Tabharfaidh Lenten solyanka éagsúlacht mhór sa roghchlár, díothaítear miasa feola, agus é a chomhlánú le cúpla blas blas go hiomlán difriúil ar a laghad de chumadóireachta cócaireachta. Gheobhaidh itheoirí anraith éadúil le hóigeanna agus líomóid ar an gcéad cabáiste stiúrtha nó is blasúla ar an dara ceann.
Conas cócaireacht tanaí a chócaireacht?
Is féidir Solyanka gan feoil a ullmhú mar leacht te do lón ag an gcéad nó mar dara cothaithe, a úsáidtear bunchodanna éagsúla agus úsáidtear teicneolaíocht go hiomlán difriúil.
- Le haghaidh anraith beidh ort brat glasraí agus sraith glasraí, lena n-áirítear oinniúin, cairéid, piobair milis, prátaí, cabáiste, go minic picilíní agus trátaí, ag brath ar an oideas. Beidh olóige nó ológa agus slices líomóide ag gabháil gan athrú ar an mbia.
- I gcás salannán tiubh a sheirbheáil ar an dara, beidh gá le úr nó sauerkraut, agus is féidir iad a fhorlíonadh le gach cineál glasraí, beacáin, pónairí, trátaí, séasúir agus luibheanna éagsúla.
Anraith cabáiste ispíní - oideas
Is féidir anraith cabáiste úr ispíní a sheirbheáil mar mhias neamhspleách nó a úsáidtear mar líonadh le haghaidh ullmhú na bataí agus gach cineál bácála. In ionad greamaigh trátaí, is féidir leat trátaí úr brúite, sú trátaí, anlann nó cíoróg a chur agus úsáid a bhaint as séasúirí eile a roghnú as.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- laurel agus piobar cumhra - 3 ríomhaire.
- ola glasraí - 40 ml;
- salann, piobar talamh dubh, Greens.
Ullmhúchán
- Brú na oinniúin agus na cairéid in ola.
- Cuir an cabáiste, an pasta, an tséasúir agus na spíosraí mionghearrtha, cuir stiúid faoina luí, ag bogadh ó am go chéile, go dtí bog na glasraí.
- Anraith cabáiste a sheirbheáil le Greens.
Anraith cabáiste sauteed le sauerkraut
Tabharfaidh an t-oideas seo a leanas do shalainn salainn ó cabáiste gan feoil duit measúnú a dhéanamh ar shaintréithe níos spicy trí úsáid a bhaint as sauerkraut agus a meascán comhchuí le prúnaí agus piobar milis. Is cumin an séasúra idéalach sa chás seo, agus is féidir, nuair a bhíonn sé inleánaí, athsholáthar ar lúbanna-suneli.
Comhábhair:
- cabáiste - 0.5 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- prúnaí - 5 ríomhaire.
- piobar milis dearg - ¼ píosa;
- cumin - 0,5 cón.
- ola glasraí - 40 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg nó le blas;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá oinniúin friochta oinniún, cabáiste, piobar Bulgáiris, gach séasúir, ag stiúradh an mhias go dtí go bogtar na glasraí.
- Cuir na prúnaí a ghearradh isteach i stiallacha, cuir an meascán agus tabhair an bia le chéile le haghaidh 5-7 nóiméad eile.
- Déantar taisleán taisleálach gan feoil agus prúnaí a sheirbheáil ina n-aonar nó a mhaisiú le prátaí.
Ispíní le pónairí - oideas
Beidh solyanka lean, cócaráilte le pónairí níos mó cothaitheach, agus ní mór é a shúmháil ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin sruthlaigh agus boil go dtí go bruite. Cuirfidh comhbhrúiteacht bhreise pónairí le cabáiste agus trátaí ar chumas na gcomhpháirteanna blasanna a mhalartú agus measc béil a chumascadh.
Comhábhair:
- cabáiste - 700 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- Pónairí - 1.5 cupán;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- Peirsil triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Soak agus boil na pónairí.
