Greamaigh trátaí - na h-oidis is fearr sa bhaile

Is comhábhar fíor-riachtanach é greamaigh trátaí chun éagsúlacht miasa a ullmhú, rud a thugann blas, aroma agus dath ar leith dóibh. De ghnáth, is éard atá i gceist leis na leaganacha táirge a thairgeann monaróirí ná comhdhéanamh amhrasach agus go bhfuil blas fada ó thaobh idéalach. Seachain go n-úsáidfear táirge droch-chaighdeán leis an trátaí a ullmhú duit féin.

Conas greamaigh trátaí a dhéanamh?

Níl an ghreamú trátaí a ullmhú sa bhaile chomh tapa agus is mian linn, ach déanann an toradh iontach cúiteamh go hiomlán as an am agus an iarracht a chaitear.

  1. Is féidir le teicneolaíocht clasaiceach an billet a ullmhú trí shú trátaí a fhiuchadh go dtí an dlús atá ag teastáil.
  2. An próiseas chun an trátaí a mhúscailt le mála fíocháin a réamhshrianadh roimh ré, atá ar fionraí ar feadh 12-14 uair an chloig.
  3. Bealach eile chun an billet a ullmhú níos tapúla ná an sú trátaí bruite bruite a réiteach: draein an leacht trédhearcach le píobán, ag fágáil ach feoil thiugh sa phá.
  4. Is féidir an trátaí déanta a ghreamú le do lámha féin a shéaladh gan breiseáin nó a líonadh le blas de réir an t-oideas.

Conas greamaigh trátaí a chócaráil as trátaí úr?

Déanfaidh pasta nádúrtha a dhéantar as trátaí úra, cócaráilte gan aon bhreiseáin, tréithe blas na miasa is gnách a athrú agus ní dhéanfar iad a líonadh ach amháin le húsáid. Mar amhábhar, is fearr úsáid a bhaint as trátaí atá feola agus nach bhfuil ró-juicy, rud a chuirfeadh in ann am ullmhúcháin an bhileéid a ghiorrú.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Déantar trátaí a ghearradh i leath nó slices, a chuirtear i gcoimeádán enameled agus cócaráilte go dtí iad a ghlanadh agus a scaoileadh amach.
  2. Cuir an mais trátaí le criathar fíneáil, ag scaradh na síolta agus an craiceann.
  3. Boil an laíon a thagann as an sú leis an dlús atá ag teastáil, mar a thiomsóidh sé, ag corraigh níos minice.
  4. Scaipeadh te tiubh greamaithe i prócaí steiriúla, sreang go docht agus cuir isteach é i bhfoirm inbhéartaithe faoi bhratéad te.

Greamaigh an trátaí as trátaí stánaithe

Is é an greamaigh trátaí ná oideas is féidir a dhéanamh, ní hamháin ó thrátaí úra. Tá trátaí stánaithe oiriúnach don chuspóir seo nach lú ná mar is gnách. Déantar táirge réamhdhéanta, atá ard-bhlasta, a fhorlíonadh le séasúir agus spíosraí de réir toil agus blas, agus ag an am céanna anlann mór a mhaisiú le haghaidh pasta, feoil, éisc, miasa taobh agus miasa eile a sheirbheáil.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Tá trátaí stánaithe scafa.
  2. Milleann na torthaí i cumascóir le staid na prátaí maisithe. Nuair a úsáideann bia stánaithe ina sú féin, úsáidtear trátaí mar aon le sú.
  3. Chun comhsheasmhacht níos éide a fháil, déantar an mais a dhíscaoileadh trí criathar fíneáil.
  4. Déan an coimeádán a dhiúscairt le prátaí maisithe ar dhóiteán agus boil go dtí go dtiocfaidh an chuid is mó de na taise evaporates agus an tiús a mhéadú.
  5. Cuir breiseáin spicy agus blasta más mian leat.
  6. Tar éis na boils greamaigh trátaí do 7-10 nóiméad eile, déantar é a dhúnadh i gcoimeádán steiriúil agus téitear suas go dtí go bhfuaraíonn sé síos.

