Faoite a dhéanamh le filléad cearc

Is meascán coitianta a bhíonn sa réán le filet cearc in oidis ar ár n-ealaín, ach, mar riail, is beag a fhios ag daoine conas an dá chomhábhar bunúsacha den mhias a nascadh le chéile chun feoil cumhra, brúine agus juicy a fháil. Rinneamar oidis suimiúla agus simplí don ruán idéalach le cearc ar.

Aogán ar bhealach ceannaíochta le filléad cearc

Tá an t-oideas seo le haghaidh ruán áisiúil sa mhéid is go n-ullmhaítear é in aon mhias, agus dá bhrí sin, nuair a bhíonn cócaireacht á dhéanamh ag na comhpháirteanna go léir, déanann siad a gcuid blas a mhalartú lena chéile.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Cearc ar leithligh ó chraiceann agus scannáin.
  2. Glasraí ullmhaithe a chop agus a shábháil. Cuir an fheoil leis an ghreamú glasraí, agus a luaithe is féidir é a thógáil, téigh ar aghaidh le hullmhú an ruán.
  3. Sruthlaigh an rind agus ligean do bhreis uisce a dhraenáil. Doirt an ruán le hábhar an phain friochta, cuir an greamaigh agus an trátaí le gairleog, ansin déan an uisce a dhoirteadh le huisce.
  4. Fág an ruán le filléad cearc i brat friochta ar feadh thart ar 20 nóiméad tar éis fiuchphointe, agus fág an leite go dtí go mbeidh sé réidh faoin gclár.

Filet sicín le ruán - oideas

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Tar éis an rump a rinsadh, lig sé tirim.
  2. Cé go draenann uisce níos mó ó na gránaigh, sábháil na oinniúin le soiléire na bpíosaí. Cuir leis an laóirl laurel.
  3. Measc an rósta le ruán, cuir salann, cuir an fhilet cearc isteach sna snáithíní, agus ansin gach rud a dhoirteadh faoi dhó i méid mór leachtach (is féidir uisce agus broth a bheith ann). Fág an ruán go dtí go mbeidh sé réidh tar éis fiuchphointe.
  4. Is féidir leat an scéim cócaireachta a dhéanamh arís le filet cearc sa multivark, ag leagan amach an modh "Bácáil" le linn ullmhú an chaitheamh agus aistriú chuig "Quenching" tar éis uisce a chur leis.

Filet sicín le ruán san oigheann

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. An t-anlann beacán oinniún a ullmhú agus é a mheascadh leis an ruán nite agus an gairleog.
  2. Cuir an meascán i mias bácála, doirt cupáin leath uisce.
  3. Gearrtha sicín isteach i smeach, séasúr agus cuirfear ar bharr an ruán. Déan an cearc le huachtar géar a lubhadh agus le cáis ghrátáilte a scriosadh.
  4. Fág an mhias in oigheann 180 céim réamhtheáite ar feadh 25 nóiméad.