Hummus - mar sin sa Mheánoirthear tugtar an t-ainm chickpea agus sneaiceanna fuar é, a ullmhaítear ón gcippeach seo.
Luaitear airíonna úsáideacha agus teiripeacha an chulaigh i bhfoinsí amanna ársa. Mar shampla: d'éirigh le dochtúir na cúirte Nero - Dioscorides, aiste bia de chickpeas a ordú do impire Rómhánach chun cóireáil pian agus scabies gastric. Sa lá atá inniu ann, tá an táirge seo an-tóir orthu i measc na glasraí, mar fhoinse próitéine glasraí ard-ghrád, gar do chomhdhéanamh don ainmhí.
Tá humus maith agus olc
Déantar leas an mhias caola a chinneadh ag airíonna na dtáirgí a dhéanann comhdhéanamh na dtáirgí. Seo liosta neamhiomlán ar a bhfuil sé saibhir:
áiseanna sailleacha neamh-in-athsholáthair neamh-inathsháithithe - colaistéaról a laghdú, brú níos ísle ealaíne, meáchain caillteanas a chur chun cinn;- tá gá le haghaidh vitimíní de ghrúpa B (B1, B4, B5) leibhéal siúcra fola a chobhsú, tacú le próisis ghéiniteacha i gcealla, feabhas a chur ar fheidhm na hinchinne, le haghaidh córais cardashoithíoch agus endocrine;
- Aigéad fólach - is gá le haghaidh biosintéis próitéine, obair smior cnóide, a thacaíonn leis an gcóras imdhíonachta, cabhraíonn sé le vitimíní B a chomhshamhlú;
- snáithín glasraí;
- riandúile (iarann, mangainéis, moluibdín);
- an aimínaigéad fíor-riachtanach - tryptophan, a ghlacann páirt i sintéis an "hormone sonas" de serotonin.
Ina theannta sin, is é comhdhéanamh na húmas olóige (foinse vitimín E ) agus sesame (tá méideanna móra cailciam) ola, sú líomóide (vitimín C).
Mar atá le feiceáil ó gach ceann de na cinn thuas, is mias an-úsáideach é an hummus. Is é an t-aon dochar a fhéadfaidh sé a thabhairt ná sleamhnán an fhigiúir a laghdú: mar go bhfuil an mhias an-bhlasta, ach an-ard-calorie (300-400 calories). Agus má itheann tú é le pita nó lavash ... Dá bhrí sin, ní hummus traidisiúnta an rogha is fearr le haghaidh aiste bia.