Greamaigh trátaí Tuircis

Tá salann - pasta sa Tuircis, atá ullmhaithe ag mná tí sa bhaile sa Tuirc. Uathúlacht an t-oideas i dtriomú maise trátaí sa ghrian agus an galar ar an tslí seo de thaise. Tá an próiseas billet a chruthú fada, ach mar thoradh air sin, is féidir leat táirge nádúrtha a fháil a chaomhnaíonn gach vitimín agus blas na dtátaí úr.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Déantar trátaí olc a nite, a thriomú agus a ghearradh i leath nó i gceathrú, ag brath ar an méid.
  2. Fill an gearrtha isteach sa chnapán enameled, doirt salann beag agus fág sa ghrian oscailte ar feadh 2 lá, ag bogadh arís agus arís eile sa lá agus síneadh an mais le do lámha.
  3. Déantar mais trátaí a bhriseadh le cumascóir, ansin cuimiltear é trí criathar.
  4. Aistrigh na prátaí maisithe mar thoradh ar thráidireí bácáil nó pannaí agus iad a nochtadh don ghrian le haghaidh 4-5 lá eile, ag gluaiseacht go minic chun go bhféadfaidh an taise a mhaolú.
  5. Aistrítear pasta trátaí trátaí réidh le cannaí steiriúla.
  6. An chuid is mó a dhoirteadh ar spúnóg ola glasraí cailcínithe agus fuaraithe agus an obair a chur sa fuar.

Greamaigh trátaí Iodáilis - oideas

Cuimsíonn oideas na hIodáile le haghaidh greamaithe sa bhaile, i dteannta le trátaí úra, salainn agus breiseáin blas go minic i bhfoirm luibheanna cumhra: basil, oregano, thyme nó meascán speisialta Iodáilis. Ina theannta sin, i gcásanna áirithe, más mian leis, cuimsíonn an comhdhéanamh ola olóige, gairleog triomaithe nó úr gearrtha.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Gearrtar na trátaí i slices, pripuskayut ar theas mheán le boil, boil ar feadh 15 nóiméad, ag meilt trí criathar.
  2. Clóibhíní oinniún agus oinniúin gairleacha oinniúnacha, a ndéantar iad a scriosadh ansin.
  3. Cuir an puree mar thoradh air agus cuir an mais le boil go dtí tiubh, stirring.
  4. Nuair atá sé réidh, greamaítear greamaigh trátaí na hIodáile le luibheanna agus tar éis 5 nóiméad tá sé leagtha amach ar prócaí steiriúla.

Greamaigh an trátaí le haghaidh an gheimhridh trí grinder feola - oideas

Mura gcuireann an táirge críochnaithe mearbhall ar láithreacht síolta, is féidir an t-oideas chun greamaigh trátaí a chóipeáil a shimpliú go mór, ach trí na trátaí a ligean tríd an grinneán feola agus a sheachaint ag cuimilteadh an mhais. Coigeartófar uigeacht na mbileoga chun blas a dhéanamh, an bonn a tháthú ar an dlús atá ag teastáil le corraigh go minic.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Déantar na trátaí nite a ghearradh i bpíosaí agus iad a chur trí grinder feola.
  2. Déan an mais a aistriú i gcoimeádán enameled agus boil leath ar a laghad, ag deireadh na saillte.
  3. Dúntar an greamaithe trátaí te go réidh don gheimhreadh i cannaí steiriúla, a chuirtear le chéile os cionn an fhuaraithe.

Greamaigh trátaí spicy

Is féidir le greamaigh trátaí ullmhaithe sa bhaile a bheith clasaiceach le blas gan aon bhreiseáin nó má dhéantar é a líonadh le linn cócaireachta le géar agus le feiceáil. Is féidir le cur leis an gcomhdhéanamh a bheith mar phiobar réidh dearg talún, agus pods chili úr gearrtha agus grátáilte nó brúite tríd an preas gairleog.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Sliceáil agus boil ar feadh trátaí 15 nóiméad, ansin é a mhilleadh trí criathar.
  2. Cuir piobar, gairleog agus salann sa puree, boise an mhais ar feadh roinnt uaireanta go dtí go bhfaightear an uigeacht agus an dlús atá ag teastáil.
  3. Tá greamaithe spíosraí trátaí séalaithe i gcoimeádáin atá steiriliú.

Greamaigh an trátaí le fínéagar don gheimhreadh

Ní stóráiltear aon bhliain amháin sa bhaile fiú ag greamaigh an trátaí teocht an tseomra le fínéagar. Ina theannta sin, bíonn an t-ullmhúchán a ullmhaítear de réir an t-oideas seo a leanas blas comhchuí, a bheadh ​​an-oiriúnach chun miasa ó tháirgí feola, táirgí eile a chomhlánú, mar bhonn den scoth le haghaidh anlann do pizza, pasta.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Cuirtear trátaí nite agus mionghearrtha, chomh maith le oinniúin mionghearrtha, i sáspan agus bruite iad ar feadh 15 nóiméad.
  2. Pas an meascán glasraí trí criathar.
  3. Cuir salann leis an puree, siúcra, mar thoradh air, boil le stirring go dtí go laghdaítear an méid faoi leath.
  4. Doirt sa fhínéagar, cócaigh an greamaigh ar feadh 5 nóiméad agus corc.

