Coinnín Stewed

Is rogha eile é mias éisc chroí ar do bhord, agus is éard atá i mbonn é. Is é an t-iasc blasta agus inacmhainne a bhíonn oiriúnach go leor agus tá sé comhcheangailte le go leor comhábhair.

Coimeádán Stewed le Glasraí - Oideas

Comhábhair:

• ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
• gairleog - 2 clóibh;
• cumin - 1 cuisleón;
• paprika - 1/2 cíopa;
• trátaí ina sú féin - 200 g;
• piobar dearg - 1 ríomhaire.
• Filléid Adhmaid - 450 g;
• coriander - 1 bunch;
• líomóid - 1 ríomhaire.

Ullmhúchán

Seiceáiltear na filléid coileach do chnámha agus déanaimid iad a bhaint más gá. Gearraíomar líonta éisc i bpíosaí móra.

I mbonn na friochta Doirt ola olóige agus fíonaigh sé gairleog chopáilte le cumin agus paprika ar feadh nóiméid. Doirt gairleog 10 ml d'uisce agus cuir trátaí mionghearrtha i do sú féin. Tabhair an meascán glasraí le boil, séasúr é a bhlaiseadh agus a mhúchadh ar feadh 5 nóiméad. Tar éis an t-am a rith, cuirimid na líonta éisc chuig na glasraí, clúdaigh an t-friochadh le clúdach, an teas a íoslaghdú agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.

Freastalaíonn muid ar iasc stewed, scaoiltear sé le coriander slisnithe, le slice líomóide.

Conas an adóg a chur amach le ribí róibéis?

Comhábhair:

• peirsil - 1 bunch;
• gairleog - 2 clóibh;
• sú agus craiceann líomóid 1;
• ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
• oinniúin - 1 ríomhaire.
• prátaí - 500 g;
• paprika - 1 spúnóg;
• piobar cayenne - pinch;
• trátaí ina sú féin - 400 g;
• brat iasc - 1/2 st.;
• ribí róibéis - 200 g;
• chickpea - 410 g;
• Filléid Adhmaid - 500 g.

Ullmhúchán

I mbabhla, déan na luibheanna brúite a bhriseadh le gairleog garbh agus líomóid. I brat friochta, cuir an ola olóige agus oinniúin Fry ar bun le prátaí mionghearrtha ar feadh 5 nóiméad. Cuir an ola, an gairleog agus na spíosraí atá fágtha, lean ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh 2 nóiméad eile. Líon isteach go léir le sú líomóide, doirt i dtrátaí agus 1/2 cupán broth. Salann agus piobar an mhias a bhlaiseadh, clúdaigh sé le clúdach agus cuir suanbhruith ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go bog. Cuir na ribí róibéis agus na císteanna bruite leis na prátaí, scaiptear na fuilteanna éisc os cionn an teas, an teas a laghdú agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht faoin gclár le haghaidh 8 nóiméad eile. Chomh luath agus a bhíonn an t-iasc réidh, é a scaipeadh le gairleog agus greens agus é a sheirbheáil ar an mbord.

Má shocraíonn tú an t-oideas a athdhéanamh don adóg stewed sa multivarquet, an chéad ghreamú na glasraí ag baint úsáide as an modh "Quenching" ar feadh 25-30 nóiméad, agus ina dhiaidh sin cuir seacáin agus líonta éisc. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh 10-12 nóiméad eile (ag brath ar chumas an multivark), go dtí go sroicheann an bia mara réidh. Bon appetit!