Tugtar halophyte ar a dtugtar go minic le cabáiste stiúrtha le glasraí agus feoil éagsúla a chur leis. Tá an t-oideas féin ag Solyanka do beagnach gach duine agus go leor de na cineálacha náisiúnta den mhias seo pléifear tuilleadh san oidis.
Solyanka ó cabáiste agus ispíní
Comhábhair:
- ceann cabáiste óga (beag);
- ispíní nó ispíní - 210 g;
- muiceoil - 320 g;
- oinniúin bán - 75 g;
- cairéid - 80 g;
- greamaigh trátaí - 40 g;
- duille laurel - 4 píosa;
- piseanna piobar - 7-8 píosa.
Ullmhúchán
Shred cabáiste agus é a chur sa bhratier, chomh maith le cairéid grátáilte, piobair agus duilleoga laurel. Doirt an t-ábhar an brazier le huisce nó broth ionas go mbeidh leathán clúdaithe ag na comhábhair, ansin cuir na miasa ar an tine agus cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad.
Cé go bhfuil cabáiste á stiúradh, tá sé in am gabháil le ispíní agus muiceoil. Le méid beag ola, cuir na comhábhair feola go léir go dtí an leath cooked, cuir na oinniúin ar an scilet, cuir iad ar an trédhearcacht iad, agus ansin an rósta a mheascadh leis an greama trátaí agus aistriú chuig an bratier leis an cabáiste. Nuair a bhíonn an cabáiste bog - tá sé in am triail a bhaint as an taisceadh agus déan na spíosraí a chomhlánú chun blas a fháil sula ndéantar freastal orthu.
Más mian leat, is féidir leat an t-oideas a athdhéanamh i gcomhair cabáiste saillte i multivark, an chéad fheoil a fhriochadh le oinniúin, agus ansin cabáiste, cairéid agus trátaí a chur le spíosraí agus leachtach.
Cabáiste úr ispíní le beacáin
Déantar athrú ar an saltchanka leanbh seo ó cabáiste ón mbonn le haghaidh rollaí cabáiste leisciúil. Más gá, is féidir an rís as an t-oideas a dhíchur go hiomlán, ag gabháil leis an arbhair le haon comhábhair glasraí eile.
Comhábhair:
- ola olóige - 15 ml;
- oinniún bán - 110 g;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- ceann an cabáiste - 1 ríomhaire.
- trátaí i sú féin (nó trátaí úra) - 800 g;
- greamaigh trátaí - 80 g;
- uisce 350 ml;
- beacáin foraoise is fearr leat - 320 g;
- rís fiáin bruite - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Tar éis an t-im a chaitheamh leis an im, bréagán oinniúin na n-oinniúin le beacáin foraoise (agus cócaráilte más gá), agus leath nóiméad go dtí go réidh, cuir garlic orthu. Nuair a fhágann an gairleog an t-aroma, déan an rósta a mheascadh le duilleoga mionghearrtha cabáiste úr óg, cuir trátaí agus greamaigh trátaí, spíosraí, agus cuirfidh tú gach rud le huisce nó broth. Déan an taisceadh glasraí glasáiste do chapáiste ar feadh 15-20 nóiméad ar a laghad, ansin cuir an rís bruite leis agus cuir an mhias ar feadh 10 nóiméad eile.
Ní gá garnish a dhéanamh ar mhias den sórt sin, ach tá go leor de na greens nuair a bhíonn siad ag freastal orthu agus tá slice d'aran úr cumhra éigeantach.
Tá oideas do sailéad cabáiste síochánta
Comhábhair:
- Cabáiste géar - 1 kg;
- mairteoil talún - 480 g;
- bagún deataithe - 240 g;
- ispíní deataithe - 312 g;
- oinniúin bán - 95 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- rís - 45 g;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 15 g;
- uisce 720 ml;
- ola glasraí - 30 ml.
Ullmhúchán
Má tá an sauerkraut ró-aigéadach, é a nigh le huisce fuar roimh an chócaireacht, agus cead a thabhairt do bhreis leachtach a dhraenáil. Brúigh an bagún leis an oinniún san ola réamhtheáite, cuir an garlic, agus tar éis leath nóiméad eile cuir na ispíní slisnithe agus
D'fhonn an hodgepot cumhra a dhéanamh, is féidir leat duilleoga laurel a chur leis an cabáiste le linn an mhúchadh, agus más mian leat an íosmhéid leachtach atá fágtha sa mhias, ansin bain an sleamhnán 10-12 nóiméad roimh ullmhacht agus an tine a mhéadú go meán, ach féachaint ionas nach ndéantar an cabáiste a dhó.