- Oinniún Fry in ola, ag cur cairéid leis an bpróiseas.
- Cuir cabáiste, greamaigh trátaí, pónairí, séasúr an bia chun blas, clúdaigh le clúdach.
- Tar éis thart ar 20-30 nóiméad ar an múchadh, beidh an solyanka lean le pónairí réidh.
Salad muisiriún ardaigh - oideas
Is halophyte muisiriún leanúnach é cumhra agus lán-chorparáideach, go háirithe má tá sé bruite le borers, chanterelles, ionadaithe eile den ríocht muisiriún. In éagmais champignons go leor oiriúnach agus fiú oisrí. Cuirfear feachtas breise leis an mbia leis an gcúcamar picilte.
Comhábhair:
- cabáiste - 700 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- beacáin - 600 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cucumbers picilte - 150 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, laurel, spíosraí, luibheanna triomaithe nó úr.
Ullmhúchán
- Boil beacáin go dtí go bhfuil siad bruite in uisce saillte le spíosraí a chur leis.
- Oinniún Fry le cairéid.
- Cuir cabáiste, greamaigh trátaí, cucumbers slisnithe nó talamh.
- Séasúr an mais, stiúdú ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir beacáin, gairleog, greens a chur leis.
- Tar éis 15 nóiméad, beidh an solyanka lean le beacáin réidh.
Anraith anraith leáite - oideas
Tabharfaidh ullmhú snámha salainn faoin oideas seo a leanas deis do bhéile dinnéar a sholáthar leis an bhfíon te is blasta don chéad uair. Ní fhágfaidh cumhráin anraith saibhir, bruite ar bhrat muisiriúnacha le piocailí a chur leis, gan aon chor ar bith agus ní bheidh sé ag brath ar thomhaltóirí bia.
Comhábhair:
- Champignons - 400 g;
- beacáin triomaithe bán - 50 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- plúr - 20 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cucumbers picilte - 2-3 ríomhaire.
- uisce - 2 l;
- ola glasraí - 50 ml;
- ológa agus líomóid - le blas;
- salann, piobar, laóir, greens.
Ullmhúchán
- Beacáin bhána réamh-sáithithe boil.
- Oinniún Fry le cairéid.
- Cuir an plúr leis, agus nóiméad ina dhiaidh sin, greamaigh, cúcamar, broth beacán beag, 10-15 nóiméad.
- Fág Champignáin ar leithligh in ola, aistrigh mar aon le feistis i sáspan, uisce a dhoirteadh.
- Séasúr chun blas a chur air.
- Tar éis 5 nóiméad de boil ciúin, beidh an t-áiseanna taistealaithe gan feoil réidh.
Anraith Éisc Linten - Oideas
Beidh solyanka iasc ar iasacht go háirithe cumhra má chuirtear deataithe in ionad cuid d'iasc úr. Ní bheidh beacáin iomarcach sa chomhdhéanamh, a chuirtear leis an gcomhdhéanamh le haghaidh dlús nó a úsáidtear chun broth a chócaráil. Tá sé inghlactha ológa dubh a athsholáthar le ológa glasa, rud a thugann sourness níos sciobtha don bhia.
Comhábhair:
- iasc - 700 g;
- beacáin - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- plúr - 15-20 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cucumbers picilte - 2-3 ríomhaire.
- uisce - 1,5-2 l;
- ola glasraí - 50 ml;
- sáile cúcamar, ológa agus líomóid - le blas;
- salann, piobar, laóir, greens.
Ullmhúchán
- Iasc boil, fáil réidh le cnámha, filleadh ar bhrat strained.
- Oinniún Fry, cairéid.
- Cuir cucumbers, plúr, trátaí, brat beag, stew go dtí go mbeidh na comhábhair bog, cuir isteach salann.
- Ina theannta sin, cuir beacáin friochta, picilte agus séasúirí le blas.
- Freastal le solyanka lean le ológa agus slices líomóide.
