Is é an t-iasc, an stewed i bpotaí an-úsáideach agus blasta go maith. Tá an mhias seo a ullmhú simplí go leor agus cinnte go léir do gach aíonna le do thoil. Molaimid duit níos mó a fhoghlaim faoi conas an t-iasc i bpota a chur amach.
Éisc a ghoidtear le prátaí i bpotaí
Comhábhair:
- filléid éisc - 500 g;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- uachtar géar - 600 g;
- Champignons - 8 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- im leáite - 2 tbsp. spúnóga;
- broth éisc - 1 mír;
- plúr - le haghaidh breading;
- Greens - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, tá an t-iasc nite, triomaithe, próiseáilte ó na cnámha agus gearrtha i bpíosaí beaga. Sprinkle na filléid le salann agus piobar, rolladh i bplúr cruithneachta agus cuir Fry ar ola a théitear go maith go dtí go mbeidh crust órga ar an dá thaobh. Déantar beacáin a ghlanadh, slisníní sciatháin agus bíonn muid ag pas a fháil orthu ar leithligh ar im leáite. Tá bolgán agus gairleog scafaite ón sciamh, brúite.
Déantar prátaí scafa a ghearradh i slisníní beaga agus iad a mheascadh le huachtar géar, gairleog agus oinniúin, agus iad ag séasúrú le blas piobar agus salann. Ansin, scaipeadh muid na glasraí thar na potaí cré-roinnte, agus iad a líonadh go cothrom le leath. Clúdaigh le clúdaigh agus socraigh 30 nóiméad in oigheann réamhtheáite.
Nuair a bhíonn na prátaí leath réidh, cuir na beacáin ar na potaí, na píosaí éisc a scaipeadh, scriosadh le haon séasúir, brúigh le broth éisc saillte, agus ba chóir go gclúdódh an rósta beagnach go hiomlán. Agus arís, ag clúdach gach rud le clúdaigh, cuirimid na potaí chuig an oigheann, ar feadh thart ar 25 nóiméad. Déan teagmháil leis an mhias go dtí go mbeidh na prátaí réidh agus bog. Tar éis sin, bain triail as go cúramach ar ár rósta, clúdaigh tú le tuáille agus tabhair an t-iasc i steachta i bpotaí chun seasamh ar feadh thart ar 10 nóiméad. Nuair a bheidh sé ag freastal, cuir an mias le greens úr mionghearrtha.
Éisc stánaithe le glasraí i bpotaí
Comhábhair:
- iasc (pollach, cnámh, troscán, péirse giorra) - 1 kg;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- spíosraí;
- broth glasraí;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-iasc, gearrthaimid i bpíosaí móra, salann, piobar, rolladh i plúr agus cuir Fry ar an ola go dtí go donn órga. Brúitear glasraí agus bíonn siad ar leithligh go dtí go bog. Ansin cuir uachtar géar orthu agus déan iad a mheascadh. Ag bun na bpotaí, cuir glasraí beag, caith an duille laurel agus leag amach píosaí éisc. Barr leis na glasraí atá fágtha, do bhrat beag isteach i ngach pota, clúdaigh le clúdaigh agus cuir isteach san oigheann 30 nóiméad.