Tá cáil mhór ag Kalina as a n-airíonna leighis agus tá sé mar cheann de na leigheasanna is fearr sa tír a chabhraíonn le fuar. Ullmhaigh maireachtáil ó subh le cóireáil teasa íosta nó fiú gan é, cuirfidh tú cúlchiste vitimíní iontu féin ar fáil duit féin nach gcuideoidh sé ach an galar a fháil réidh agus díolúine a fheabhsú, ach chomh maith leis an cupán tae a chomhlánú don dinnéar nó tar éis an dinnéar.
Jam as an guelder-rose "Pyatiminutka"
Déantar an chuma ar chaora agus a n-airíonna luachmhara a chaomhnú go mór lena gcóireáil teasa íosta. Is é an t-ullmhú den chineál seo an t-iompar as an Kalinina Pyatiminutka.
Comhábhair:
- viburnum - 0,5 kg;
- siúcra gránnaithe - 0,75 kg;
- uisce 120 ml.
Ullmhúchán
- Ar dtús, déantar na caora fiailí den Kalina a ghlanadh agus a thriomú i criathar miotail ina phota uisce fiuchta.
- Tar éis cúig nóiméad de lúbadh, bain an criathar as an uisce agus lig na caora a dhraenáil.
- Cuirimid siúcra agus uisce le chéile sa sáspan agus teasaimid an mais le stirring leanúnach go dtí go ndíscaoilear na criostail siúcra agus na boilsí síoróip.
- Laghdaímid isteach sa mhaisín fiuchphointe a ullmhaítear caora fúithíní fánaithe agus iad a fhiuchadh i ndiaidh fiuchphointe ar feadh cúig nóiméad.
- Fágfaimid an coimeádán leis an obair ar leataobh agus lig dúinn é a fhuarú.
- Arís, cuir an subh le boil, cócaigh sé ar feadh cúig nóiméad agus ansin fionnuar arís.
- Maidir leis an uair dheireanach a thugamar úra a fhiuchadh, déanfaimid é a dhoirteadh ar soithí gloine steiriúla agus tirim, déanaimid séala go daingean agus tar éis é a fhuarú, cuirimid é chuig stóráil do pháirceanna eile.
Jam ó Kalina gan cócaireacht - oideas simplí
Ní thógann próiseas teicneolaíochta an t-oideas roimhe seo cúig nóiméad, mar a deir an t-ainm, a thug cur síos ar an éagsúlacht an íogair a fuarthas a bhuíochas leis an am a théann le caitheamh teasa na gcaora. Ach ní ghlacann an subh as an viburnum don gheimhreadh de réir an t-oideas seo níos mó ná cúig nóiméad, ach amháin an t-am a steiriliú na cannaí.
Comhábhair:
- viburnum - 0,5 kg;
- siúcra - 1 kg;
Ullmhúchán
- Déantar Kalina a ghearradh as craobhóga, a nite, a thriomú le naipcíní nó le tuáille agus a bhriseadh go dtí prátaí maisithe san umar cumascóir.
- Anois, nascann muid an mais a fuarthas le siúcra gránach, meascán agus pacáiste ar prócaí steiriúla.
- Clúdaítear le claonta scaoilte, stóráilimid na soithigh fola sa chuisneoir.
Jam as an viburnum - oideas trí grinder feola
Díreach cosúil leis an gcás roimhe seo, níl an chóireáil teasa faoi réir an bhilet faoin oideas seo, rud a chaomhnóidh na maoine luachmhara go dtí an t-uasmhéid. Ní choinnítear íogair den sórt sin i bhfad agus ní hamháin i cellar fuar ná ar sheilf de chuisneoir.
Comhábhair:
- viburnum - 0,5 kg;
- siúcra - 1 kg;
Ullmhúchán
- Ullmhaigh caora nite i gceart ar tuáille nó scaipeadh ar pháipéar ar feadh tamaill.
- Pasfaimid an t-amhábhar ullmhaithe trí grinder feola agus é a nascadh i soitheach cruan nó gloine le gaineamh siúcra.
- Meascar muid na bannaí comhpháirteacha chun uasghrádú criostail siúcra a dhíscaoileadh, agus déanfaimid é a dhoirteadh ar phrácaí steiriúla agus iad a chlúdach le caipín caipíní.
Jam le caramal agus mil - oideas
Tá an t-athrú seo ar ullmhú an subh saothrach agus trioblóidí, ach is é an blas an delicacy a fhaightear an-íogair agus bog.
Comhábhair:
- viburnum - 0,4 kg;
- bláth mil - 0,4 kg.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh muid na caora calyx faoi uisce reatha, agus déanfaimid iad a ísliú ar feadh cúpla nóiméad i ndiaidh uisce fiuchphointe, agus ansin cuirimid isteach criathar, lig sé draen, agus ansin é a dhraenáil.
- Ansin, meilt na caora ullmhaithe trí criathar, ag scaradh an sú inmheánach agus an laíon ó na cnámha agus na craicne.
- Déantar na prátaí maisithe tairisceana mar thoradh air a mheascadh le mil agus scaiptear iad ar choimeádáin bheaga steiriúla agus tirim.
- Coinneoimid na coimeádáin atá séalaithe le clúdaigh ar sheilf an chuisneora le haghaidh stórála.