na bachlóga blas. Is féidir le táirge nádúrtha a ullmhú a bheith an-simplí sa bhaile, ach sula ndéantar cócaireacht, ní mór duit roinnt pointí tábhachtacha a mheas. Mar sin, den chéad uair, roghnaigh feoil úr ó eallach óg: muiceoil nó mairteoil - is cuma, is é an rud is mó ná caighdeán. Maidir le sceallóga feola is fearr an laíon, nó an tairisceán a ghlacadh, ón dara ceann is gá na scannáin, an ramhar agus na veins a bhaint. Sula cócaireacht, reoitear an fheoil i bpíosaí an-tanaí. Más rud é nach dtagann píosaí tanaí amach - ná bíodh imní ort, cuir an fheoil faoin scannán agus buille go héadrom, nó bí ar an bioráin rothlach. Anois is féidir leat tús a chur le cócaireacht.
An t-oideas do sceallóga feola le beoir
Comhábhair:
- tairisceán mairteola - 500 g;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- coriander (talamh) - 1 spúnóg;
- curaí - 1 cuisleón;
- líomóid - 1 píosa;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Is éard atá i gceist leis an bhfothrúlacht go léir le hullmhú sceallóga feola a thriomú go mall ar a laghad teocht, agus sula ndéantar cócaireacht, leagamar an oigheann chun teas suas le 100 céim.
Feoil, teocht an tseomra, slisnithe i slices tanaí, a chuirtear in aon miasa éadáilte. I mbabhla beag, cuir curaí meascán, coriander talún, siúcra agus gairleog brúite. Líon an meascán de spíosraí le sauce soy agus le sú líomóid, déan meascán maith. Buaileann muid na píosaí feola sa mhuirín agus cuirimid é ar ghreille bácála, cuirimid an grá ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála - beidh sreabhadh agus taise ar fad ann.
Tógann sceallóga feola a ullmhú ó 40 nóiméad go 1 uair an chloig, ag brath ar thiús píosaí feola.
Sceallóga feola "le deataigh" sa bhaile
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- Anlann Worcestershire - 1/4 c.;
- sauce soy - 1/4 den mhír;
- mil - 1 cuisleón;
- oinniúin triomaithe - 1 spúnóg;
- Gairleog triomaithe - 1/2 cíp;
- deatach leachtach - 1/3 cnap;
- Piobar dearg - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
Mo fheoil, é a ghlanadh ó na scannáin, é a reoite agus é a ghearradh. Chuir muid píosaí feola slisnithe i mála agus é a líonadh le meascán de anlainn, spíosraí agus deatach leachtach. Cuir an fheoil ar ais chuig an cuisneoir agus é a fhágáil go dtí marinate ar feadh 3 go 6 uair an chloig. Glacann muid na píosaí ón bpacáiste agus déanaimid iad le tuáille páipéir. Leagann muid amach na sceallóga amach anseo ar bhileog bácála agus cuirimid san oigheann 45-60 nóiméad ag 80-100 céim.
Sceallóga feola Téalainnis
Comhábhair:
- muiceoil (feoil talamh) - 1 kg;
- siúcra - 120 g;
- meascán de chúig spíosraí - 2 spúnóg;
- anlann éisc - 3 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- fíon rís - 3 tbsp. spúnóga;
- mil - 3 tbsp. spúnóga;
- ola sesame - 3-5 titeann.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú na sceallóga feola a chócaireacht, déanann na spíosraí agus anlainn an meascán a chur i mbabhla beag, cuir an meascán leis an muc ar muiceoil, arís agus arís eile, déan gach rud a mheascadh go críochnúil agus fág ar mhaithe leis an cuisneoir don oíche. Dáileann muid an fheoil mhionaithe marinated i sraith tanaí thar an mbileog bácála atá clúdaithe le scragall. Cuir an fheoil san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 100 céim. Nuair a dhéantar dromchla na feola a thriomú, bain an ciseal as an scragall agus déan é a ghearradh le siosúr cistine. Cuirtear na cearnóga mar thoradh air sin faoin ngríl go dtí go bhfaigheann siad dath caramel órga.