Is ráthaíocht é Ham ó turcaí d'ullmhúchán lámh a bheith ag fáil neamhíonachtaí díobhálacha, súgartha agus neamhdhíobhálach díobhálacha. Sa chás seo, ní féidir leat cáilíocht na dtáirgí a rialáil, ach éagsúlachtaí éagsúla a chruthú, le feoil éanlaithe a chomhcheangal le spíosraí, beacáin, muiceoil, sicín agus blas nua a fháil gach uair.
Héilín intíre ó turcaí
Tá Ham ó turcaí sa bhaile ullmhaithe ar bhealaí éagsúla. Cuirtear feoil chopáilte i mála sú, le sleamhnán nó le hama agus déan boil le boil bheag ar feadh thart ar uair an chloig. Mar mhalairt air sin, tá an fheoil iomlán bruite i bpíosa iomlán i spíosraí agus luibheanna, gearrtha, cruachta i gcoimeádán, rammed agus fágtar ar feadh 10 uair an chloig sa chuisneoir.
- Tabharfaidh liamhás cothaithe ó turcaí i bhfad níos déine agus níos gasta, más rud é go n-úsáidtear feoil ón gcromáin chomh maith.
- Nuair a bheidh an múnla á líonadh le feoil, ní mór duit é a dhlúthú go cúramach, cabhróidh sé seo leis an táirge a dhéanamh níos dlúth.
- Tar éis cócaireacht, ní mór an liamhás a aistriú chuig uisce fuar. Mar sin, beidh feoil níos éasca a fháil amach as an múnla.
- Níor thuit go ham ó turcaí óna chéile, níor chóir é a fhuar go hiomlán ach amháin.
Ham ó turcaí i liamhás - oideas
Is deis é Ham ó turcaí i liamhás táirge a dhéanamh, ní hamháin blasta, ach freisin aeistéitiúil. Maidir leis an méid a chuirtear na píosaí feola san aonad agus é a chur in uisce fiuchta ar feadh 45 nóiméad. Sa phróiseas cócaireachta, déantar na feirmeacha a dhúnadh agus a fheabhsú, ionas go dtiocfaidh an liamhás ar an mhonarcha, an dlús is gá agus nach dtagann sé as a chéile nuair a bhíonn sé á ghearradh.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 1.5 kg;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- piobar dearg - 5 g;
- salann - 25 g.
Ullmhúchán
- Sliceáil an fheoil i bpíosaí beaga.
- Cuir spíosraí, gairleog agus meascán leis.
- Cuir an fheoil sa ham.
- Clúdaigh, stáisiúin a shuiteáil agus a chur in uisce.
- Tá Ham ó fhilet turcaí ullmhaithe ar feadh 45 nóiméad.
Ham ó turcaí agus sicín
Is é ceann de na roghanna is coitianta é Ham cearc agus turcaí i ham. Is iad seo na cineálacha feola is inacmhainne, in oidis is féidir leat a imirt lena n-uigeacht, agus a bhuíochas leis an gceart marinating sa ham, is féidir leat ardchaighdeán a bhaint amach mar thoradh air sin. Chun seo a dhéanamh, cuir salann nitríte feola, rud a chuirfidh le blas an fheoil mhionaithe, baictéir a bhaint as agus an seilf sa ham a chríochnú.
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- Filet tuirc turcaí - 500 g;
- salann nítrít - 5 g;
- gairleog triomaithe - 10 g;
- salann - 15 g;
- piobar dubh - 5 g.
Ullmhúchán
- Cuid den casadh feola, an chuid eile - déan le scian.
- Séasúr agus punt i liamhás.
- Cuir an fuar ar feadh dhá lá, ansin cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig.
- Cuir uisce faoi uisce agus cuisnigh ar feadh 2 uair an chloig.
Ham ó turcaí agus muiceoil - oideas
Is meascán idéalach de blas agus de theicneolaíochtaí nua-aimseartha é Ham ó muiceoil agus turcaí i ham. Sa chomhthráth seo, tacaítear le muiceoil saille le feoil thircaiceach tirim, rud a chuirtear le húsáid breise sa bhfoirm talún. Is fiú a lua go ndéantar an mince a chaolú le mango agus bainne - fónamh mar nasc ceangailteach agus déantar an mais airy.
Comhábhair:
- cíche turcaí - 200 g;
- Muineál muiceola - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Manga - 20 g;
- bainne - 100 ml;
- cnónna - 300 g;
- coriander - 5 g;
- piobar dubh - 5 g.
Ullmhúchán
- Caol muiceoil i grinder feola, gearrtha na slices turcaí.
- Comhcheangail le cnónna, mango, bainne, spíosraí agus cuirfear ar leataobh ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an meascán i sleeve, cuir i liamhás agus cuirfear uisce fiuchphointe ar feadh 2 uair an chloig.
- Déantar an t-amásach críochnaithe ó turcaí a fhuaimniú 8 uair an chloig.