Greamaigh an trátaí le gairleog - oideas

Faigheann greamaigh trátaí déanta sa bhaile blas breise, spicy agus piquant, ith sé le gairleog. I gcomhdhéanamh den chineál céanna, is é an billet oiriúnach le haghaidh salainn a dhéanamh, ag cur borsch, ragout agus miasa eile. Is féidir an billet réamhdhéanta a shailleadh chun blas a chur nó a fhágáil mar atá, corked i prócaí.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Déan trátaí slisnithe a ullmhú go dtí bog, meilt trí criathar.
  2. Chun an puree mar thoradh air a chur réamh-ghlanadh agus brúite tríd an preas gairleog.
  3. Bíodh soitheach le hobair ar phláta agus boil ag baisc, agus ag deireadh na cócaireachta le corraigh go minic go dtí go mbeidh an chuid is mó den taise ag plé agus ag galú.
  4. Tá greamaithe trátaí réidh le haghaidh an gheimhridh.

Greamaigh Trátaí Sweet

Níl an t-ullmhú greamaithe trátaí sa bhaile faoin oideas seo a leanas i bhfad níos difriúil ó na leaganacha roimhe seo i dtéarmaí na teicneolaíochta, ach tá toradh beagán difriúil aige. A bhuíochas le siúcra a chur leis, bíonn an billet ag fáil binneas tréith, agus beidh sé go háirithe ábhartha nuair a ullmhaíonn sé miasa éagsúla.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Gearr na trátaí nite in éineacht leis na bolgáin scafa, cuir i gcoimeádán oiriúnach agus cócaireacht ón tráth fiuchtaithe ar feadh 15 nóiméad.
  2. An mais glasraí a rothlú trí criathar.
  3. Déantar na prátaí mashed a eascraíonn as a chéile go dtí go bhfuil siad tiubh.
  4. Cuir siúcra, salann, fínéagar a chur leis, téigh an greamaigh le haghaidh 5-7 nóiméad eile, corc i bprósanna.

Greamaigh trátaí tiubhaithe

Is é an t-aisling d'aon mhaighstir go háirithe greamaithe trátaí tiubhaithe agus tiubha ó tomato sa bhaile. Faigh an éifeacht atá ag teastáil agus uigeacht idéalach na hoibre oibre ar an phláta a bhaint amach ach amháin trí tháthú fada agus tiring le stirring leanúnach. Déan tasc an trátaí cócaireachta a shimpliú san oigheann.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Trátaí, nite, gearrtha, bruite ar feadh 15 nóiméad, grinded trí criathar.
  2. Déantar na prátaí maisithe mar thoradh air a dhoirteadh i bhfoirmeacha domhain nó i mbileoga bácála agus cuirfear iad in éineacht le 160 oigheann ar feadh 4-5 uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile.
  3. Déantar greamaigh réidh a phacáistiú ar phrácaí steiriúla.

Greamaigh an trátaí i multivark

Ullmhaítear greamaigh trátaí Elementary i multivariate . Sa chás seo, beidh sé indéanta an méid gáis trátaí is gá a laghdú go minic i rith galú an leachta. Tá sé tábhachtach an clúdach gléas a choinneáil oscailte. Déantar an t-am ullmhúcháin ar an billet a chinneadh go neamhspleách, ag brath ar an dlús atá ag teastáil.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Déantar na trátaí a ghearradh i bpíosaí, iad a luchtú isteach i mbabhla agus coimeádtar iad ar "Stewing" agus an clúdach dúnta ar feadh 30 nóiméad.
  2. Cuir an mais le criathar, tabhair ar ais go dtí babhla de phrátaí maisithe le sú, atá bruite ar "Bácáil" leis an gclós atá oscailte don dlús atá ag teastáil.
  3. Gabh an greamaigh, coirc i gcoimeádán steiriúil.

Greamaigh an trátaí i gcócaire brú

Níl éagsúlacht ag ullmhú greamaithe trátaí i gcócaire brú meicniúil ón rud atá bruite i ngnáthchuid de bharr gur gá cócaireacht a dhéanamh leis an gcló a oscailt chun an leacht a ghlanadh. Is féidir leis an bhfearas leictreach an próiseas sreabhadh trátaí a ghaileadh a dhúbailt, rud a bhreánaítear go traidisiúnta trí chriathar agus tá sé sásta leis an gclár a oscailt cheana féin.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Déantar na trátaí nite a scriosadh i slices, a leagtar i gcosnán brú agus cócaráilte go bog.
  2. Cuir an bonn glasraí trí criathar, caithfear an císte ar shiúl, agus déanfar an puree a ghoid leis an dlús atá ag teastáil.
  3. Cuir salann agus siúcra le blas, cuir fínéagar, corc i cannaí.