Ispíní le rís
Déantar an solianka poist, an t-oideas a thíolacadh ina dhiaidh sin, a ullmhú ó chabáiste, rud a chuirtear leis an bpróiseas é a mhúchadh trí rís ar leithlithe bruite. Is é an mhias a eascraíonn as an réiteach is fearr chun freastal ar dinnéir laethúla. Ina theannta sin, is féidir an mais a úsáid mar líonadh do bhiathaí tí.
Comhábhair:
- cabáiste - 500 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- rís - 150 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar, laóir, greens.
Ullmhúchán
- Cook rís ar leithligh, nigh, draein.
- Fry na oinniúin agus na cairéid.
- Cuir cabáiste, pasta, spíosraí, stew leis go bog.
- Cruthaigh mais an ríse cabáiste, séasúr chun blas a chur air, teas suas le 5 nóiméad.
Ispíní le cucumbers salainn
Solyanka gan feoil - oideas is féidir a dhéanamh i gcomhdhéanamh glasraí amháin don chéad uair. Cuirfidh sourness an mhias saintréithe meascán cucumbers, sauerkraut agus trátaí picilte, agus is féidir iad a úsáid úr, stánaithe nó greamaithe le tomato, sú, anlann nó cíor.
Comhábhair:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- sauerkraut - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí - 300 g;
- cucumbers picilte - 2-3 ríomhaire.
- uisce - 2-2,5 l;
- ola glasraí - 50 ml;
- ológa agus líomóid - le blas;
- salann, piobar, laóir, greens.
Ullmhúchán
- Tá na prátaí bruite in uisce go dtí go bog.
- Bréag na oinniúin le cairéid.
- Cuir cucumbers, cabáiste, trátaí friochta, stew le go dtí go bhfuil na comhábhair bog.
- Aistrigh na feistis glasraí leis na prátaí, séasúr, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Agus iad ag freastal, cuir le líomóid agus ológa.
Ag tarraingt solyanka i bpota
Faightear cumhrán neamhghnách ag solyanka lean glasraí, má chócaíonn tú é i bpota san oigheann. Is féidir an comhdhéanamh a athrú de réir a rogha féin, ag cur na muisiriúin bháin in áit na champignons, na prátaí le pónairí, piobar na Bulgáire. In áit uisce, tá cead ag baint úsáide as broth beacáin nó glasraí a dhoirteadh.
Comhábhair:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cabáiste - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- beacáin bhána - 200 g;
- uisce - 1 gloine;
- ola glasraí - 40 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Shred cabáiste agus prátaí, cuir i bpotaí.
- Bréagán le cairéid, ag cuir beacáin bruite agus mionghearrtha sa deireadh.
- Scaipeann an Fry ar na glasraí agus cuir beagán uisce saillte.
- Ullmhaigh i bpotaí clúdaithe ar feadh 1 uair ag 180 céim.
Solyanka Lenten sa Multivariate
Elementary agus gan an t-easpórtáil le hodgepodge a ullmhú gan feoil i multivark . Ag baint úsáide as beacáin foraoise, caithfear iad a bruite le spíosraí a chur leis. Más mian leat, is féidir leat é a dhéanamh gan comhábhair glasraí a dhéanamh roimh ré, ach na comhábhair a leagan ón liosta sa mbabhla agus fanacht go dtí deireadh an "Quenching" clár.
Comhábhair:
- cabáiste - 800 g;
- beacáin - 0,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- cucumbers picilte - 200 g;
- anlann trátaí - 150 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- salann, piobar, siúcra, laóir.
Ullmhúchán
- Cuir na oinniúin agus na cairéid ar an "Bácáil", ag cur an t-im.
- Cuireann siad na beacáin ar aghaidh, lean an friochadh ar feadh 5 nóiméad eile.
- Scaipeann an cabáiste, anlann, séasúir isteach sa bhabhla, aistrigh an fearas go "Quenching" ar feadh uair an chloig.