Ham ó turcaí le geilitín
Ham ó turcaí - oideas a ligeann duit táirgí a chruthú gan liamhás. Chun é seo a dhéanamh tá sé an-simplí: ní mór duit ach an geilitín a líonadh, rud a chuireann píosaí feola ina measc go hiontaofa agus ní ligfidh sé don liamhás titim as a chéile. Is féidir an líonadh seo a chur in aon fhoirm. San oideas seo, is é an gnáth scannán bia a dhéantar ról an fheiste nua-aimseartha.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 900 g;
- geilitín - 40 g;
- uisce 60 ml;
- meascán de phiobair - 10 g;
- paprika - 5 g;
- Clove gairleog - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid i bpíosaí beaga.
- Cuir spíosraí, uisce, geilitín tirim agus meascán leis.
- Marinate ar feadh 10 nóiméad.
- Leag amach ar scannán bia, a fhoirmliú, a rolladh suas, na foircinn a dhúnadh.
- Cuir isteach uisce agus cócaireacht ar feadh 1.5 uair an chloig.
Ham ó thigh turcaí
Déan turcaí a dhéanamh ó aon chuid den éan, ach is minic a dhéantar é a ullmhú ón gcromán. Tá an fheoil seo níos mó aramatacha agus nourishing ná codanna eile den chonablach, ní gá breisithe ar bith, agus dá bhrí sin is fearr. Chun an súgradh a chaomhnú, bíonn an píosa cócaireachta ar phíosa iomlán, ansin scartha ó na cnámha, brúite agus fágtha san fhoirm, faoin gcúg ar feadh 12 uair an chloig.
Comhábhair:
- thigh turcaí - 1.5 kg;
- paprika - 5 g;
- gairleog tirim - 10 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- bud de carnation - 3 píosa;
- uisce - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
- Cócaigh an thigh turcaí le spíosraí ar feadh 2 uair an chloig.
- Déan an fheoil a scaradh ón gcnámh, déan é a roinnt ina dhá chuid.
- Tús páirteach sa grinder feola, an chuid eile - gearrtha.
- Cuir na spíosraí, brat beag agus punt leis an mais isteach i botella plaisteach le barr a ghearradh amach.
- Fuaraítear an liamhás as an thigh turcaí faoin gcúg ar feadh 12 uair an chloig.
Ham ó turcaí le muisiriúin
Is é an t-iasc intíre ó turcaí chomh maith gur féidir feoil a chomhcheangal le haon chomhábhair. Ag an am céanna, is iad na beacáin is inrochtaine is simplí agus airgeadais. Le iad, tá sé an-éasca éagsúlacht blas agus uigeachta a bhaint amach: más gá mais aonchineálach a fháil, cuirtear iad ar aghaidh trí grinder feola, agus go mbraitheann siad gach rud ar na fiacla - gearrtha iad.
Comhábhair :
- feoil ó thigh na turcaí - 500 g;
- cíche turcaí - 700 g;
- Champignons - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- piobar dubh - 10 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Pas an fheoil, roinnt beacáin, oinniúin agus gairleog trí grinder feola.
- Cuir ubh, piobar agus ciúbanna na beacáin atá fágtha a chur leis.
- Brígh an fheoil fórsa isteach sa liamhás agus cócaireacht 2 uair an chloig san uisce.
Ham ón Tuirc san oigheann
Tá go leor buntáistí ag casúr tí ó turcaí san oigheann. Leis an teicníc seo ní gá duit liamhás a bheith agat, is féidir leat a dhéanamh le sleeve nó scragall. Murab ionann agus uisce, coimeádann an oigheann an teocht i gcónaí, rud a fhágann gur gá monatóireacht leanúnach a dhéanamh. Ina theannta sin, is féidir leat cáis agus glasraí a chur leis an bhfeoil, atá i bhfad níos súile i bhfoirm aráin bhácáilte.
Comhábhair:
- feoil turcaí - 600 g;
- meascán glasraí reoite - 80 g;
- cáis - 50 g;
- sauce soy - 20 ml;
- paprika 20 g;
- Gairleog triomaithe - 5 g.
Ullmhúchán
- Feola trí grinder feola.
- Cuir spíosraí, glasraí, cáis agus meascán leis.
- Cuir ar scragall, cruth, pláta agus bácáil é ar feadh 180 céim.
Ham ó turcaí i multivark
Is oideas é Ham ó turcaí i multivark a shábháil fada ón aspíní a ceannaíodh. Tá míniú ann maidir leis seo: le gadget nua-aimseartha, tá ullmhú delicacies feola éasca agus gan a bheith deacair i bhfad. Chun seo a dhéanamh, cuir an t-ábhar i ham nó próca, cuir an mhias i mbabhla le huasmhéid uisce agus socraigh an modh "Anraith" go 90 nóiméad.
Comhábhair :
- Filet turcaí - 1.5 kg;
- geilitín - 15 g;
- piobar dubh - 10 g;
- cogadh - 40 ml.
Ullmhúchán
- Cuid de na laíon a thrasnú sa grinder feola, an chuid eile - chop.
- Cuir spíosraí, coincheap agus geilitín leis.
- Aistriú go dtí stán nó liamhás.
- Cuir i mbabhla uisce agus cócaireacht sa mhodh "Anraith" ar feadh 90 nóiméad.